रसदार और स्वादपूर्ण मीटबॉल गोमांस, ब्रेड crumbs, और परमेसन पनीर के इस मिश्रण के साथ इतना आसान हैं।
मैंने इस नुस्खा में अनुभवी रोटी के टुकड़ों का इस्तेमाल किया क्योंकि मैं एक स्पेगेटी सॉस में मीटबॉल का उपयोग कर रहा था, लेकिन यदि आप कॉकटेल मीटबॉल बना रहे हैं या किसी अन्य प्रकार के नुस्खा में उनका उपयोग कर रहे हैं तो वे अन्य सीजनिंग के साथ बहुत अच्छे होंगे। पास्ता सॉस, पनीर सॉस, एक स्ट्रोगनॉफ सॉस में उन्हें इस्तेमाल करें, या उन्हें पार्टी के लिए बारबेक्यू सॉस के साथ क्रॉकपॉट में डाल दें।
आकार के मिश्रण को घुमाने के लिए ब्रेडक्रंब मिश्रण में थोड़ा अतिरिक्त grated Parmesan पनीर जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
इस मिश्रण को बड़े परिवार के भोजन के लिए या कई मेहमानों की सेवा के लिए डबल करें।
स्वादपूर्ण मीटबॉल अपने रस को बरकरार रखते हैं लेकिन अधिक वसा को छोड़ देते हैं। यह एक मूल मीटबॉल रेसिपी है, लेकिन स्वाद के लिए सबसे अच्छा है!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 से 1 1/4 पौंड जमीन गोमांस
- 1/4 कप ठीक सूखी रोटी के टुकड़ों, अनुभवी या सादे, साथ ही मांसपेशियों को रोलिंग / कोटिंग के लिए लगभग 3 चम्मच
- 1/4 कप ताजा grated परमेसन पनीर, या अच्छी गुणवत्ता परमेसन पनीर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा अंडा
- 1/4 कप
- दूध या हल्की क्रीम
इसे कैसे करे
- 350 एफ लाइन के लिए हीट ओवन एक बड़ी जेली रोल या पकाई के साथ एक बेकिंग या भुना हुआ पैन लाइन और पैन में एक केक शीतलक रैक रखें।
- गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे के साथ हल्के ढंग से रैक स्प्रे करें ।
- जमीन के गोमांस, 1/4 कप रोटी के टुकड़ों , परमेसन पनीर, नमक, काली मिर्च, अंडा, और दूध मिलाएं। मिश्रण तब तक मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों।
- एक प्लेट या उथले कटोरे में 3 tablespoons ब्रेडक्रंब रखो।
- वजन में 3/4 से 1 औंस वजन या लगभग 1 से 1 1/2 इंच व्यास में मीटबॉल में ग्राउंड गोमांस मिश्रण का आकार लें। हल्के ढंग से कोट करने के लिए ब्रेडक्रंब में रोल करें।
- रैक पर मांसपेशियों को व्यवस्थित करें और 30 से 35 मिनट तक सेंकना, या जब तक वे पकाया जाता है और ब्राउन नहीं किया जाता है।
- यह नुस्खा लगभग 2 दर्जन मीटबॉल बनाता है।
कुछ मीटबॉल बनाने युक्तियाँ:
- मैं मांसपेशियों या मीटबॉल के लिए ग्राउंड गोमांस मिश्रण करने के लिए पैडल अटैचमेंट के साथ अपने स्टैंड मिश्रण का उपयोग करता हूं। या, सामग्री को एक खाद्य भंडारण बैग में रखें, इसे सील करें, और अपने हाथों को गंदे बिना मिलाएं।
- मांस मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं लेकिन मिश्रण को ओवरमिक्स या ओवर-वर्क न करें, या मीटबॉल बहुत पैक और घने हो सकते हैं।
- लेटेक्स या अन्य प्लास्टिक के दस्ताने का इस्तेमाल मांसलोफ को मिश्रण करने के लिए भी किया जा सकता है, और वे मांसपेशियों को आकार देने के लिए एक महान गंदगी, नो-स्टिक रास्ता हैं।
- जब आप काम करते हैं तो थोड़ा सा पानी के साथ अपने हाथों को गीला करना मांसपेशियों के मिश्रण को अपने हाथों से चिपकने में भी मदद करता है।
- यदि आपके पास मीटबॉल को मापने के लिए कोई स्केल नहीं है, तो व्यास में 1 1/2 इंच लंबे लॉग में मांस मिश्रण को रोल करें। मीटबॉल को 1 1/2-इंच लंबाई में काटें और फिर उन्हें गेंदों में आकार दें।
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पारिवारिक मीटबॉल
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 317 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 241 मिलीग्राम |
| सोडियम | 233 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |