एक मीठा और खट्टा सॉस के लिए यह नुस्खा आसान है और स्टोर से खरीदे गए मिश्रणों से बहुत बेहतर स्वाद लेता है। यह आपके लिए भी स्वस्थ है (कोई additives या preservatives)। अपनी सॉस और खट्टे चिकन पोर्क, टोफू, और अधिक बनाने के लिए इस सॉस का प्रयोग करें। आप इस सॉस के टैंगी स्वाद से प्यार करेंगे, और इसे मसालेदार या हल्के के रूप में बनाया जा सकता है - आपको किसी भी तरह से अच्छा लगता है। थाई मीठा और खट्टा व्यंजन थाईलैंड और दुनिया भर में लोकप्रिय हैं। इसे एक कोशिश करें, और आप अगली बार एक मीठा और खट्टे लालसा हिट कर अपने टेक-आउट मेनू को हटा सकते हैं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 14-औंस के डिब्बे / 348 मिलीलीटर अनानास के टुकड़े (रस में पैक)
- 1/2 कप सफेद सिरका (या लाल शराब सिरका)
- 3/4 कप सफेद चीनी
- 2 बड़ा चमचा
- मछली सॉस (या शाकाहारियों के लिए: 1 बड़ा चमचा सोया सॉस और 1/3 चम्मच समुद्री नमक)
- 3 लौंग minced लहसुन
- 1/8 से 1/2 चम्मच केयने काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा नींबू (या नींबू का रस)
- 1 बड़ा चमचा केचप
- 1 1/2 बड़ा चमचा cornstarch
- 1/4 कप पानी
- वैकल्पिक: 2 बूंद लाल भोजन रंग
इसे कैसे करे
- अनानास के टुकड़ों (रस के साथ) को एक माध्यम से बड़े बर्तन, फ्राइंग पैन या वोक में डालो। दूसरे से रस निकालें, बर्तन में, फल से सभी रस को निचोड़ कर (खाने या अन्य व्यंजनों के लिए इसे बचाएं)।
- सिरका, चीनी, मछली सॉस (या प्रतिस्थापन), लहसुन, केयेन, नींबू या नींबू का रस और केचप जोड़ें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर 12-15 मिनट, अनदेखा, या सॉस एक तिहाई से कम होने तक एक अच्छा मजबूत उबाल पाने के लिए मध्यम से गर्मी को कम करें।
- एक फोर्क के साथ पानी में cornstarch हिलाओ और सॉस में जोड़ें। कम गर्मी को कम करें और 5 मिनट उबाल लें, या जब तक सॉस मोटा हो जाए। उपयोग करते समय रंग जोड़ें।
- स्वाद परीक्षण करें, मीठे और खट्टे के संतुलन की तलाश करें, साथ ही मसालेदार और नमकीन स्वाद का संकेत दें। इन स्वादों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करना आसान है: यदि आपको यह बहुत खट्टा लगता है, तो अधिक चीनी जोड़ें; अगर बहुत मीठा या बहुत नमकीन, अधिक नींबू का रस जोड़ें। अधिक मसाले के लिए अधिक केयने जोड़ा जा सकता है।
सॉस अब आपके पसंदीदा प्रोटीन स्रोत - चिकन, सूअर का मांस, टोफू और यहां तक कि सब्जियों के साथ उपयोग करने के लिए तैयार है। वसंत रोल और अन्य एशियाई उंगली खाद्य पदार्थों के लिए डुबकी के रूप में भी, या एक स्वादिष्ट marinade के रूप में अद्भुत है।
मिठाई और खट्टे चिकन के लिए इस सॉस का उपयोग करने के लिए , थाई मीठे और खट्टे चिकन पकाने की विधि देखें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 186 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 503 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 47 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |