ये स्वादपूर्ण, ज़ेस्टी कबाब आमतौर पर चिकन या टर्की स्तन के साथ बने होते हैं, लेकिन यदि आप चाहें तो काले मांस का उपयोग किया जा सकता है। आगे की योजना बनाएं, मांस को कम से कम कई घंटों तक मारने से सर्वश्रेष्ठ परिणाम मिलेंगे।
केसर वैकल्पिक है लेकिन बहुत पूरक है। थोड़ा सा लंबा रास्ता तय करता है, इसलिए नीचे निर्दिष्ट राशि से अधिक उपयोग करने के लिए परीक्षा न लें।
आप एक एपेटाइज़र या बहु-पाठ्यक्रम भोजन के हिस्से के रूप में skewer के ठीक नीचे कबाब की सेवा कर सकते हैं, लेकिन वे एक महान सैंडविच filler भी बनाते हैं। टमाटर और भुना हुआ काली मिर्च सलाद के साथ उन्हें जोड़ने की कोशिश करें और उन्हें मोरक्कन खोबज़ या पिटा-जैसी बल्बबाउट के वेजेस में रख दें ।
यदि भीड़ के लिए खाना बनाना है, तो मेनू में मोरक्कन भेड़ का बच्चा या स्टेक ब्रोशेट्स और मोरक्कन केफ्टा कबाब जैसे अन्य ग्रील्ड किराया जोड़ने पर विचार करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 एलबीएस। बेनालेस चिकन या टर्की स्तन
- 2 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए
- 2 चम्मच पेपरिका
- 1/2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1/2 चम्मच जमीन अदरक
- 1/4 चम्मच
- कुचल केसर धागे (वैकल्पिक)
- 1/2 चम्मच हल्दी
- 1 या 2 लौंग लहसुन (दबाया या बारीक कटा हुआ)
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1 1/2 चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 चम्मच वनस्पति तेल या जैतून का तेल
इसे कैसे करे
समय से आगे
- किसी भी वसा, त्वचा या उपास्थि या हड्डी के टुकड़े टुकड़े के चिकन या टर्की स्तन को ट्रिम करें। धोएं, नाली, और पेट सूखी। कुक्कुट को 3/4 "cubes में काटें और जब आप marinade बनाते हैं तो एक तरफ सेट करें।
- Marinade बनाने के लिए, शेष सामग्री को मध्यम आकार के प्लास्टिक या ग्लास कटोरे में मापें। गठबंधन या गठबंधन करने के लिए whisk।
- कटोरे में क्यूब्ड चिकन या टर्की जोड़ें और मसाले के साथ मांस को पूरी तरह से कोट करने के लिए एक बड़े चम्मच के साथ हलचल करें।
- पहले प्लास्टिक और फिर एल्यूमीनियम पन्नी या प्लेट के साथ कवर करें (दूसरा कवर लहसुन की गंध से बचने से रोकता है) और कटोरे को फ्रिज में रखें। चिकन या टर्की को कई घंटों या रातोंरात मारने के लिए छोड़ दें।
ब्रोशेट्स को कुक करने के लिए
- पकाने के लिए तैयार होने पर, मसालेदार चिकन या टर्की को skewers में स्थानांतरित करें। (ध्यान दें कि स्कोचिंग से बचने के लिए लकड़ी के skewers ठंडे पानी में पहले से भिगोना चाहिए)।
- अपने ग्रिल या ब्रोइलर को मध्यम से मध्यम-उच्च गर्मी तक गरम करें। उच्च गर्मी का उपयोग न करें या ब्रोशेट सूख जाएंगे।
- ब्रोकेट्स को कुक करें, कई बार मोड़ें, 7 से 10 मिनट तक, या जब तक कि मांस सभी तरफ अच्छी तरह से रंग न हो। सावधान रहना सावधान रहना।
- गर्म रखने के लिए तुरंत या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटें। 8 से 10 बड़े skewers या 15 से 20 छोटे ऐपेटाइज़र आकार के skewers पैदा करता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 501 |
| कुल वसा | 28 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 7 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 142 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,307 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 47 ग्राम |