क्या आपको आराम की ज़रूरत है? यह मलाईदार और स्वादिष्ट लस मुक्त-मुक्त मैकरोनी और पनीर नुस्खा चाल चलाना चाहिए।
घर का बना, तेज़ और आसान मोर्न सॉस - एक पारंपरिक समृद्ध और मलाईदार पनीर सॉस-मैकरोनी और पनीर के इस गेहूं मुक्त संस्करण में स्वाद का मुख्य घटक है। पनीर सॉस मोटाई के लिए अमरैंथ सही गेहूं का आटा विकल्प है-यह हर बार काम करता है।
यदि आप एक ग्लूटेन-फ्री / चावल मुक्त पास्ता की तलाश में हैं, तो इस नुस्खा में सैम मिल्स पास्ता डी ओरो जैसे मकई पास्ता का उपयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 7 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 1 पौंड मैकरोनी (लस मुक्त, पके हुए अल डेंटे)
- 1 चुटकी नमक
- 4 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 4 चम्मच अमाउंट आटा
- 2 कप दूध (या
- डेयरी विकल्प , हल्के कार्बनिक नारियल का दूध अच्छी तरह से काम करता है)
- 1 चम्मच नमक (या जीएफ हर्बल नमक)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन, या स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच प्याज पाउडर (लस मुक्त)
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर (लस मुक्त, लहसुन नमक नहीं)
- वैकल्पिक: 1 चुटकी केयेन (लस मुक्त)
- वैकल्पिक: 2 चम्मच फ्रैंक के हॉट सॉस
- 2 कप शेडडर पनीर (ताजा grated)
- 1 कप परमेसन पनीर (ताजा grated)
- 1/2 कप ग्रेयरे पनीर (ताजा grated या स्विस पनीर)
- 1/2 कप फॉन्टीना पनीर (ताजा grated, या provolone या Havarti पनीर)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
पैन तैयार करें और पास्ता उबाल लें
- 350 एफ के लिए हीट ओवन 3-क्वार्ट बेकिंग डिश में 2 tablespoons अनसाल्टेड मक्खन रखो। रद्द करना।
- पानी के साथ आधा भरा एक बड़ा स्टॉकपॉट भरें। कवर और उच्च गर्मी पर उबालने के लिए पानी लाओ।
- लस मुक्त-मुक्त कोहनी मैकरोनी नूडल्स और नमक का एक चुटकी जोड़ें और एक उबाल में पानी लौटें।
- पैकेज दिशाओं के अनुसार कुक, अल डेंटे तक (नरम होने लगते हैं लेकिन अभी भी काटने के लिए कुछ हद तक दृढ़)।
पनीर सॉस बनाओ
- पास्ता खाना पकाने के दौरान, मोर्न पनीर सॉस बनाते हैं।
- कम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन के 4 चम्मच मक्खन करके एक रॉक्स के साथ शुरू करें। अमाउंटन आटा में व्हिस्क करें और लगातार 2 मिनट तक पकाएं।
- दूध या डेयरी विकल्प में धीरे-धीरे whisk। मध्यम तक गर्मी बढ़ाएं और जब तक मिश्रण मोटा न हो जाए।
- गर्मी से हटाएँ। नमक, काली मिर्च, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, वैकल्पिक केयेन का एक चुटकी, वैकल्पिक गर्म सॉस, 1 कप शेडडर पनीर, 1/2 कप परमेसन पनीर और सभी स्विस और फोंटिना चीज जोड़ें। चीज पिघलने तक हिलाओ और मिश्रण चिकनी और मलाईदार है।
- मक्खन के साथ आरक्षित बेकिंग डिश को गरम ओवन में रखें और मक्खन पिघलने तक बस छोड़ दें। एक पेस्ट्री ब्रश का उपयोग कर मक्खन के साथ पकवान के नीचे और किनारों को हटाएं और कोट करें।
- नाली, कुल्ला और पका सूखा पके हुए पास्ता। पास्ता सॉस के लगभग 1/2 के साथ बेकिंग डिश और कवर में पास्ता का आधा डालो। शेष पनीर सॉस के साथ ऊपर और समान रूप से कवर पर शेष पास्ता वितरित करें।
- हल्के नमक और काली मिर्च और शेष 1 कप चेडर पनीर और 1/2 कप परमेसन पनीर के साथ शीर्ष। 45 मिनट के लिए सेंकना या शीर्ष तक सुनहरा और बुलबुला है। सेवारत से कम से कम 5 मिनट के लिए कूल।
नोट: हमेशा सुनिश्चित करें कि आपकी कार्य सतह, बर्तन, पैन और उपकरण ग्लूटेन से मुक्त हैं। हमेशा उत्पाद लेबल पढ़ें। निर्माता बिना किसी सूचना के उत्पाद फार्मूले बदल सकते हैं। संदेह में, निर्माता को संपर्क के लिए निर्माता से संपर्क करने से पहले उत्पाद खरीदना या उपयोग न करें कि उत्पाद ग्लूटेन से मुक्त है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 748 |
| कुल वसा | 66 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 42 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 16 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 167 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,14 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 34 ग्राम |