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एशियाई नूडल्स
ज़ूडल चिकन नूडल सूप। केटी वर्कमैन / themom100.com अधिकांश भाग के लिए, बच्चों को सभी प्रकार के नूडल्स पसंद हैं, लेकिन कुछ ऐसे हो सकते हैं जिनकी आपने कोशिश नहीं की है, खासकर जब आप घर पर एशियाई व्यंजनों की खोज कर रहे हों। नूडल व्यंजन आपके परिवार के साथ नए व्यंजनों में खोदने का एक शानदार तरीका हैं, क्योंकि हर कोई उन्हें पसंद करता है, और वे बहुत लचीले होते हैं।
क्या सभी नूडल्स समान हैं? नहीं। हालांकि यह सच है कि आप कई एशियाई व्यंजनों में इतालवी गेहूं नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं जो एशियाई शैली के गेहूं नूडल्स के लिए कॉल करते हैं, स्वाद और बनावट में अभी भी एक अंतर है, सूक्ष्म हालांकि यह हो सकता है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के गेहूं का उपयोग किया जाता है, और अन्य अवयव जोड़ा जा सकता है।
सूखे नूडल्स के एशियाई संस्करणों की तलाश करना मजेदार है, जो अब अच्छी तरह से स्टॉक किए गए सुपरमार्केट में और अधिक आसानी से उपलब्ध हैं, और निश्चित रूप से ऑनलाइन (प्रत्येक नूडल प्रकारों के भीतर लिंक देखें)। नियमित इतालवी पास्ता एसील के सबस्टिट्यूशंस भी पेश किए जाते हैं, और यदि आपको एशियाई संस्करण नहीं मिलते हैं तो आपको निश्चित रूप से नई व्यंजनों की कोशिश करने से रोकना नहीं चाहिए।
हालांकि, चावल, सोबा, मुंग बीन, रैमेन या सेलोफेन नूडल्स के मामले में, आप व्यंजनों को महत्वपूर्ण रूप से बदल देंगे। इन नूडल्स को आजमाएं और ढूंढें, और अपने परिवार के डिनरटाइम विकल्पों का विस्तार करने में कुछ मज़ा लें।
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चावल के नूडल्स
फ्राइड चिंराट और चावल नूडल हिलाओ। केटी वर्कमैन / themom100 चावल नूडल्स गेहूं के आटे के बजाय चावल के आटे से बने होते हैं, जो पूरे पूर्वी और दक्षिणपूर्व एशियाई व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। उनके पास एक बनावट है जो थोड़ी वसंत और चबाने वाली है, और एक बहुत ही नाजुक स्वाद जो सभी प्रकार के सॉस और सीजनिंग के लिए अच्छी तरह से लेता है (गेहूं नूडल्स की तरह बहुत बहुमुखी है)। वे बहुत जल्दी पकाते हैं, और पतला नूडल जितना जल्दी पकाता है, इसलिए आपको ध्यान देना होगा ताकि वे अलग न हों। चावल नूडल्स लगभग हमेशा स्वाभाविक रूप से लस मुक्त होते हैं।
चावल नूडल्स आमतौर पर लंबे और पतले होते हैं, और फैटुक्साइन की तरह मोटाई में रेंज से वर्मीसेली या परी बाल पतली होती है। वे चादरों में भी आते हैं, जो विटामिन ग्रीष्मकालीन रोल जैसे व्यंजनों में भिगोते हैं और उपयोग किए जाते हैं।
आपको नुस्खा या पैकेज पर दिशानिर्देशों का पालन करना चाहिए, लेकिन चावल नूडल्स को पकाए जाने के दो सबसे बुनियादी तरीके यहां दिए गए हैं:
1) उन्हें थोड़ा गर्म पानी में भिगोना। यह केवल आंशिक रूप से उन्हें पकाता है, उन्हें नरम करता है ताकि उन्हें सूप और हलचल-फ्राइज़ में जोड़ा जा सके, और फिर पकवान में खाना बनाना समाप्त कर दें।
2) उबलते पानी में उन्हें सबमर्जिंग। यह उन्हें जल्दी से पकाएगा, और जैसे ही वे नरम होते हैं उन्हें सूखा जाना चाहिए और या तो पके हुए पकवान में जोड़ा जाना चाहिए, या यदि वे ठंडे पकवान में ठंडा पकवान में इस्तेमाल किए जा रहे हैं, तो ठंडे पानी में धोने के लिए खाना बनाना। खाना पकाने के बेहतर नियंत्रण के लिए उन्हें उबलते पानी में खत्म करने से पहले गर्म पानी में भिगोया जा सकता है।
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चावल की छड़ें या पैड थाई चावल नूडल्स
एनी चुन के पैड थाई चावल नूडल्स। एनी चुन ये विभिन्न मोटाई या चौड़ाई में आते हैं, लेकिन आमतौर पर वे आकार में fettuccine के बराबर होते हैं, अक्सर लगभग 10-इंच लंबा। थाईलैंड के राष्ट्रीय पकवान, प्रसिद्ध पैड थाई के लिए स्पष्ट रूप से परिपूर्ण, इन व्यापक फ्लैट नूडल्स सभी तरह के एशियाई हलचल फ्राइज़, स्वादिष्ट नूडल सूप, और ठंडा नूडल सलाद के लिए भी अच्छे हैं।
पैड थाई नूडल्स का प्रयास करें:
फोर्क-इन-द-रोड पैड थाई
मसालेदार थाई चिकन और चावल नूडल सूप04 का 04
चावल सेंवई
रोलैंड चावल वर्मीसेली ग्लूटेन फ्री। रोलाण्ड चावल नूडल्स के रूप में भी जाना जाता है, इन सुपर पतली चावल नूडल्स का व्यापक रूप से एशियाई पाक दुनिया भर में उपयोग किया जाता है। नूडल्स को घुमावदार नूडल्स जैसे व्यंजनों में दिखाया जाता है, तला हुआ नूडल्स या वियतनामी फॉ को हलचल, और ठंडा वे वसंत रोल भरते हैं और सलाद में ड्रेसिंग और सब्जियों के साथ फेंकते हैं। वे आम तौर पर लंबे और गोल व्यास में होते हैं, जो पैकेज में आधा भाग में होते हैं। सफेद चावल का आटा संस्करण सेलफोने नूडल्स के समान दिखता है, जो चावल के आटे के बजाय मुंग बीन स्टार्च से बने एशियाई प्रकार की वर्मीसेली होती है।
चावल वर्मीसेली में कोशिश करें:
एशियाई हिरण फ्राइड चिंराट और चावल नूडल्स
सिंगापुर नूडल्स05 में से 05
ब्राउन चावल नूडल्स
एनी चुन - माई फन ब्राउन चावल नूडल्स। एनी चुन का कुछ चावल नूडल्स ब्राउन चावल के संस्करणों में भी आते हैं जो पूरे अनाज ब्राउन चावल के आटे से बने होते हैं।
चावल ब्राउन चावल वर्मीसेली में कोशिश करें:
ताजा शिएटेक मशरूम के साथ आसान ब्राउन चावल वर्मीसेली नूडल्स
चिली-नींबू Vinaigrette के साथ थाई चावल नूडल सलाद06 का 06
उडॉन नूडल्स
रोलैंड कार्बनिक पारंपरिक उडन नूडल्स। रोलाण्ड जबकि एशियाई गेहूं नूडल्स के कई प्रकार हैं, उडॉन शायद मेरे परिवार का पसंदीदा नूडल है। वे एक मोटे गेहूं के आटे हैं जो जापानी शैली के नूडल होते हैं, अक्सर दिलदार सूप में, और एक मखमली, वसंत और उदार बनावट होती है। वे अक्सर ठंड नूडल व्यंजन में भी प्रयोग किया जाता है।
इसमें यूडन नूडल्स आज़माएं:
स्पाइराइज़र एशियाई चिकन सब्जी का सूप
हियाशी यामाकेक उडन
याकी उडन (हिरण फ्राइड उडन नूडल्स)
Tempura उडन07 का 07
लो मी नूडल्स
रोलैंड लो मी नूडल्स। रोलाण्ड लो मेइन नूडल्स चीनी गेहूं नूडल का एक और लोकप्रिय प्रकार है जो देखने के लिए है। इन्हें हलचल फ्राइज़, या पकाया जाता है और फिर एक सॉस के साथ फेंक दिया जाता है, या सूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
लो मेइन नूडल्स आज़माएं:
चिकन लो मीन हिरण-तलना पकाने की विधि
बोक चॉय और टोफू के साथ वेगन लो मी नूडल्स
तीन सब्जियों के साथ झींगा लो मीन
बीफ लो मीन08 का 08
सोबा (बकवास) नूडल्स
रोलैंड कार्बनिक बकवास सोबा नूडल्स। रोलाण्ड इन पतली, फर्म (यहां तक कि जब पकाया जाता है) अनाज जापानी नूडल्स बहुत बहुमुखी होते हैं और सूप, सलाद, डुबकी सॉस के साथ, और अन्य व्यंजनों में ठंडा या गर्म किया जा सकता है। अनाज की वजह से, जो अन्य पहियों के साथ मिश्रित होता है, वे प्रोटीन में उच्च होते हैं, एक नट स्वाद के साथ। वे आम तौर पर बंच में आते हैं, और पूरे गेहूं स्पेगेटी की तरह दिखते हैं। वे नए साल के लिए दीर्घायु के प्रतीक के रूप में खाए जाते हैं।
सोबा में आज़माएं:
शीत हरी चाय सोबा नूडल्स (चा सोबा)
वेगन जापानी सोबा नूडल पकाने की विधि
सब्जियों के साथ ई सी सिसम सोबा नूडल्स
Tenzaru सोबा09 में से 09
तथा...
एक पैंट्री में स्वास्थ्य भोजन। ब्रायन हैगिवारा / गेट्टी छवियां एशियाई अवयवों के बारे में अधिक जानकारी चाहते हैं जिन्हें आप अपने पेंट्री में पसंद करेंगे?