यह झींगा ऐपेटाइज़र आसानी से वेंटन रैपर में झींगा लपेटकर बनाया जाता है, फिर एक कुरकुरा-अद्भुत ऐपेटाइज़र के लिए फ्राइंग होता है जो स्वादिष्ट स्वादिष्ट होता है, या डुबकी के लिए थाई मिठाई मिर्च सॉस के साथ। थाई स्वाद इस क्लासिक एशियाई एपेटाइज़र को और भी बेहतर बनाने में मदद करते हैं, जबकि इसे एक साथ रखना आसान बनाते हैं। मुझे लगता है कि 15 बड़े झींगा एक समय में बनाने के लिए एकदम सही राशि है, लेकिन यदि आपके पास लपेटने में मदद करने के लिए कोई दोस्त या दो है तो नुस्खा को दोगुना करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह झींगा ऐपेटाइज़र किसी भी अवसर के लिए पार्टी या एपेटाइज़र के लिए उत्कृष्ट है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 15 बड़े कच्चे झींगा (पूंछ या तो आसान खाने के लिए छोड़ दिया या हटा दिया)
- 15 वॉनन लपेटें
- 1-2 कप तेल (नारियल का तेल, मक्का, या अन्य स्वस्थ तेल)
- 1 अंडे (पीटा)
- 3-4 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1/4 कप ताजा धनिया / कोलांट्रो पत्तियां और उपजी (बारीक कटा हुआ)
- 2 चम्मच मछली सॉस (या सोया सॉस)
- 1 चम्मच। कस्तूरा सॉस
- 2 चम्मच भूरि शक्कर
- 1 लाल मिर्च (छोटा हुआ; या 3/4 छोटा चम्मच सूखे कुचल मिर्च; या 1-2 चम्मच मिर्च सॉस)
- वैकल्पिक: सेवा के लिए थाई मिठाई मिर्च सॉस की 1 बोतल
- अन्य: 1 चम्मच। कॉर्नस्टार्च
इसे कैसे करे
युक्ति: चिंराट के बजाय झींगा को फ्लैट रखने में मदद करने के लिए, झींगा के पीछे एक कटौती करें (जैसे कि आप मक्खन उड़ रहे थे)। यह रैपिंग आसान बना देगा।
- एक कटोरे में झींगा रखें और लहसुन, धनिया, मछली या सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर, और मिर्च जोड़ें। सुनिश्चित करें कि धनिया को सबसे अच्छे स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ किया जाता है।
- अच्छी तरह से टॉस करें और 10 मिनट (या 30 तक) मसाला करने के लिए अलग सेट करें। इस बीच, फ्राइंग के लिए अपने पैन तैयार करें। मुझे एक छोटे से फ्राइंग-पैन या वोक का उपयोग करना पसंद है, इस तरह कम तेल की आवश्यकता होती है (आप तेल लगभग 1 इंच गहरी चाहते हैं)।
- लपेटने से पहले एक बार फिर झींगा टॉस। लपेटने के लिए, विकर्ण पर पहला वॉनन रैपर डालें। पीटा अंडे के साथ पूरी सतह को ब्रश करें, फिर केंद्र में क्षैतिज रूप से झींगा को रखें (इसकी पूंछ बाएं कोने के पीछे चिपके हुए)। झींगा के तल पर दाएं कोने को घुमाएं, फिर नीचे लाएं और टक करें। खत्म करने के लिए काफी कसकर रोल करें और सील करने के लिए मजबूती से दबाएं।
- एक प्लेट पर हल्के ढंग से धूल वाली प्लेट पर लपेटा हुआ झींगा रखें (चिपकने से लपेटने के लिए)।
- मध्यम उच्च गर्मी पर हीट तेल। यह जांचने के लिए कि क्या तेल पर्याप्त गर्म है, लपेटा हुआ झींगा में से एक डुबकी डालें - अगर यह झींगा और पकाता है, तो तेल तैयार होता है। लपेटा हुआ झींगा लगभग 1 मिनट प्रति पक्ष, या हल्के सुनहरे भूरे और कुरकुरे तक फ्राइये। एक बार आपका पहला बैच फ्राइंग हो जाने पर, गर्मी को मध्यम में कम करें। कागज तौलिए या एक साफ रसोई तौलिया पर नाली।
- तत्काल सेवा करें (वे स्वयं पर बहुत अच्छे हैं), या डुबकी के लिए थाई मिठाई मिर्च सॉस के साथ। कंपनी की अपेक्षा करते हुए इस एपेटाइज़र को 1 घंटे तक गर्म ओवन (अनदेखा) में रखा जा सकता है। का आनंद लें!