ताजा टमाटर, प्याज, मिर्च, लहसुन, और कोलांट्रो के साथ तैयार साल्सा का स्वाद स्टोर से खरीदा साल्सा से बहुत अलग है और इतना बेहतर है!
इस नुस्खा बनाने के बाद, आपको आश्चर्य होगा कि आपने पहली बार किराने की दुकान में वाणिज्यिक साल्सा क्यों खरीदा था। एक बार घर जाने के बाद, खरीदे गए स्टोर में कोई मोड़ नहीं आता है।
यदि आप टमाटर छीलने के विचार से परेशान महसूस करते हैं, तो मत बनो। ऐसा लगता है कि यह उतना जटिल नहीं है। ताजा टमाटर छीलने का सबसे आसान तरीका उन्हें उबलते पानी में 1 मिनट तक रखना और फिर लगभग 2 मिनट तक बर्फ के पानी में विसर्जित करना है। खाल विभाजित और आसानी से छील जाएगा।
टमाटर छीलने के बाद, शेष साल्सा बनाने एक पैन में होता है। सभी अवयवों को एक साथ मिलाकर, उबाल लेकर लाया जाता है, फिर 30 मिनट तक उबाल जाता है। आपको बस इतना करना है कि कभी-कभी हलचल करें, फिर फ्रिज में ठंडा और स्टोर करें।
घर पर अपना स्वयं का साल्सा बनाने के अलावा, आप घर का बना ग्लूटेन मुक्त टोरिला चिप्स भी बना सकते हैं। मच्छी मारा जब स्टोर में चलाने की जरूरत नहीं है। बस अपनी रसोई में जाओ!
स्टेफनी किर्कोस द्वारा अपडेट किया गया।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 मध्यम टमाटर (ताजा,
- खुली , cored, coarsely कटा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज (मीठा प्याज, diced)
- 1 मध्यम घंटी काली मिर्च (हरा, diced)
- 1 लौंग लहसुन (बारीक minced)
- 2 बड़ा चम्मच cilantro (ताजा, बारीक minced)
- 1 जलापेनो काली मिर्च (दस्ताने पहनने के लिए
- बीज और बारीक पासा हटा दें)
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा (पाउडर)
- 1 टमाटर का पेस्ट (6-औंस)
- 2 बड़ा चम्मच साइडर सिरका (या ताजा नींबू का रस)
इसे कैसे करे
- फोड़ा करने के लिए पानी का एक बड़ा बर्तन लाओ। पानी और बर्फ के साथ एक बड़ा कटोरा भरें, एक तरफ सेट करें।
- टमाटर छीलें : प्रत्येक टमाटर के लिए नीचे एक छोटा "एक्स" आकार बनाएं। उबलते पानी में एक समय में कम टमाटर (यदि आपके पास तार की टोकरी है, तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं, यह टमाटर को आसान बना देगा)। टमाटर को उबलते पानी में 1 मिनट तक बैठने दें। अपने बर्तन और बर्फ के पानी के आकार के आधार पर, आपको छोटे बैचों में काम करना पड़ सकता है।
- उबलते पानी से टमाटर निकालें और लगभग 2 मिनट के लिए तुरंत बर्फ के पानी में रखें। एक बार टमाटर ठंडा हो जाता है, खाल विभाजित हो जाती है और आसानी से छील जाती है। अगर कुछ क्षेत्रों को हटाने में मुश्किल होती है, तो त्वचा को दूर करने के लिए अपनी अंगुलियों या यहां तक कि एक पैरिंग चाकू का उपयोग करें।
- टमाटर को धीरे-धीरे काट लें। यदि आप बिना बीज के अपने साल्सा पसंद करते हैं, तो आप टमाटर को तोड़ते समय बीज हटा दें।
- सभी सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में रखें और उबाल लें।
- कभी-कभी हलचल, लगभग 30 मिनट के लिए साल्सा उबाल लें।
- कूल और 3-पिंट जार में साल्सा डालना। रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह तक स्टोर करें।
युक्ति: जलापेनो मिर्च को काटते समय दस्ताने पहनना सुनिश्चित करें। अस्थिर तेल आपकी त्वचा और आंखों को जला सकते हैं।
अनुस्मारक: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें - सभी ब्रांड बराबर नहीं बनाए जाते हैं। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।