गंदे मार्टिनी में एक अद्भुत नमकीनता है जो जीन और वर्माउथ पृष्ठभूमि के खिलाफ आकर्षक है। "गंदा" बस जैतून का रस या ब्राइन के अतिरिक्त को संदर्भित करता है। यह एक क्लासिक कॉकटेल है जो मिश्रण करना बहुत आसान है और मूल जीन मार्टिनी पर सबसे लोकप्रिय बदलावों में से एक है।
आप इस स्वाद को गंदे के रूप में बना सकते हैं जैसे आप अपने स्वाद के अनुरूप जैतून का रस डालकर पसंद करते हैं। आपके लिए एक सही संतुलन खोजने में कुछ राउंड लग सकते हैं, लेकिन प्रयोग मजेदार हैं। जैसा कि आप विभिन्न ब्रांडों के जीन का पता लगाते हैं , आप समायोजन भी करना चाहते हैं।
एक महान गंदे मार्टिनी बनाने की कुंजी उच्च अंत जीन और वर्माउथ का उपयोग करना और हल्के स्वाद के लिए जैतून का रस जोड़ने के लिए है। गंदा होने की बजाय गंदी बनाने के बीच एक बड़ा अंतर है, इसलिए इसे पहले आसान बनाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 औंस जीन (या वोदका)
- 1/2 औंस शुष्क वर्माउथ
- 1/4 से 1/2 औंस जैतून का रस (स्वाद के लिए)
- गार्निश: 1 या 3 जैतून
इसे कैसे करे
- बर्फ से भरे मिश्रण मिश्रण में सामग्री डालो।
- अच्छी तरह से हिलाओ ।
- एक ठंडा कॉकटेल ग्लास में तनाव ।
- एक या तीन जैतून के साथ गार्निश।
यह एक पुरानी बार कहानी हो सकती है, लेकिन ऐसा कहा जाता है कि जैतून की भी संख्या बुरी किस्मत है।
किसी भी मूल मार्टिनिस के साथ , जीन-वर्माउथ अनुपात को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। पेय भी आपके पसंदीदा वोदका के साथ बनाया जा सकता है।
जैतून का रस बनाम जैतून का रस
कॉकटेल दुनिया में, जैतून का रस और ब्राइन एक ही बात का मतलब है, लेकिन एक अंतर है।
जैतून का अपना रस होता है और यह जैतून का तेल जैसे उत्पादों को बनाने के लिए फल से दबाया जाता है। इसका उपयोग जैतून को ठीक करने के लिए भी किया जाता है। जैतून के जार में तरल को जैतून का रस के रूप में संदर्भित करना आम है, भले ही यह तकनीकी रूप से एक ब्राइन है , जिसे किसी भी नमकीन पानी के रूप में परिभाषित किया जाता है।
बहुत से लोग अपने गंदे मार्टिनी के लिए जैतून के जार में ब्राइन (या रस) का उपयोग करना पसंद करते हैं। और क्यों नहीं? यदि आपके पास जैतून हैं, तो आपके पास रस है। यह बहुत सुविधाजनक और पेय के लिए एक सस्ता जोड़ा है।
जैतून का रस युक्तियाँ
एक जैतून जार में तरल का उपयोग करना क्योंकि आपका स्रोत एक अच्छा विचार है, खासकर अगर आप अच्छे जैतून में निवेश करते हैं। कई पेटी जैतून उपलब्ध हैं, जो मानक पिमेंटो से ब्लू पनीर या जलापेनो तक सबकुछ से भरा हुआ है। इनमें से प्रत्येक से ब्राइन थोड़ा अलग स्वाद होगा और आप एक दूसरे को पसंद कर सकते हैं।
ध्यान रखें कि जैतून को रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। बार में यह एक आम गलती है और आपको गार्निश ट्रे से गर्म रस का उपयोग करके गंदे मार्टिनी बनाने वाले कुछ बारटेंडर मिलेंगे। यह एक बुरी आदत है और बदनामी और अस्वस्थ है। सौभाग्य से, कई ने अपने तरीके बदल दिए हैं और या तो मार्टिनिस के लिए अलग ब्रिन रेफ्रिजरेट कर रहे हैं या बोतलबंद जैतून का रस इस्तेमाल कर रहे हैं।
कुछ बारटेंडर भी ब्राइन के बजाय जैतून का तेल के कुछ डैश का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। यदि आप इस कॉकटेल के गंदे पहलू के प्रशंसक नहीं हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह गार्निश वितरित कर सकते हैं इससे परे जैतून स्वाद का सिर्फ एक संकेत जोड़ता है। बस सुनिश्चित करें कि यह केवल 1 या 2 डैश है या आप अपने गिलास में एक तेल स्लिम बना देंगे।
बोतलबंद जैतून का रस
हाल के वर्षों में, गंदे मार्टिनी के लिए विशेष रूप से डिजाइन किए गए जैतून के रस का विस्फोट हुआ है। इनमें से कई विशेष रूप से विशिष्ट व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं और वे एक-दूसरे से काफी भिन्न हो सकते हैं।
आपको यह पता लगाने में कुछ समय लग सकता है कि कौन सा बोतलबंद जैतून का रस आपको सबसे अच्छा लगता है, इसलिए कोशिश करते रहें। गंदा मुकदमा कई गंदे मार्टिनी भक्तों के लिए पसंदीदा है। आप Boscoli, फी ब्रदर्स, गंदी जैतून, Fragata, या Stirrings से कॉकटेल योग्य जैतून का रस भी कोशिश कर सकते हैं।
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अपना खुद का जैतून ब्राइन बनाओ
यदि आपके स्थानीय बाजार में जैतून का जैतून से भरा जैतून का बार होता है, तो अपने स्वयं के जैतून की ब्राइन बनाने के लिए उनका उपयोग करें। यह बहुत आसान है और आपको जैतून के चयन को अनुकूलित करने की अनुमति देता है, यहां तक कि एक जार में विविधता भी जोड़ता है।
सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि आप रस को नियंत्रित कर सकते हैं। न केवल आप इसे वैसे ही बना सकते हैं जिस तरह से आप चाहते हैं, लेकिन आप यह भी जानते हैं कि अंदर क्या है। यह सरल DIY प्रोजेक्ट मरने वाले गंदे मार्टिनी ड्रिंकर को काफी धनराशि बचा सकता है। एक अतिरिक्त बोनस के रूप में, आपको अपने सभी मार्टिनिस को सजाए जाने के लिए जैतून का एक कस्टम विकल्प भी मिलता है।
एक मूल ब्राइन बनाने के लिए, आपको 2 कप हरी जैतून , 2 कप पानी, 1/2 कप शुष्क वर्माउथ, 2 चम्मच सिरका , और 2 चम्मच नमक की आवश्यकता होगी । इनमें से कोई भी स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है क्योंकि आप अपनी खुद की नुस्खा को सही करते हैं।
- जैतून को एक गिलास जार में एक तंग-सीलिंग ढक्कन के साथ रखें। पुनर्नवीनीकरण जैतून जार एक प्राकृतिक पसंद है, लेकिन मेसन जार भी महान काम करते हैं।
- धीरे-धीरे अपने रस को मुक्त करने के लिए पर्याप्त लकड़ी के चम्मच के पीछे जैतून दबाएं। उन्हें तोड़ने की कोशिश न करें जैसे कि आप एक कॉकटेल के लिए फल उलझन में हैं ।
- एक अलग कटोरे में, अन्य अवयवों को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
- जैतून के ऊपर तरल डालो जब तक वे पूरी तरह से कवर नहीं हो जाते हैं। जार के शीर्ष पर हवा के लिए एक छोटा सा कमरा छोड़ दें।
- जार सील करें और इसे जोर से हिलाएं।
- कम से कम एक दिन (लंबे समय तक बेहतर) के लिए ठंडा करें और रस का उपयोग करने से पहले हिलाएं।
यदि जार में छोड़े गए जैतून के लिए आपका रस थोड़ा कम हो जाता है, तो अधिक वर्माउथ जोड़ें और मिश्रण को एक अच्छा हिला दें।
यदि आप अपने जैतून का पेड़ रखने के लिए भाग्यशाली हैं, तो ताजा जैतून को कुछ भी नहीं धड़कता है। उन्हें खाद्य बनाने के लिए, आप ताजा जैतून का इलाज और चमकने के लिए कुछ सुझाव चाहते हैं।
गंदा मार्टिनी कितनी मजबूत है?
मार्टिनिस कमजोर पेय नहीं हैं और यही कारण है कि उन्हें 3 से 4 औंस के बीच परोसा जाता है। 80-सबूत जिन और 30-सबूत वर्माउथ के साथ, यह गंदे मार्टिनी रेसिपी हेवीवेट है। इसकी अल्कोहल सामग्री लगभग 2 9 प्रतिशत एबीवी (58 सबूत) होगी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 235 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |