शब्द "करी: भारतीय भोजन का पर्याय बन गया है! हालांकि, जैसा कि लोकप्रिय रूप से माना जाता है, सभी भारतीय खाद्य पदार्थ करी नहीं हैं, इस विविध, विदेशी व्यंजनों में इसके कुछ स्वादिष्ट उदाहरण हैं। बस याद रखें कि करी को मसालेदार गर्म नहीं होना चाहिए आप चिल्लाहट के नियंत्रण में हैं।
अपने रसोई घर में कोशिश करने के लिए यहां रेसिपी का एक छोटा सा नमूना है।
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बेसिक चिकन करी पकाने की विधिएंड्रयू ब्रेट वालिस / फोटोग्राफर चॉइस आरएफ / गेट्टी छवियां चिकन व्यंजनों का यह सबसे बुनियादी भी सबसे स्वादिष्ट है। गर्म चपाती (भारतीय फ्लैटब्रेड) या सादे उबले हुए चावल के साथ चिकन करी की सेवा करें।
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महाराष्ट्रीयन चिकन करी पकाने की विधिमहाराष्ट्रीयन चिकन करी नारियल के दूध से बना है, जो महाराष्ट्रीयन खाना पकाने का प्रमुख है। महाराष्ट्र भारत के पश्चिमी क्षेत्र में स्थित है, और इसकी राजधानी मुंबई है। व्यंजन हल्के से मसालेदार तक है। इसे मुख्य पाठ्यक्रम के लिए या एक साधारण पक्ष पकवान के रूप में चावल और हरी सलाद के साथ परोसें।
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कोफ्टा करी (मीटबॉल) पकाने की विधिइस पकवान में कोफ्टास (मीटबॉल) गोमांस, भेड़ का बच्चा या चिकन, लहसुन पेस्ट और गरम मसाला के साथ बनाया जा सकता है। जब वेरा चावल और कचंबर सलाद के साथ परोसा जाता है तो वे बहुत अच्छा भोजन करते हैं।
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मछली कोफ्टा करी पकाने की विधिमछली कोफ्टा करी मछली की गेंदों के साथ एक मोटी ग्रेवी में बनाई जाती है जिसे दोपहर के भोजन या रात के खाने के मुख्य पाठ्यक्रम पकवान के रूप में परोसा जा सकता है। इसे हरी सलाद या शाकाहारी पक्ष पकवान के साथ मिलाएं। सामग्री या निर्देशों की लंबी सूची को मूर्ख मत बनो। मछली कोफ्टा करी आपके द्वारा खर्च किए जाने वाले हर मिनट के लायक है।
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मद्रास भेड़ करी करी पकाने की विधिमद्रास करी में आग लगने के लिए एक प्रतिष्ठा है लेकिन वास्तव में ऐसी कोई करी परंपरागत रूप से भारत में नहीं बनाई जाती है। वास्तव में, यह लोकप्रिय पकवान दक्षिण भारत में मांस करी को कैसे माना जाता है इसका एक पश्चिमी संस्करण है। परंपरागत दक्षिण भारतीय मसालों का उपयोग करके इसे कैसे बनाया जाए।
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गोवा मछली करी पकाने की विधिचावल के साथ, मछली करी गोवा के मुख्य खाद्य पदार्थ हैं, जो भारत का सबसे छोटा राज्य है। इस शैली में, यह tangy और मसालेदार है। टुना स्वाद विशेष रूप से गोवा मछली करी में अच्छा है लेकिन आप फर्म सफेद मांस के साथ किसी भी मछली का उपयोग कर सकते हैं।
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पारंपरिक मछली करी पकाने की विधियह करी वास्तव में स्वादिष्ट है। इसे बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री पूर्वी और उत्तरी भारतीय पाक प्रभाव दोनों का मिश्रण दिखाती है। इसे गर्म सादे उबला हुआ चावल पाइपिंग के साथ परोसें।
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दक्षिण भारतीय मछली करी (मीन कुलंबू) पकाने की विधिकार्लो ए / गेट्टी छवियां इस ग्रेवी-आधारित मछली करी में चिमनी इसे एक प्यारा तंग स्वाद देता है जो सादे उबले चावल के साथ वास्तव में अच्छी तरह से चला जाता है। वास्तव में, इस तरह पारंपरिक रूप से इसे खाया जाता है।
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अंडे करी (अंडे करी) पकाने की विधिबानू पटेल / आईईईएम / गेट्टी छवियां अंडा करी बनाने के लिए कई अलग-अलग शैलियों हैं और यह नुस्खा मूल में उत्तर भारतीय है। इसे एक सब्जी पक्ष पकवान और चावल के साथ परोसें।
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चम्मच करी (चोल) पकाने की विधिManubahuguna / Dreamstime.com चूहे बनाने के लिए कई व्यंजन हैं क्योंकि उत्तरी भारत में घर हैं। इस भीड़- सुखाने वाले को गर्म करने और गरीबों या भटूरस (तला हुआ भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ परोसें।
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लाल किडनी बीन करी (राजमा दल) पकाने की विधियह पकवान न केवल उत्तर भारत में बल्कि अन्यत्र भी बेहद लोकप्रिय है। सादे उबले चावल, कचंबर सलाद, और अपने पसंदीदा अचार के साथ राजमा की सेवा करें।