मैं लगातार ग्रीक भोजन के बारे में लिख रहा हूं। इसका मतलब यह है कि मैं लगातार शोध और भोजन का अध्ययन कर रहा हूं।
इस पर मैं दो चीजें देखता हूं। पहला, ग्रीक व्यंजनों के लिए सच रहता है और शायद इसे स्वयं बनाने के लिए एक या दो आइटम जोड़ रहा है। दूसरा, उन यूनानियों के साथ करना है जो या तो वंश (मेरे जैसे) हैं या ग्रीस में नहीं रह रहे हैं। इस प्रकार के यूनानी न केवल परंपरा को बनाए रखने के बारे में भावुक हैं बल्कि संस्कृति को फैलाने में भी हैं।
यह सच है। जब मैं ग्रीक अमेरिकियों से बात करता हूं, तो वे ग्रीस के मुकाबले भोजन के बारे में अधिक जुनून के साथ बात करते हैं। ऐसा नहीं कहा जाता है कि आप ग्रीस में भावुक लोगों को नहीं ढूंढ सकते हैं, निश्चित रूप से आप कर सकते हैं, लेकिन किसी कारण से जब आप देश के बाहर लोगों के साथ बात करते हैं, तो पारंपरिक रूप से कुचलने के बाद से वे अब और नहीं हैं।
यह कोई गुप्त यूनानी गर्व नहीं है। हमें ग्रीक होने पर बहुत गर्व है। हमें जरूरी नहीं लगता कि हम बेहतर हैं, बिलकुल नहीं। हम वास्तव में इसे प्रतिस्पर्धा के रूप में नहीं देखते हैं, बल्कि आप जो भी हो, उस पर गर्व महसूस करते हैं।
यह सब ध्यान में रखते हुए, हम आज के नुस्खा को देखते हैं: ओज़ो नींबू पानी - ούζο λεμοναδα।
ग्रीस में, आपको यह पेय नहीं दिया जाएगा। ग्रीस में, ouzo आइस्ड पानी या सीधे के साथ है - यह है। हालांकि, संस्कृति को फैलाने की तलाश में, कई यूनानी-अमरीकी / कनाडाई / ऑस्ट्रेलियाई इत्यादि, ग्रीक तत्वों के साथ रहने वाले संस्कृति की इंजेक्ट करने का एक तरीका ढूंढ रहे हैं। इसलिए, आप ग्रीस के बाहर ग्रीक रेस्तरां उज्ज़ो वसंत वाले मिश्रित पेय पदार्थों को देखना शुरू कर रहे हैं।
यह लोगों के लिए यूनानी मूल का अनुभव करने के लिए एक और तरीका प्रदान करता है। यह पीने के लिए भी आसान बनाता है।
उससे मेरा मतलब क्या है?
खैर, ouzo को एनीज़ के साथ बनाया जाता है और इस प्रकार एक मजबूत 'काला लाइसोरिस' स्वाद होता है। वास्तव में इसके चारों ओर कोई रास्ता नहीं है। यदि आप ब्लैक लाइओरिस प्रशंसक नहीं हैं, तो आप इसे सीधे पसंद करने की संभावनाएं किसी के लिए पतली नहीं हैं।
हालांकि, अगर आप अधिक पानी, नींबू का रस, टकसाल के पत्तों और शहद को जोड़ते हैं - तो आप स्वाद को मुखौटा करना शुरू कर सकते हैं और किसी ऐसे व्यक्ति को बना सकते हैं जो इस आदेश का आनंद ले सके। अब आप लोगों को ouzo पी रहे हैं, और यह हर ग्रीक खुश बनाता है। और यदि आप इसे पीते हैं, तो आप जल्द ही भी होंगे, क्योंकि ओज़ो 45% अल्कोहल (9 0 सबूत) है - व्हिस्की से अधिक, इसलिए कृपया जिम्मेदारी से पीएं - यह आपके ऊपर आती है।
मुझे आशा है कि आप ग्रीस में पारंपरिक प्रधान पर इस मोड़ का आनंद लेंगे। जब आप इसे पीते हैं, तो अपनी आंखें और सैंटोरिनी के नीले पानी के सपने को बंद करें।
जैसा कि वे ग्रीस में कहते हैं, यियामास "(γεια μας- आपके स्वास्थ्य / चीयर्स के लिए)।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 औंस ouzo (कमरे का तापमान)
- 1 1/2 औंस नींबू का रस (वांछित अगर अधिक)
- 3 टकसाल पत्तियां
- 1 चम्मच शहद
- 3 औंस पानी (आईसीड; वरीयता के लिए अधिक या कम) *
इसे कैसे करे
- ग्लास में ouzo डालो।
- नींबू के रस और टकसाल के पत्तों को जोड़ें, मिंट के पत्तों में स्वाद मुक्त करने के लिए झुकाव।
- शहद जोड़ें, जब तक शहद घुल जाता है मिश्रण।
- कांच में पानी डालो, मिश्रण। *
- सेवा कर।
टिप्पणियाँ
* अधिक पानी जोड़ने से ouzo स्वाद पतला होगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 55 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |