यदि सलाद हल्की ग्रीष्मकालीन किराया की तरह लगते हैं, तो फिर से सोचें। भुना हुआ सब्जियों के साथ हार्दिक सलाद ठंडा मौसम के लिए बिल्कुल सही हैं। और पतझड़ के कद्दू और अन्य स्क्वैश सिर्फ पाई के लिए नहीं हैं।
एक शांत मौसम सलाद के लिए गहरे हिरन चुनें। पालक, काले और रोमेन भुना हुआ स्क्वैश तक खड़े होने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं और पोषक तत्वों से भरे हुए हैं। और अंधेरे पत्तेदार हिरण के कड़वे स्वाद स्क्वैश की प्राकृतिक मिठास के लिए अच्छी तरह से खड़े हैं। इसी तरह, मलाईदार तहनी ड्रेसिंग, इसके थोड़ा कड़वा तिल स्वाद के साथ, मेपल सिरप के स्पर्श के साथ अच्छी तरह से चलेगा।
यदि आपको नियमित कद्दू बहुत बोझिल लगता है, तो अपने कुछ स्क्वैश चचेरे भाई का उपयोग करने से डरो मत। सबसे प्यारा है Butternut स्क्वैश, एक लोकप्रिय पसंदीदा। लेकिन एक कैलाबाज़ा स्क्वैश भुनाकर कोशिश करें जिसमें एक मीठे बटरनेट जैसे स्वाद और बीज होते हैं जिन्हें कद्दू की तरह भुनाया जा सकता है। Acorn स्क्वैश थोड़ा कम मीठा है लेकिन एक अलग हेज़लनट स्वाद है। और कबाबो में एक चिकनी, मीठा मांस और मीठे आलू जैसा स्वाद होता है।
जो कुछ भी आपका पसंदीदा है, ये गर्म भुना हुआ सलाद पूरे परिवार के साथ एक हिट होना चाहिए।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सलाद के लिए:
- 1 पूरा कद्दू या अन्य स्क्वैश
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- बेबी काले, शिशु पालक और शिशु रोमन जैसे 3 कप मिश्रित हिरण
- 1/4 कप भुना हुआ कद्दू के बीज (वैकल्पिक)
- मेपल ताहिनी ड्रेसिंग के लिए:
- 1/4 कप ताहिनी (तिल पेस्ट)
- 1/4 कप पानी
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच मेपल सिरप
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
इसे कैसे करे
- ओवन को पहले 400 डिग्री तक गर्म करें।
- आधा में कद्दू या अन्य स्क्वैश काट लें। बीज को स्कूप करें और जैतून के तेल के चम्मच के साथ मांस को बूंदा बांदी।
- चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक बेकिंग शीट पर कद्दू रखें और लगभग 45 मिनट तक या भुना हुआ मांस तक भुना हुआ हो। बड़े wedges में कटौती और छील खींचो। ध्यान दें कि यदि आप नरम मांस स्क्वैश के साथ काम कर रहे हैं, जैसे बटरनेट, आप पहले स्क्वैश छील सकते हैं, बीज हटा सकते हैं और टुकड़ों में काट सकते हैं। फिर ऊपर के रूप में जैतून का तेल और भुना के साथ टॉस।
- चिकनी होने तक ताहिनी, पानी, नींबू का रस, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च को एक साथ जोड़कर ड्रेसिंग करें।
- प्लेट पर हिरन के बिस्तर को रखकर सलाद को इकट्ठा करें, गर्म भुना हुआ स्क्वैश के साथ टॉपिंग करें, कद्दू के बीज पर छिड़काव करें, और मेपल ताहिनी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। तत्काल सेवा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 209 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 152 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 9 जी |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |