इसमें कोई संदेह नहीं है कि चॉकलेट चिप कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। हम उन्हें पतले, मोटी, चबाने, कुरकुरा, नट्स के साथ और बिना प्यार करते हैं। तो, क्या प्यारी चॉकलेट चिप कुकी के लिए कुछ और किया जाना है? ओह, निश्चित रूप से हाँ। हम कद्दू जोड़ सकते हैं।
तुम क्यों पूछते हो? शरद ऋतु और कद्दू के अलावा हर जगह हैं और हम सभी चीजों को कद्दू बनाना चाहते हैं? क्योंकि, न केवल कद्दू बिल्कुल स्वादिष्ट है बल्कि यह कुकीज़ को एक अद्भुत नरम, केक जैसी बनावट भी देता है। निश्चित रूप से दुनिया के पतले और कुरकुरे कुकी प्रेमियों के लिए आदर्श नहीं है। लेकिन अगर आप बड़ी, मुलायम, तकिया कुकीज़ से प्यार करते हैं, तो ये आपके मुंह में पिघल जाएंगे और आपके दिल को पिघलाएंगे। इसके अलावा, कद्दू और चॉकलेट एक साथ स्वर्ग में एक मैच है।
तो फिर हमें तिल पेस्ट जोड़ने की ज़रूरत क्यों है? सबसे पहले, क्योंकि यह स्वादिष्ट है और मिठाई में अद्भुत स्वाद है। यह वास्तव में कुकीज़ में पागल शामिल किए बिना एक अद्भुत नट, बीज स्वाद भी जोड़ता है। और जिस तरह से कद्दू और चॉकलेट एक अच्छा मैच है, तो ताहिनी और चॉकलेट है।
कुछ कद्दू व्यंजनों के विपरीत, यहां मसाला का स्तर हल्का होता है ताकि कद्दू और चॉकलेट का स्वाद मसालों की सुगंध से अधिक हो। और तिल के बीज का स्वाद मिठास को थोड़ा सा टोन करने में मदद करता है और सभी स्वादों को संतुलन में लाता है। यह निश्चित रूप से एक महान मौसमी इलाज है। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 अंडा
- 1/2 कप दानेदार चीनी (सफेद)
- 3/4 कप हल्के ब्राउन शुगर
- 1 छड़ी (8 चम्मच) अनसाल्टेड मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1/2 कप unsweetened कद्दू प्यूरी (मिठाई कद्दू पाई भरने का उपयोग न करें)
- 1/2 कप ताहिनी (सादा तिल पेस्ट)
- 1 चम्मच वेनिला
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच जमीन दालचीनी
- 1 चम्मच जमीन अदरक
- 1 1/2 कप सेमी-मीठे चॉकलेट चिप्स
इसे कैसे करे
- 350 एफ तक ओवन को प्री-गर्मी और चर्मपत्र पेपर के साथ दो कुकी चादरें दोहराएं।
- अंडा, सफेद दानेदार चीनी और हल्के भूरे रंग की चीनी को एक कटोरे और क्रीम में एक साथ जोड़ें जब तक अंडे रंग में हल्का न हो जाए। आप इसे स्टैंड मिक्सर में या हाथ मिक्सर का उपयोग करके कर सकते हैं।
- पूरी तरह से शामिल होने तक मक्खन में बीट, unsweetened कद्दू प्यूरी, ताहिनी पेस्ट और वेनिला।
- एक अलग कटोरे का उपयोग करके, सभी उद्देश्य के आटे, नमक, बेकिंग सोडा, जमीन दालचीनी और जमीन अदरक को एक साथ मिलाएं। सूखे अवयवों को गीले कद्दू बल्लेबाज में मिलाएं और फिर अर्ध-मीठे चॉकलेट चिप्स में मिलाएं।
- लगभग 1 1/2 - 2 औंस में आटा स्कूप करें। गेंदें (एक कुकी स्कूप का उपयोग करके सबसे अच्छा काम करता है) और उन्हें बेकिंग शीट्स पर रखें, कम से कम 2 "अलग करें क्योंकि वे फैल जाएंगे।
- किनारों को हल्के ढंग से भूरे रंग तक 15 से 16 मिनट तक सेंकना। कुकीज़ बहुत मोल्ड और मुलायम हो जाएगा। बेकिंग शीट से उन्हें हटाने से पहले उन्हें अच्छी तरह से ठंडा करने दें। जैसे ही वे पकाते हैं, कुकीज़ थोड़ी-थोड़ी कम हो जाएंगी और थोड़ी अधिक फर्म बन जाएंगी, लेकिन वे हमेशा नरम और थोड़ी देर तक रहेंगे।
- सभी आटा पकाने के लिए आवश्यक होने पर बेकिंग शीट के एक और बैच के साथ दोहराएं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 328 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 248 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |