हालांकि इस आटा को पेस्ट्री ब्लेंडर के साथ हाथ से बनाया जा सकता है, फ्लेकीएस्ट पाई आटा प्राप्त करने के लिए, यह वास्तव में एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पाई और टार्ट आटा बनाने के दौरान, अपने सभी अवयवों को जितना संभव हो उतना ठंडा रखना और जितना संभव हो उतना आटा संभालना महत्वपूर्ण है। यह आटा इस डेयरी मुक्त कद्दू पाई जैसे क्लासिक्स के लिए डेयरी मुक्त व्यंजन बनाने के लिए बहुत अच्छा है।
पर्याप्त 1 डबल-क्रस्ट 9 "पाई या 2 सिंगल क्रस्ट 9" पाई क्रस्ट बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 1/2 कप सभी उद्देश्य आटा
- 3/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच चीनी
- 1/2 कप सोया मार्जरीन (ठंडा)
- 8 औंस डेयरी मुक्त क्रीम पनीर (जैसे टोफुट्टी)
- 1/3 कप पानी (बर्फ ठंडा; यदि आवश्यक हो तो अधिक)
इसे कैसे करे
- एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा, नमक और चीनी को मिलाएं। सोया मार्जरीन और डेयरी मुक्त क्रीम पनीर और नाड़ी जोड़ें जब तक कि मिश्रण ठीक crumbs जैसा दिखता है। जबकि मशीन अभी भी चल रही है, धीरे-धीरे पानी को तब तक जोड़ें जब तक आटा सिर्फ एक साथ न हो और कटोरे के किनारे से दूर खींच जाए।
- आधे में आटा विभाजित करें, प्लास्टिक में प्रत्येक आधा लपेटें और उपयोग करने से पहले कम से कम 45 मिनट तक ठंडा करें, या रात भर तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 107 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 14 मिलीग्राम |
| सोडियम | 177 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |