बिग सागर स्कैलप्स को कैजुन सीजनिंग के साथ लेपित किया जाता है और फिर ग्रिट के साथ परोसा जाता है। एक शेरी क्रीम सॉस या अपने पसंदीदा के साथ या बूंदा बांदी के रूप में परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड बड़े समुद्र scallops
- नमक का एक डैश
- 1 बड़ा चमचा आटा
- 1 1/2 चम्मच कजुन या क्रेओल मसाला
- 1 चम्मच पेपरिका
- 3 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 2 से 3 चम्मच जैतून का तेल
- कुछ चम्मच ताजा कटा हुआ अजमोद गार्निश करने के लिए
- मलाईदार ग्रिट्स के लिए:
- 1 कप भारी क्रीम
- 1 कर सकते हैं (1 2/3 कप) चिकन शोरबा
- 1 कप पानी
- 4 चम्मच मक्खन
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 से 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1 कप त्वरित ग्रिट्स
इसे कैसे करे
- सबसे पहले, नीचे दिशानिर्देशों के बाद, ग्रिट तैयार करें।
- यदि स्कैलप्स जमे हुए हैं, पैकेज निर्देशों के अनुसार thaw। पॉट सूखे तो हल्के से नमक के साथ छिड़के।
- एक प्लेट पर, आटा, कैजुन मसाला, और पेपरिका गठबंधन करें।
- मध्यम गर्मी पर एक भारी skillet में हीट जैतून का तेल।
- मसालेदार मिश्रण के साथ कोट scallops तो मक्खन में जल्दी डुबकी।
- अच्छी तरह से भूरा और अपारदर्शी तक प्रत्येक पक्ष पर लगभग 3 मिनट के लिए कुक स्कैलप्स।
- प्लेटों की सेवा करने पर गर्म ग्रिट व्यवस्थित करें और समुद्र के स्कैलप्स के साथ प्रत्येक को ऊपर रखें, फिर ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़कें।
जई का आटा:
एक मध्यम सॉस पैन में भारी क्रीम, चिकन शोरबा, और पानी उबाल लेकर आओ। मक्खन, नमक, और काली मिर्च जोड़ें। धीरे-धीरे ग्रिट में घुमाएं और गर्मी को कम करें। कम गर्मी पर 15 से 20 मिनट कुक, अक्सर stirring।
4 से 6 की सेवा करता है।
और भी स्वाद के लिए, शेरी क्रीम सॉस या एक कैजुन अनुभवी सफेद सॉस के साथ drizzled scallops की सेवा।
Scallops के साथ और अधिक व्यंजनों
स्कैलप बिस्क
लहसुन के साथ Scallops
Savory Scallops
बेकन लिपटा पका हुआ आलू
स्कैलप स्टू
क्रेओल स्कैलप्स और चावल
नींबू मक्खन के साथ Scallops
समुद्री भोजन पेकान
लाइट समुद्री भोजन सॉस
पका हुआ आलू
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 434 |
| कुल वसा | 33 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 18 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 99 मिलीग्राम |
| सोडियम | 772 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |