पीएएम के अनुसार, सबसे प्रसिद्ध खाना पकाने के स्प्रे के निर्माता, नो-स्टिक खाना पकाने के स्प्रे के लिए पहला पेटेंट 1 9 57 में आर्थर मेयरहॉफ सीनियर और लियोन रूबिन को जारी किया गया था, जिन्होंने 1 9 5 9 में अपने उत्पाद का विपणन शुरू किया था। असल में, पीएएम एक है परिवर्णी शब्द, जो आर्थर मेयरहॉफ के उत्पाद के लिए खड़ा है। आज, कई ब्रांड मौजूद हैं, और विभिन्न किस्में भी हैं।
पाक कला स्प्रे के कई उपयोग
उनके नमक के लायक कोई कम वसा वाला कुक पेंट्री में नॉन-स्टिक खाना पकाने के स्प्रे के बिना या दो के बिना है।
हम इसे प्यार करते हैं क्योंकि हम अपने खाना पकाने में मक्खन या तेल का उपयोग न करके वसा और कैलोरी स्लैश कर सकते हैं। हम इसे प्यार करते हैं क्योंकि यह कुकी शीट से कुकीज को स्लाइड करने का काम बहुत आसान बनाता है, चूहों को कम चिपचिपा कप से मापने से शहद या शहद डालने, और सूखे फल का टुकड़ा या चावल अनाज के उपचार और मीटबॉल की मोल्डिंग इतनी आसान होती है। यह टमाटर आधारित सॉस को प्लास्टिक के कंटेनरों को तोड़ने से रोकता है और एक पनीर को एक हवा की सफाई करने का काम करता है। हम गैरेज और अन्य जगहों पर, अन्य तरीकों से इसका उपयोग करने में काफी रचनात्मक रहे हैं, जो यहां हमारे दायरे से बाहर है। तो वास्तव में खाना पकाने के स्प्रे क्या है, और वास्तव में यह कितना अच्छा है?
पाक कला स्प्रे की सामग्री
अनिवार्य रूप से, खाना बनाना स्प्रे एक कैन में तेल है, लेकिन केवल तेल नहीं; इसमें लीसीथिन भी शामिल है, जो एक पायसीकारक, डिमेथिल सिलिकॉन है, जो एंटी-फोमिंग एजेंट है, और एक प्रोपेलेंट जैसे कि ब्यूटेन या प्रोपेन। पाक कला स्प्रे किस्मों को कैनोला तेल, जैतून का तेल , बेकिंग के लिए आटे के साथ, और मक्खन स्वाद के साथ बनाया जाता है।
एक उच्च गर्मी फार्मूला खाना पकाने स्प्रे भी है जो "अवशेषों का निर्माण करता है।" उस पर और अधिक।
बस एक सेकंड के लिए छिड़काव
खाना पकाने के स्प्रे के फायदे, तो, बहुत स्पष्ट लगते हैं। लेकिन कमियां हैं या कम से कम कुछ चीजों को ध्यान में रखना है। खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करते समय वास्तव में वसा और कैलोरी बचाते हैं, ऐसा लगता है कि यह उतना आसान नहीं है जितना लगता है।
छोटा प्रिंट कहता है "वसा मुक्त खाना पकाने के लिए," लेकिन यह केवल तभी काम करता है जब आप "1/4 सेकेंड स्प्रे" के निर्दिष्ट सेवा आकार में अपने स्प्रे को सीमित करने के लिए पर्याप्त कुशल हैं।
कहीं और कर सकते हैं, यह बताता है कि एक दूसरे स्प्रे में 10-इंच स्किलेट शामिल है, इसलिए चार बार सेवारत आकार। यह एक-दूसरा स्प्रे वसा सामग्री को 0.5 ग्राम से अधिक धक्का देगी, जिसका अर्थ है कि पोषण तथ्यों का लेबल इसे वसा के 0 ग्राम तक नहीं चला सकता है। हालांकि, हम में से कुछ खुद को एक-दूसरे स्प्रे तक सीमित करते हैं। हम में से अधिकांश दो या तीन सेकंड के लिए स्प्रे करते हैं, और हममें से कुछ लंबे समय से सुनिश्चित करने के लिए! चीजों की योजना में, हम अभी भी अपेक्षाकृत कम मात्रा में वसा के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन इस पर सेवारत आकार का सुझाव है कि एक विशिष्ट दावा करने के लिए एक छेड़छाड़ का उपयोग किया जा रहा है।
चिपचिपा बिल्ड अप
गैरस्टिक खाना पकाने के स्प्रे का एक महत्वपूर्ण दोष लीसीथिन के कारण अवशेष का निर्माण होता है। इस कारण से, गैरस्टिक कुकवेयर पर उपयोग के लिए खाना पकाने के स्प्रे की सिफारिश नहीं की जाती है। आखिरकार, नॉनस्टिक कुकवेयर होना चाहिए, ठीक है, नॉनस्टिक! लेकिन नॉनस्टिक पैन के कोटिंग के साथ संयुक्त खाना पकाने के स्प्रे के गुण एक विरोधाभासी रूप से मुश्किल साफ करने के लिए बनाता है। डार्क लेपित पैन अधिक तेज़ी से गर्म हो जाते हैं और अधिक तेज़ी से ठंडा हो जाते हैं, जिसका मतलब है कि खाना पकाने के स्प्रे को सतह पर पकाया जाता है और इससे साफ होने का मौका मिलने से पहले पालन या कठोर हो सकता है।
पाक कला स्प्रे अन्य सतहों पर भी बना सकती है, खासकर अगर हम उदारता से स्प्रे करते हैं, और यदि हम उच्च गर्मी का उपयोग करते हैं। आम तौर पर, अवशेष पैन या बेकिंग शीट के किनारों पर बना रहता है, और जरूरी नहीं कि भोजन स्वयं पकाया जाता है।
यदि आप additives या चिपचिपा अवशेष के बारे में चिंता करते हैं जो बस परेशान नहीं होगा, तो आप हमेशा एक मिस्टर और अपनी पसंद के तेल का उपयोग करके अपना खुद का खाना पकाने स्प्रे बना सकते हैं।