वे कहते हैं कि आवश्यकता आविष्कार की मां है। खैर, मुझे एक केक सेंकने की ज़रूरत थी, लेकिन जब मैं सामग्री इकट्ठा कर रहा था, मैंने पाया कि मेरे पास फ्रिज में केवल एक अंडा छोड़ा गया था। बेकिंग योजनाओं को खत्म करने के बजाय, मैंने अन्य मिठाई प्रेमियों की मदद करने के हित में प्रयोग करने का फैसला किया, जो एक अंडे से अनजान पकड़े जाते हैं।
खुशी से, यह साइट्रस-सूखे मक्खन केक एक विजेता बन गया। वेनिला-नारंगी सुगंधित केक को एक उज्ज्वल साइट्रस और शहद सिरप से ब्रश किया जाता है जबकि ओवन से गर्म होता है। निविदा और नम, यह एक साधारण स्नैक के रूप में चाय के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। या इसे चेरी बोर्बोन कंपोट के साथ तैयार करें , और - यदि आप विशेष रूप से अव्यवस्थित महसूस कर रहे हैं - कुछ ताजा व्हीप्ड क्रीम।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- केक के लिए:
- 1 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 छड़ी मक्खन (नरम, छोटे टुकड़ों में काटा)
- 3/4 कप चीनी
- 1 बड़ा अंडा
- 1 1/2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकालने
- 1/2 कप सादा ग्रीक दही
- 1/4 कप नारंगी का रस
- 1/4 कप दूध
- साइट्रस सिरप के लिए:
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच शहद
- 2 चम्मच पानी
- 2 चम्मच नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, लगभग 1 नींबू)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ, लगभग 1 चूना)
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का रस
- वैकल्पिक: सेवा के लिए नींबू और / या नींबू उत्तेजक (अधिमानतः कार्बनिक)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ मक्खन से पहले गरम करें और 8 "x8" x2 "या 9" x9 "x2" केक पैन आटा लें।
- एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, और नमक को एक साथ मिलाएं।
- एक और बड़े कटोरे में, हल्के और मलाईदार तक मक्खन और चीनी को एक साथ हरा करने के लिए एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर या मैनुअल रोटरी बीटर का उपयोग करें।
- अंडे और वेनिला निकालने को जोड़ें और अंडे पूरी तरह से शामिल होने तक धड़कते रहें और बल्लेबाज नींबू रंग हो। दही, नारंगी का रस और दूध जोड़ें, और अच्छी तरह से मिश्रित तक हराया।
- मध्यम गति पर हराते हुए, एक से दो मिनट तक, या बल्लेबाज चिकनी होने तक धीरे-धीरे गीले में आटा मिश्रण जोड़ें।
- बल्लेबाज को तैयार पैन में डालो, यदि आवश्यक हो तो एक स्पुतुला के साथ शीर्ष को चिकनाई करें।
- 30 से 35 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, या केक सुनहरा होने तक और केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ हो जाता है।
- ठंडा करने के लिए केक पैन को एक रैक में स्थानांतरित करें।
जबकि केक बेकिंग है, सिरप बनाओ:
- एक छोटे, गैर प्रतिक्रियाशील सॉस पैन में चीनी, शहद, पानी, नींबू का रस, नींबू का रस, और नारंगी का रस रखें।
- एक उबाल लेकर, लगातार stirring, तो गर्मी को कम करने के लिए कम करें।
- चीनी को भंग होने तक अक्सर उबाल लें, उबाल लें और सिरप थोड़ा मोटा हो, लगभग 5 से 8 मिनट।
- ताप से हटाएं और एक ओर रखें।
- जब केक ओवन से निकलता है, तो इसे कुछ सिरप के साथ समान रूप से ब्रश करें (यदि आपके पास पेस्ट्री ब्रश नहीं है, तो आप केक पर सिरप को सूखने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं)। आपको सभी सिरप का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, जब तक कि आप बहुत नमक, मीठे केक पसंद नहीं करते- मैं सिरप के 1/3 से 1/2 का उपयोग करता हूं, और रेफ्रिजरेटर में कवर किया जाता है, बाकी के उपयोग के लिए। (इसे चाय में या कॉकटेल मिक्सर के रूप में आज़माएं।)
- सिरप-ब्रश केक को सेवारत से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा करने दें। वांछित अगर ताजा grated नींबू या नींबू उत्तेजकता के साथ गार्निश।
- का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 345 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 257 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 5 जी |