ये स्वीडिश मीटबॉल-स्वेन्स्का कोट्टबुलर-जमीन के गोमांस और जई के संयोजन के साथ बने होते हैं। मीटबॉल को स्यूट किया जाता है और फिर एक मलाईदार ग्रेवी के साथ ओवन में समाप्त होता है।
प्रामाणिक स्वीडिश मीटबॉल में अक्सर जमीन मीट का संयोजन होता है। जमीन के गोमांस के 1 पौंड और 1/2 पाउंड ग्राउंड पोर्क का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें या आधा गोमांस और आधा सूअर का मांस का उपयोग करें। या बराबर भागों के ग्राउंड गोमांस, सूअर का मांस, और वील के संयोजन का उपयोग करें। स्वीडिश मीटबॉल के पारंपरिक भोजन के लिए, उबले हुए आलू, उनकी मलाईदार सॉस, और लिंगोनबेरी जाम या संरक्षित के साथ उनकी सेवा करें। कटा हुआ खट्टा अचार अक्सर शामिल होते हैं।
मीटबॉल मिश्रण जमीन के गोमांस, बारीक कटा हुआ प्याज, और जई का मूल संयोजन है। अधिक पारंपरिक मसालेदार स्वाद के लिए 1/4 चम्मच जमीन allspice और 1/4 चम्मच जमीन जायफल जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। या 1/4 कप दूध में भिगोकर टूटी हुई रोटी के 2 स्लाइस के साथ जई को प्रतिस्थापित करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड दुबला जमीन गोमांस
- 1/2 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1/3 कप लुढ़का हुआ जई
- 1 1/2 चम्मच नमक (
- विभाजित )
- 3/4 चम्मच जमीन काली मिर्च (विभाजित)
- 2 चम्मच
- वूस्टरशर सॉस
- 1 बड़ा अंडा
- 1 कप दूध (विभाजित)
- 3 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/4 कप आटा
- 1 चम्मच पेपरिका
- दो कप
- गोमांस भंडार
- 3/4 कप दूध
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में, प्याज, जई, 1 चम्मच नमक, काली मिर्च के 1/2 चम्मच, वोरस्टरशायर सॉस, अंडा, और 1/4 कप दूध के साथ जमीन के गोमांस को मिलाएं।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े ओवन-सुरक्षित skillet में वनस्पति तेल गरम करें। मीटबॉल में आकार गोमांस मिश्रण। जब तेल गर्म और shimmering है, मीटबॉल जोड़ें। सभी तरफ भूरे रंग तक कुक, अक्सर मोड़।
- Skillet से meatballs निकालें और एक तरफ सेट करें। आटा, पेपरिका, शेष 1/2 चम्मच नमक, और शेष वसा में काली मिर्च डालो। लगातार stirring, 2 मिनट के लिए कुक।
- उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, गोमांस को एक फोड़ा में लाएं।
- धीरे-धीरे उबलते स्टॉक के 2 कप और शेष 3/4 कप दूध को आटा मिश्रण में घुमाएं। चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित जब तक हिलाओ।
- मांसपेशियों को ग्रेवी में वापस करें और पैन को पहले से गरम ओवन में स्थानांतरित करें। 30 मिनट के लिए सेंकना।
- सॉस स्वाद और seasonings समायोजित करें।
टिप्स
- यदि आप चाहें तो ओवन में मीटबॉल को कुक करें। बस मीटबॉल को मिलाकर आकार दें और उन्हें लगभग 20 मिनट तक फॉइल-लाइन वाली बेकिंग शीट पर सेंक लें। सॉस बनाने के लिए, सब्जी के तेल को गहरे ओवन-सुरक्षित स्किलेट में गर्म करें और 6 से 6 चरणों के बाद सॉस बनाएं। सॉस और बेक्ड मीटबॉल को सॉस और सेंकने के लिए सेंकना जोड़ें।
- यदि आप अपने स्थानीय बाजार में लिंगोनबेरी संरक्षित या जाम नहीं पा रहे हैं, तो एक मसाले के रूप में क्रैनबेरी रिश्ते या पूरे क्रैनबेरी सॉस का उपयोग करें।
- एक अमीर सॉस के लिए, इसे दूध के बजाय आधा या भारी क्रीम के 3/4 कप के साथ बनाओ।