ऋषि, जीरा, और अन्य मसालों का एक अनूठा मिश्रण इस नुस्खा में उपयोग किया जाता है। मैं चारकोल पर grilling की सलाह देते हैं, लेकिन गैस भी काम करता है। यदि ऐसा लगता है, तो marinade नुस्खा को दोगुना करें और खाना पकाने के दौरान पोर्क पर ब्रश करने के लिए आधे तरफ सेट करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 मध्यम आकार के सूअर का मांस tenderloins
- 1/3 कप (80 मिलीलीटर) जैतून का तेल
- 1 shallot, कटा हुआ
- 1-2 लौंग लहसुन, minced
- 2 चम्मच (30 मिलीलीटर) सफेद खाना पकाने शराब
- ताजा ऋषि के 3 पत्ते
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) जीरा
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) नमक
- 1 चम्मच (5 मिलीलीटर) पेपरिका
- 1/4 चम्मच (1.25 एमएल)
- सफ़ेद मिर्च
- 1/4 चम्मच (1.25 मिलीलीटर) केयने काली मिर्च (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
1. ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में, मिश्रण marinade सामग्री।
2. शोधनीय प्लास्टिक बैग में tenderloins रखें। पोर्क पर मिश्रण डालो, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से लेपित है (यह एक मोटी marinade होगा), सील बैग और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में जगह।
3. चारकोल ग्रिल तैयार करें या गैस का उपयोग करते समय, मध्यम से पहले गरम करें।
4. ग्रिल पर बैग और जगह से tenderloins निकालें।
5. कुक, कभी-कभी 35-45 मिनट के लिए मोड़ते हैं, या जब तक आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाता है।
6. गर्मी से निकालें, 5 मिनट के लिए आराम करें, पदकों में टुकड़ा करें और सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 210 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 30 मिलीग्राम |
| सोडियम | 416 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 12 ग्राम |