स्क्वायर-आकार वाले मोरक्कन पेनकेक्स के लिए मस्मान आटा पकाने की विधि

शायद आप राघाईफ , गोल मोरक्कन पैनकेक से परिचित हैं। यह नुस्खा msemen बनाने के लिए एक ही आटा का उपयोग करता है, rghaif के एक चपटे वर्ग के आकार का संस्करण। आटे को रोल करने और फ्लैट सर्किल बनाने के बजाय, आटा को स्क्वायर आकृतियों में बनाया जाता है।

सबसे पहले, आटा को नरम और चिकनी तक रोटी के आटे की तरह गूंध दिया जाता है। फिर आटा के हिस्सों को चक्कर लगाया जाता है और वर्गों में तब्दील किया जाता है। एक पैन में आटा फ्राइंग एक स्तरित पैनकेक या फ्लैटब्रेड पैदा करता है जो बाहरी पर कुरकुरा होता है और अंदर पर चबाता है।

इस नुस्खा बनावट और स्वाद के लिए थोड़ी सूजी के लिए कहते हैं, लेकिन उपयोग करने के लिए कितना व्यक्तिगत वरीयता का मामला है। यदि आप एक कोरसर बनावट पसंद करते हैं तो कुछ सफेद आटे के लिए अधिक सूजी का स्थान बदलें।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• आटा बनाने के लिए:
• 3 1/2 कप (440 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
• 1/2 कप (9 0 जी) ठीक सूजी
• 2 चम्मच चीनी
• 2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच खमीर
• 1 1/2 कप (लगभग 1/3 लीटर)
• गरम पानी
• Msemen folding और खाना पकाने के लिए:
• 1 1/2 कप वनस्पति तेल
• 1/2 कप ठीक सूजी
• 1/4 कप बहुत नरम अनसाल्टेड मक्खन

इसे कैसे करे

1. एक बड़े कटोरे में सभी सूखे तत्वों को मिलाकर आटा बनाओ।
2. 1 1/2 कप गर्म पानी जोड़ें और एक आटा बनाने के लिए मिश्रण। नरम और गूंधने में आसान आटा बनाने के लिए आवश्यक होने पर अधिक पानी जोड़ें, लेकिन चिपचिपा नहीं। यदि आटा संभालने के लिए बहुत चिपचिपा है, तो एक समय में थोड़ा सा आटा 1 बड़ा चमचा जोड़ें।
3. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली काम की सतह पर स्थानांतरित करें और 10 मिनट तक हाथ से गूंध लें, (आटा गूंध के साथ एक स्टैंड मिक्सर में आटा गूंध लें), जब तक आटा बहुत चिकनी और लोचदार न हो।

1. फोल्डिंग और आटा खाना पकाने के साथ आगे बढ़ें।

सुझाव देना:

• मक्खन सादा मक्खन और शहद, या जाम के साथ परोसें।
• मक्खन और शहद से एक सिरप बनाने के लिए, गर्म और बुलबुले तक पैन में मक्खन और शहद के बराबर भाग पिघलाएं। सिरप में msemen सावधानीपूर्वक और जल्दी डुबकी और एक सेवारत प्लेटर पर जगह।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	577
कुल वसा	44 ग्राम
संतृप्त वसा	6 जी
असंतृप्त वसा	28 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	12 मिलीग्राम
सोडियम	1,088 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	41 ग्राम
फाइबर आहार	4 जी
प्रोटीन	6 जी

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)