इससे पहले कभी भारतीय खाना पकाया नहीं?

अब शुरू करने के लिए उतना अच्छा समय है जितना कि शुरू करना है। विविध, स्वादिष्ट और जितना मुश्किल हो उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं, भारतीय दुनिया के प्रमुख व्यंजनों में से एक है। हर राज्य, शहर और यहां तक ​​कि हर घर में हजारों व्यंजनों के लिए अपनी खुद की व्यंजन हैं, आप कल्पना कर सकते हैं कि विविधता बिल्कुल मन-दमकल कैसे है!

स्वस्थ और विविध

लोकप्रिय धारणा के विपरीत, भारतीय भोजन केवल करी, मिर्च और तेल के बारे में नहीं है!

दुनिया में शायद कोई अन्य व्यंजन नहीं है जिसमें कई स्वस्थ और विविध सब्जियां और मसाले शामिल हैं। साथ ही, भारतीय व्यंजन सिर्फ शाकाहारियों के लिए नहीं है। यदि मक्खन चिकन , रोगन जोश, विंदालु और मछली अमृतसर की विश्वव्यापी लोकप्रियता कुछ भी नहीं है, तो भारतीयों को मांसाहारी तालु को प्रसन्न करने के बारे में एक या दो चीज़ पता है!

एक कला प्रपत्र

भारत में, खाना पकाने को एक कला माना जाता है और मां आमतौर पर अपनी बेटियों को सिखाने लगती हैं और परिवार में व्यंजनों को दिखाती हैं, जीवन में काफी युवा हैं। वास्तव में, भोजन बहुत गंभीर व्यवसाय है। अधिकांश भारतीय घरों में, यहां तक ​​कि इस दिन और उम्र में जब ज्यादातर महिलाएं घर के बाहर काम करती हैं, अगर कोई खाना पकाने या भोजन नहीं खा रहा है, तो कोई योजना बना रहा है कि आगे क्या खाना पकाएं! भोजन में लगभग हमेशा कई व्यंजन, मिठाई और एक प्रमुख या चावल और चपाती जैसे दो शामिल होते हैं।

इतिहास के दौरान, विभिन्न आक्रमणकारियों ने भारत के माध्यम से पारित किया है और अपने व्यंजन पर अपना टिकट छोड़ दिया है।

आर्यन, फारसी, अरब, ब्रिटिश और पुर्तगाली कुछ ही नाम देने के लिए थे। नतीजा यह है कि वे खाद्य पदार्थ बहुत स्वादिष्ट हैं, उनमें से कुछ पौराणिक हैं!

भारतीय व्यंजन खोजना

भारत के बारे में सोचें और दिमाग में आने वाली पहली चीजों में से एक इसकी विविधता है। एक बड़ा देश, इसकी जनसंख्या केवल चीन के लिए दूसरी है, इसकी भाषाएं कई हैं और प्रत्येक राज्य (जिनमें से 28 और सात केंद्र शासित प्रदेश हैं) इसकी परंपराओं में अद्वितीय है और बहुत महत्वपूर्ण बात यह है कि इसका भोजन।

वास्तव में, एक क्षेत्र से भोजन वास्तव में किसी अन्य क्षेत्र के व्यक्ति के लिए पूरी तरह से विदेशी हो सकता है! और पढो...

भारतीय व्यंजनों को नष्ट करना

इसकी सभी विविधता के साथ, यह विडंबनापूर्ण है कि, जब शेष दुनिया भारतीय भोजन के बारे में सोचती है, तो एक शब्द जो ज्यादातर दिमाग में आता है वह 'करी' है। यह शायद सबसे बड़ी कमी है क्योंकि 'करी' भारतीय व्यंजनों में होने वाली अद्भुत विविधता को पूरा नहीं करना शुरू कर देता है। और पढो...

पूछे जाने वाले प्रश्न

जैसे सवालों के जवाब, " करी पाउडर " क्या है और क्या सभी भारतीय भोजन में यह होता है? क्या भारतीय भोजन बहुत तेलवान है? क्या भारतीय भोजन बहुत मसालेदार है? और पढो...

अपने पैंट्री का भंडारण

शुरू करने के लिए यहां सामानों की एक सूची दी गई है। और पढो...

खाना पकाने के नियम और अवयवों की शब्दावली

इतनी सारी भाषाओं और प्रत्येक क्षेत्र में अपनी खाद्य विशेषताओं के साथ, उपयोग की जाने वाली शर्तों की सूची पूरी हो सकती है! वे नौसिखिया के लिए भारतीय खाना पकाने के लिए भ्रमित भी हो सकते हैं। यदि आप एक इडली से बिरयानी या चाई से एक अखार नहीं बता सकते हैं, तो यह आपके लिए जगह है। और पढो...

शुरू करने के लिए Cookware

भारतीय भोजन को पकाए जाने के लिए, व्यंजन और बर्तनों के संदर्भ में आपको वास्तव में कितनी कम आवश्यकता होगी, इस पर आपको आश्चर्य होगा! और पढो...