डीप फ्राइड तुर्की के लिए तुर्की फ्रायर ऑयल का उपयोग और रख-रखाव

यदि आपने गहरी तला हुआ टर्की की कोशिश की है तो आप शायद अपना खुद का बनाना चाहते हैं। टर्की फ्रायर सुरक्षा मुद्दों के अलावा, आपने शायद देखा है कि यह एक महंगा प्रयास हो सकता है। सही टर्की फ्रायर के अलावा , आपको नियमित आकार की टर्की को फ्राइंग करने के लिए बहुत सारे तेल की आवश्यकता होती है और चूंकि अधिकांश लोगों की तरह, आप साल में बहुत से तुर्की नहीं पकाते हैं, तो खर्च उचित साबित करने के लिए बहुत अधिक लग सकता है। लेकिन क्या आप जानते थे कि आप फ्राइंग के लिए तेल का पुन: उपयोग कर सकते हैं?

सामान्य परिस्थितियों में, 6 घंटे तक तेल गरम किया जा सकता है। एक गहरी तला हुआ तुर्की एक घंटे (3 पाउंड प्रति पाउंड) में पका सकती है ताकि आप छह अलग-अलग अवसरों पर छह वस्तुओं को तेल के एक बैच के साथ फ्राइज़ कर सकें।

अपना तेल चुनना

पहला कदम सही तेल चुन रहा है। एक उच्च धूम्रपान बिंदु वाला एक तेल आपको इसे बिना किसी ब्रेक के उच्च तापमान तक गर्म कर देगा। जब तेल टूटने लगते हैं तो यह रैंकिड जायेगा और आप जो भी पकाते हैं उसके स्वाद को बर्बाद कर देंगे। आपको बैक्टीरिया के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि जब तेल गर्म हो जाता है तो उसे मार दिया जाएगा, लेकिन रैंकिड तेल का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। फ्राइंग टर्की के लिए अच्छे तेलों में मूंगफली का तेल , मकई का तेल, कैनोला तेल , कपास का तेल, कसाई का तेल, सोयाबीन तेल और सूरजमुखी के तेल शामिल हैं।

अपने तेल को फ़िल्टर करना

एक बार जब आप अपना खाना पकाना समाप्त कर लें और तेल को ठंडा कर दें, तो आप इसे भंडारण के लिए तैयार कर सकते हैं। पहली चाल तेल में चारों ओर तैरती सभी छोटी चीजों से छुटकारा पाने के लिए है।

आप कुछ चीज़केथ के माध्यम से तेल को एक कंटेनर में वापस डालकर तेल डालकर ऐसा कर सकते हैं कि तेल आया था। बेशक, यदि आप 10 गैलन तेल का इस्तेमाल करते हैं तो इसका वजन लगभग 80 पाउंड होगा। इस कार्य को करने का सबसे आसान तरीका एक विद्युत तेल पंप के साथ है। यह सुविधाजनक छोटा उपकरण पॉट से तेल को जल्दी और आसान बनाता है।

यदि आप बहुत अधिक फ्राइंग करने की योजना बना रहे हैं, तो यह एक उपकरण है जिसे आपको निश्चित रूप से चाहिए।

अपना तेल भंडारित करना

तेल फ़िल्टर किए जाने के साथ और आपके भंडारण कंटेनर में आपको तेल को स्टोर करने के लिए एक ठंडा, सूखा और अंधेरा स्थान ढूंढना होगा। यह बहुत अच्छा होगा अगर आप इसे रेफ्रिजेरेटेड रख सकें, लेकिन यदि आप मेरे जैसे हैं तो आपके पास उस तरह की जगह नहीं है। आपके पास जो भी स्थान है वह मानदंड फिट करता है (लेकिन तेल को फ्रीज नहीं करेगा) काम करेगा। उचित रूप से संग्रहीत, आपका तेल 6 महीने तक चलेगा।

आपका तेल पुन: उपयोग करना

तेल का उपयोग करने के लिए तेल को फिर से जांचने से पहले तेल की जांच करें। यदि यह खराब हो गया है या बदबू आ रही है तो आपको इसका निपटान करने और एक नए बैच से शुरू करने की आवश्यकता होगी। अन्यथा इसे अपने बर्तन में वापस डालें और इसे सामान्य के रूप में गर्म करें। याद रखें कि आपको किसी भी तेल का कुल हीटिंग समय छह घंटे रखना है। इसे बहुत लंबे समय तक पहले से गरम न करें और टर्की को जितनी जल्दी हो सके ठंडा करने के लिए 5 मिनट पहले बर्नर बंद कर दें। एक बार आपका तेल छः घंटे के निशान पर पहुंचने के बाद आपको अपने तेल का निपटान करने की आवश्यकता होती है।

आपके तेल का निपटान

जब आपका तेल पूरा हो जाता है तो इससे छुटकारा पाने का समय आता है। समस्या यह है कि आप प्रयुक्त खाना पकाने के तेल के कई गैलन का निपटान कैसे करते हैं? खैर, आधुनिक चालाकी के लिए धन्यवाद आप उस तेल को ईंधन में बदल सकते हैं। हां, पुराना खाना पकाने का तेल अधिक से अधिक बार बायोडीजल में बदल रहा है।

यह देखने के लिए कि क्या आपके क्षेत्र में एक तेल संग्रह बिंदु है, अपनी स्थानीय सरकार से संपर्क करें। आप अपने योगदान पर एक या दो रुपये भी कर सकते हैं। अन्यथा, अधिकांश क्षेत्रों में आपके पुराने तेल को सुरक्षित रूप से निपटाने के लिए तेल जमा करने वाली साइटें खाना बनाती हैं । नाली को डालना सिर्फ आपके पाइप को छिपाने जा रहा है।