उत्तरी भारत में पंजाब और सिंध प्रांत और जम्मू-कश्मीर, पंजाब, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, राजस्थान, उत्तराखंड, दिल्ली, गुजरात और पश्चिम-मध्य उत्तर प्रदेश के प्रांत शामिल हैं।
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, इस क्षेत्र में पैक किए गए कई राज्यों के साथ, उत्तरी भारतीय खाना पकाने, व्यंजनों, मसालों और तकनीकों में व्यापक रूप से भिन्नता हो सकती है।
उत्तरी भारतीय रेस्तरां और घरों में परोसे जाने वाले कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजन यहां दिए गए हैं। इन प्रामाणिक और पारंपरिक व्यंजनों के साथ अपने मेहमानों को बुनाई का प्रयास करें।
10 में से 01
भारतीय मक्खन चिकन (मर्ग मखानी) पकाने की विधिलुसीडियो स्टूडियो इंक / फोटोग्राफर चॉइस आरएफ / गेट्टी छवियां यह पकवान पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध भारतीय खाद्य पदार्थों में से एक है, भले ही यह व्यंजन के लिए अपेक्षाकृत नया है। यह 1 9 50 के दशक में दिल्ली में मोती महल होटल में बनाया गया था। इसकी मलाईदार ग्रेवी आपको पसंद के रूप में गर्म या हल्के के रूप में बनाया जा सकता है।
10 में से 02
भारतीय रोगन जोश पकाने की विधिइस मेमने के स्टू का नाम आग लग सकता है लेकिन जैसा कि कहावत है, इसकी छाल इसके काटने से भी बदतर है। रोगन जोश का लाल रंग कश्मीरी सूखी लाल मिर्च से तैयार होता है जो इसे तैयार करता है। इस पकवान के कई संस्करण हैं। यहां एक है जिसे आप आनंद लेना चाहिए।
10 में से 03
भारतीय मछली अमृतसर पकाने की विधिइस तला हुआ मछली पकवान का नाम उस शहर के नाम पर रखा गया है जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी। मुख्य पाठ्यक्रम के पूरक के लिए इस महान ऐपेटाइज़र या साइड डिश को बनाने के लिए फर्म-फ्लैशेड व्हाइट मछली का प्रयोग करें।
10 में से 04
भारतीय स्तरित रोटी (लछ पराठा) पकाने की विधिखस्ता और बहु-स्तरित, यह भारतीय फ्लैटब्रेड किसी भी मोटी-ग्रेवीड, हार्दिक भारतीय पकवान, विशेष रूप से टिकका मसल ए या मसाला गोश्त के लिए एक महान संगत है, उदाहरण के लिए।
10 में से 05
भारतीय पालक और कॉटेज पनीर (पलक पनीर) पकाने की विधियह हल्के स्वाद वाले पकवान भी सुपर स्वस्थ है! यदि पनीर (किसान का पनीर या सूखा दही पनीर) हाथ में नहीं है या आप डेयरी मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो आप फूलगोभी या आलू जैसे टोफू या वेजीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
10 में से 06
भारतीय मटर और कॉटेज पनीर करी (मटर पनीर) पकाने की विधिजोहाइब हुसैन / गेट्टी छवियां स्वादिष्ट स्वाद वाले पनीर (किसान के पनीर या सूखे दही पनीर) को एक तंग ग्रेवी में मटर के साथ मिलकर बनाया जाता है। मटर पनीर शायद भारतीय रेस्तरां में सबसे अधिक बार आदेश दिया गया शाकाहारी पकवान है।
10 में से 07
भारतीय लाल किडनी बीन करी (राजमा दल) पकाने की विधिसादे उबले हुए चावल, कचंबर सलाद और अपने पसंदीदा अचार के साथ इस लाल किडनी सेम करी या राजमा दाल की सेवा करें।
10 में से 08
भारतीय चम्मच करी (चोल) पकाने की विधिछवि © मनुबाहुगुना | Dreamstime.com चिकपी करी या chole एक भीड़ pleaser है जब गर्म पाइपिंग और गरीब / भटूरस (तला हुआ भारतीय फ्लैटब्रेड) के साथ सेवा की।
10 में से 09
भारतीय चावल पुडिंग (खेर) पकाने की विधियह मलाईदार चावल पुडिंग इलायची के साथ स्वादिष्ट स्वाद है और पागल से भरा है। यह साल के किसी भी समय के लिए एक महान मिठाई है । दक्षिण भारत में, जहां इसे पेसम के रूप में जाना जाता है, और पूर्वी भारत, जहां इसे पेश कहा जाता है, विशेष त्यौहारों के लिए कुछ संस्करण बनाए जाते हैं।
10 में से 10
जलेबी पकाने की विधिजलेबी। छवि © आयन-बोगदान DUMITRESCU / गेट्टी छवियाँ यह कुरकुरा, सिरप मिठाई भारत में हर जगह अच्छी तरह से प्यार करता है। इसकी तुलना राज्यों में किए गए बारहमासी पसंदीदा मेले भोजन से की जा सकती है - फनल केक - अंत में छोड़कर, इन तला हुआ व्यवहार एक शर्करा सिरप में भिगो जाते हैं।