क्रिसमस केक, काली केक, शादी का केक, और महान केक सभी प्रसिद्ध नाम कैरेबियन केक का वर्णन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं जो वृद्ध रम-भिगोले फल के साथ बने होते हैं। यह एक केक है जो क्रिसमस, शादियों, नामकरण, बपतिस्मा और महत्वपूर्ण सालगिरह के उत्सव को चिह्नित करने के लिए बनाया जाता है।
प्रत्येक घर और कैरीबियाई द्वीप का अपना संस्करण होता है। यह मेरी निजी नुस्खा है जो सिर्फ मेरे लिए ही नहीं बल्कि कई लोगों ने भी सफलता की है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 8 औंस मक्खन (अनसाल्टेड; कमरे का तापमान, साथ ही केक पैन ग्रीसिंग के लिए अतिरिक्त)
- 1 कप डेमरेरा चीनी
- 6 अंडे (कमरे का तापमान)
- 2 चम्मच वेनिला निकालने (या वेनिला सार)
- 4 कप रम-भिगोले फल
- 1/2 चम्मच जमीन दालचीनी
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (पैन धूलने के लिए अतिरिक्त)
इसे कैसे करे
- ओवन के बीच में बेकिंग रैक के साथ 350 एफ तक पहले से गरम ओवन।
- केक पैन ग्रीस करें। पैन के अंदर के चारों ओर मक्खन रगड़ें, आटा के साथ छिड़कें और पैन को आटा के साथ कोट करने के लिए घुमाएं। पैन को चालू करें और अतिरिक्त आटा को हटाने के लिए टैप करें।
- पैनमेंट पेपर के कट-आउट टुकड़े के साथ, केवल पैन के नीचे लाइन करें। पैन को अलग करें।
- क्रीम मक्खन और चीनी जब तक मिश्रण एक पीले क्रीम रंग तक पहुंच जाता है। यदि हाथ से मिक्सर, 5-6 मिनट का उपयोग करते हैं, तो हाथ से 20 मिनट तक काम करते हैं। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को अलग करें और अलग-अलग सेट करें।
- फेंको तक एक बड़े कटोरे में अंडे whisk।
- अंडे में निकालें या सार जोड़ें और शामिल होने तक व्हिस्क करना जारी रखें - लगभग एक मिनट।
- कटा हुआ मक्खन और चीनी मिश्रण के साथ कटोरे में अंडे डालें और धीरे-धीरे एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके हलचल करें। शामिल होने तक हलचल रखें मिश्रण मिश्रण curdled देखेंगे। वह ठीक है।
- अंडे-मक्खन-चीनी मिश्रण में रम-भिगोले फल जोड़ें और पूरी तरह से शामिल करने के लिए हलचल।
- धीरे-धीरे गीले अवयवों में आटा-बेकिंग पाउडर-दालचीनी मिश्रण जोड़ें और धीरे-धीरे मिश्रण करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण पर या बल्लेबाज को हरा मत करो।
- बैटर को एक तेयार पैन मे डालें; कटोरे से सभी मिश्रण को छिड़कने के लिए स्पुतुला का उपयोग करें। पैन को थोड़ा ऊपर उठाएं और इसे सतह पर वापस 2 से 3 बार छोड़ दें, यह बल्लेबाज में किसी भी बुलबुले को हटाने के लिए है।
- 90 मिनट के लिए सेंकना या जब तक एक डाला हुआ skewer साफ बाहर आता है।
- ओवन से पैन निकालें और 10 मिनट के लिए पैन में एक तार रैक पर पकाएं। 10 मिनट के अंत में, ध्यान से, धीरे-धीरे और पैन को घुमाएं, केक को हटा दें। केक पूरी तरह से ठंडा होने तक तार रैक पर खाना बनाना जारी रखें।
- स्लाइस और कमरे के तापमान पर सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1090 |
| कुल वसा | 46 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 348 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 9 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 57 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 11 जी |