बलिदान के त्यौहार के लिए मोरक्कन परंपराएं
ईद अल-आधा को ईद अल-कबीर - "बिग हॉलिडे" के रूप में जाना जाता है - मुसलमानों के लिए इसके जबरदस्त महत्व के कारण। दो मुख्य इस्लामी छुट्टियों में से एक, यह हज अनुष्ठानों का अंत है और परंपरागत रूप से तीन दिनों तक रहता है।
ईद अल-आधा "बलिदान का त्यौहार" का अनुवाद करता है और पैगंबर अब्राहम की ईश्वर की आज्ञा मानने की इच्छा का जश्न मनाता है जब उसने कल्पना की कि वह अपने बेटे को त्यागना चाहता था। जैसे ही उन्होंने बलिदान को वफादार सबमिशन के काम के रूप में करने का प्रयास किया, भगवान ने उसे रोक दिया और आज्ञा दी कि वह इसके बजाय एक राम को त्याग दें।
मुस्लिम इस्लामिक दिशानिर्देशों ( ज़बीहा ) के मुताबिक, मुसलमान इस तरह एक पशु - एक भेड़, बकरी, गाय या ऊंट को मारकर इस दिन मनाते हैं, और उसके बाद अपने अधिकांश मांस दान में देते हैं।
यद्यपि बलिदान की हत्या केवल उन लोगों पर निर्भर है जो इसे बर्दाश्त कर सकते हैं, मोरक्को में कई गरीब परिवार पैसे उधार लेते हैं ताकि वे भेड़ या बकरियों को त्याग सकें। ऐसा इसलिए है क्योंकि दिन का असली महत्व ही वध नहीं है, बल्कि एक मुस्लिम ईश्वर के प्रति वफादार आज्ञाकारिता के अब्राहम के उदाहरण का पालन करता है।
ईद अल-आधा में मोरक्कन खाद्य परंपराएं
प्रत्येक मुस्लिम देश और संस्कृति में ईद अल-आधा के चारों ओर अपनी परंपराएं होती हैं। मोरक्को में, विशेष दिन और बच्चों के लिए खरीदे गए नए कपड़े के लिए मिठाई और कुकीज़ अग्रिम रूप से तैयार की जाती हैं।
छुट्टियों की पहली सुबह मंडल ईद प्रार्थनाओं के बाद, परिवार या तो वध के लिए बुलाते हैं या अपने घरों में व्यक्तिगत रूप से करते हैं।
वध के पहले, वे हर्बेल (गेहूं और दूध सूप), मस्मान , हरचा , बिघरीर , और क्रेल जैसे पारंपरिक किराया के साथ नाश्ते का आनंद लेंगे ।
यह वधू के दिन जिगर और दिल जैसे अंग मीट तैयार करने के लिए मोरक्कन परंपरा है। बाद के दिनों में अधिक मांस-गहन व्यंजन (जैसे मेचौई , उबला हुआ भेड़ का बच्चा , और मुरोज़िया ) शामिल है जो साल के अन्य समय की सेवा करने के लिए बहुत महंगा हो सकता है।
मोरक्को बहुत मितव्ययी होते हैं, और विशेष व्यंजन हैं जो सिर , पूंछ, आंतों, पेट और पैरों का उपयोग करते हैं । यहां तक कि मस्तिष्क , वसा , और टेस्टिकल्स बर्बाद नहीं होते हैं।
ईद अल-आधा के लिए व्यंजन आपको इस बारे में अधिक विचार देंगे कि इस विशेष समय में मोरक्को कैसे मांस तैयार करते हैं और पकाते हैं। इसके अलावा, एक मोरक्कन ईद अल-कबीर की फोटो गैलरी देखें।