यदि मध्य पूर्व में एक क्लासिक फ्रांसीसी शैली की मां सॉस थी, तो यह निश्चित रूप से ताहिनी होगी। इसे पिटा ब्रेड और सब्ज़ियों के लिए डुबकी के रूप में मोटा बनाया जा सकता है, या सॉस या ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने के लिए पतला हो सकता है। आधार सिर्फ तिल के बीज को जमीन पर रखता है, कभी-कभी पहले टोस्ट किया जाता है, और एक जार लेबल वाले तिल पेस्ट में आता है।
अत्यंत महत्वपूर्ण अनुप्रयोग फालाफेल सैंडविच पर सूखने के लिए एक सॉस के रूप में है, लेकिन यह बहुत अधिक है। यह आश्चर्यजनक बहुमुखी मसाला स्वादिष्ट व्यंजन से लेकर मीठे बेक्ड सामानों में सबकुछ में उपयोग किया जा सकता है। इसे हम्स में जोड़ें, इसे सलाद ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करें, इसे किसी भी सब्जी-खींचे या कच्चे पर डालें- और इसे ग्रील्ड मीट, शवार और सबीच सैंडविच के लिए सॉस के रूप में उपयोग करें।
इसके अलावा, आप इसे बुनियादी सॉस में सामग्री को जोड़ सकते हैं ताकि इसे समृद्ध, स्पिकियर, गर्म, मीठा या अधिक स्वादिष्ट बनाया जा सके।
नीचे दस स्वादिष्ट, और कभी-कभी आश्चर्यजनक होते हैं, आपके ताहिनी सॉस के साथ रचनात्मक होने के तरीके।
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क्लासिक ताहिनी सॉसकैमरून व्हिटमैन / स्टॉकसी यूनाइटेड मूल ताहिनी सॉस आम तौर पर लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ बराबर भागों तिल पेस्ट और पानी होता है। लगभग हर चीज के साथ बनाना और अच्छी तरह से जाना आसान है। हम इसे हर समय चारों ओर रखने के लिए एक प्रमुख मानते हैं!
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ताहिनी देवी ड्रेसिंगअपोलोनिया / ट्वेंटी 20, इंक ग्रीन देवी ड्रेसिंग, आमतौर पर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के साथ पैक किया जाता है, आश्चर्यजनक रूप से मलाईदार और जड़ी बूटी है। लेकिन यह ताहिनी आधारित संस्करण इसे अगले स्तर पर ले जाता है। न केवल यह स्वादिष्ट है, बल्कि यह अंडा रहित, डेयरी मुक्त और पूरी तरह से शाकाहारी भी है!
यदि आप एक किक की तलाश में हैं तो हम थोड़ा कटा हुआ अदरक जोड़ने की सलाह देते हैं। आप इसे कोलोस्लो पर कोशिश कर सकते हैं- मेयोनेज़ का उपयोग करने के लिए ,- इसके साथ सादा उबले हुए सब्जियों को तैयार करें, या इसे ठंडा पास्ता सलाद बनाने के लिए बचे हुए पास्ता पर रखें। गाजर की छड़ें और खीरे के लिए डुबकी के रूप में, आप खेत ड्रेसिंग के बजाय इसका भी उपयोग कर सकते हैं!
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मेपल ताहिनी ड्रेसिंगअनीता Schecter हार्दिक, ठंडे मौसम के सलादों को हार्दिक ड्रेसिंग की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से जब वे भुना हुआ सब्जियां शामिल करते हैं, जो क्रमशः ताहिनी और मेपल सिरप दोनों के साथ बढ़िया होते हैं। तो क्यों दो गठबंधन नहीं? थोड़ा कड़वा तिल का स्वाद पूरी तरह से मेपल सिरप के स्पर्श से संतुलित होता है, भुना हुआ स्क्वैश और पालक और काले जैसे मजबूत हिरणों के लिए एक आदर्श टॉपिंग के लिए।
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जीरा ताहिनीअनीता Schecter इसके पृथ्वी के साथ जीरा, धुंधला स्वाद मध्य ईस्टर खाना पकाने में सबसे अधिक इस्तेमाल मसालों में से एक है। आम तौर पर फालाफेल इसकी उदार मात्रा के साथ बनाया जाता है और सादा ताहिनी सॉस के साथ परोसा जाता है। लेकिन ताहिनी को सीधे जीन जोड़ना सॉस के स्वाद को बढ़ाने के लिए खूबसूरती से काम करता है और भुना हुआ सब्जियों के लिए एक स्वादिष्ट संगत बनाता है।
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भुना हुआ गोल्डन बीट ताहिनी सॉसअनीता Schecter बीट पोषण पावरहाउस हैं जो फोलेट, पोटेशियम, फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन सी में उच्च होते हैं। सबसे अच्छा, जब वे अपनी प्राकृतिक मिठास लाने और अपनी पृथ्वी पर टोन करने के लिए भुनाते हैं तो वे स्वादिष्ट होते हैं। तिल तहनी के नट स्वाद के साथ मिश्रित वे महान स्वाद और पोषण का एक बड़ा बढ़ावा जोड़ते हैं। एक सुपर स्वस्थ स्नैक या ऐपेटाइज़र प्लेटर के लिए कट सब्जियों की एक सरणी पर डुबकी और सूजन के लिए पिटा चिप्स या गर्म पिटा ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।
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ताहिनी कापर ड्रेसिंगमिरी Rotkovitz यदि आप सीज़र ड्रेसिंग से ग्रस्त हैं, और यह सब संभव बदलाव है, तो यह ताहिनी कापर ड्रेसिंग आपके व्यंजनों के लिए एक अच्छा जोड़ा जाएगा। चाहे आप सलाद बना रहे हों या चिकन निविदाएं तैयार कर रहे हों, यह नुस्खा परंपरागत सीज़र ड्रेसिंग का एक शानदार विकल्प है।
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भुना हुआ टमाटर ताहिनी सॉसभुना हुआ टमाटर अपनी प्राकृतिक मिठास लाता है, जबकि अभी भी अपने स्वादिष्ट सब्जी का स्वाद रखते हैं। सादा ताहिनी के नट स्वाद में उन्हें शुद्ध करना सॉस को एक समृद्ध, गर्म स्वाद देता है। घर का बना पास्ता के लिए एकदम सही अतिरिक्त!
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नींबू दही ताहिनी सॉसमौली वाटसन ताहिनी में दही जोड़ना एक समृद्ध, मलाईदार बनावट जोड़ता है जबकि अभी भी नट तिल स्वाद को बनाए रखा जाता है। टैंग को बढ़ावा देने के लिए थोड़ा अतिरिक्त नींबू के रस के साथ इसे संतुलित करें और आपके पास मेमने, मीटबॉल, सलाद, चावल pilafs और, ज़ाहिर है, falafel के लिए एक आदर्श सॉस है।
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ताहिनी हनी सॉसमिरी Rotkovitz यदि आप एक साथ मीठे और स्वादिष्ट स्वाद के संयोजन से प्यार करते हैं, तो अपने ताहिनी सॉस में शहद जोड़ने का प्रयास करें।
इन tzimmes लीक, लहसुन और एक शहद ताहिनी बूंदा बांदी के साथ भुना हुआ था जो अद्भुत मीठा और स्वादिष्ट संतुलन जोड़ा।
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ताहिनी कारमेल सॉसअनीता Schecter यदि आपने कभी कारमेल सॉस या आइसक्रीम टॉपिंग्स को झुकाया है, तो आप इस बात की सराहना नहीं कर सकते कि यह सभी चीनी से अलग स्वाद और गहराई से हो सकती है। लेकिन एक बार जब आप अपना खुद का प्रयास करने की कोशिश कर लेंगे, संभावना है कि आप पूरी तरह से झुकाएंगे और प्रयोग करने के लिए नुस्खा पर विविधता के लिए चारों ओर देखना शुरू कर देंगे।
नट और बीज बटर कारमेल के साथ बढ़िया हो जाते हैं, और तिल का कोई अपवाद नहीं है। वास्तव में, कारमेल के लिए ताहिनी को लगभग एक हलवा में जोड़ना । असल में, समृद्ध, मलाईदार, सुनहरा तरल कैंडी जिसे आप सब कुछ डालना चाहते हैं। इसे आइसक्रीम या अपने पसंदीदा चॉकलेट केक के टुकड़े पर आज़माएं!