रद्दी में विलुप्त रसगुल्ला! यही वह है जिसे मैं मिठाई स्वर्ग कहता हूं! ये दोनों मेरे पसंदीदा मिठाई हैं, इसलिए एक साथ रखो, मैं क्या कह सकता हूं .... पहली बार मैंने यह मिठाई बनाई, मैंने धोखा दिया और एक टिन से रेडीमेड रसगुल्ला (कुटीर पनीर पकौड़ी) का इस्तेमाल किया! यदि आप इतने इच्छुक हैं और समय लेते हैं तो आप अपना खुद का भी बना सकते हैं। मैं कहता हूं, हर समय और फिर धोखाधड़ी में कोई नुकसान नहीं :-)
निश्चित रूप से रब्बी, प्यार का श्रम है क्योंकि यह अनिवार्य रूप से मीठा, मोटा दूध है। मोटाई दूध समय और अधिक मरीज हलचल लेता है। दरअसल, आप इस कदम पर खाना पकाने का समय भी चालाक और छोटा कर सकते हैं! रब्दी बनाने के लिए बस वाष्पित दूध का उपयोग करें! कम खाना पकाने और हलचल! ठीक है, यहाँ जाता है ... मेरे रब्दी-रसगुल्ला रेसिपी का ओह-आसान, समय बचाने वाला संस्करण।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 लीटर / 4.25 कप / 33.9 7 फ्लो ओज
- वाष्पीकृत दूध
- 15 घर का बना या tinned रसगुल्ला (नीचे अपना खुद का नुस्खा लिंक बनाने के लिए) - चीनी सिरप से हटा दें
- 3/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 3-4 बूंद पीले रंग के रंग ड्रॉप (वैकल्पिक लेकिन बहुत सुंदर लग रहा है)
- स्वाद के लिए चीनी
- 10-15 बादाम
इसे कैसे करे
- वाष्पित दूध को एक गहरे, भारी-तल वाले पैन में रखें और मध्यम गर्मी पर उबाल लें। ध्यान से देखें क्योंकि यह उबाल सकता है। मैं आम तौर पर दूध को उबालने से रोकने के लिए एक झटके से खड़ा रहता हूं और अक्सर हलचल करता हूं।
- दूध पहले उबाल के बाद आता है, गर्मी को थोड़ा कम करें और उबलते रहें जब तक कि इसकी मूल मात्रा में 1/2 तक कम न हो जाए। यह एक प्यारा, पीला भूरा रंग बदलना शुरू कर देगा क्योंकि यह मोटा होता है।
- जब दूध मोटा होता है, तो रसगुल्ला, इलायची पाउडर और भोजन रंग जोड़ें। रासगुल्ला को तोड़ने से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक दूध को इसकी मूल मात्रा के 1/3 तक कम नहीं किया जाता है।
- स्वाद और मिठाई मीठा चाहते हैं तो चीनी जोड़ें। मुझे लगता है कि यह आमतौर पर अनावश्यक है क्योंकि रसगुल्ला मिठाई में अपनी कुछ मिठास प्रदान करता था, इसलिए मैं अतिरिक्त चीनी नहीं जोड़ना पसंद करता हूं। हालांकि, व्यक्तिगत पसंद का मामला है।
- अब गर्मी बंद करें और मिठाई को धीरे-धीरे एक सेवारत पकवान में चम्मच चम्मच दें। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक तरफ रखें।
- मिठाई ठंडा होने पर, बादाम को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डाल दें और उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। 1 मिनट के लिए उच्च पर कुक। माइक्रोवेव से निकालें और 2 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें। अब प्रत्येक बादाम लें और अंगूठे और अग्रदूत के बीच निचोड़ लें। त्वचा आसानी से फिसल जाएगा। त्वचा को छोड़ दें। सभी बादामों के लिए ऐसा करें और फिर slivers में कटौती। इन बादाम slivers के साथ अपने मिठाई सजाने।
- रेफ्रिजरेटर में रब्दी-रसगुल्ला को तैयार करने के लिए तैयार होने तक तैयार करें।
सुझाव:
रब्दी-रसगुल्ला को और भी अमीर बनाने के लिए, आप इसमें 50 ग्राम खोया जोड़ सकते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 3983 |
| कुल वसा | 138 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 83 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 714 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 645 ग्राम |
| फाइबर आहार | 25 ग्राम |
| प्रोटीन | 80 ग्राम |