Miso glazed चिकन विंगेट्स एक मीठे जापानी miso (किण्वित सोया बीन पेस्ट) के साथ अनुभवी हैं और रसदार और स्वादिष्ट तक ओवन में पकाया जाता है। चिकन पंख जापानी व्यंजनों में एक लोकप्रिय पकवान हैं , जिन्हें "तेबासाकी" कहा जाता है, लेकिन उन्हें अक्सर पूरे परोसा जाता है, और छोटे नुस्खा में कटौती नहीं होती क्योंकि वे इस नुस्खा में हैं।
यह नुस्खा काफी तेज़ और आसान है क्योंकि सॉस के लिए सामग्री को मिश्रित किया जाता है और फिर विंगेट्स के साथ फेंक दिया जाता है। नुस्खा को पूरी तरह से अपने स्वाद के अनुरूप बनाने में मदद करने के लिए कई विकल्प हैं। का आनंद लें!
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड विंगेट्स (ड्रमेट्स और विंगेट्स); 5 से 6 टुकड़े पैदा करता है
- 2 चम्मच जापानी
- miso (किण्वित सोया बीन) पेस्ट
- 2 बड़ा स्पून
- मिरिन (मीठे खाना पकाने की खातिर)
- 2 चम्मच चीनी (दानेदार सफेद, स्वाद के लिए समायोजित)
- 1 1/2 चम्मच चावल सिरका
- 1/4 चम्मच अदरक, कटा हुआ (या एक ट्यूब में तैयार ताजा grated अदरक के साथ विकल्प)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1 कोट बेकिंग पकवान के लिए कैनोला तेल खाना पकाने स्प्रे कर सकते हैं
- वैकल्पिक: सफेद तिल के बीज भुना हुआ 2 चम्मच
- Optiona: 1 बड़ा चमचा कटा हुआ हरी प्याज
इसे कैसे करे
- अवन को चार सौ फारेनहाइट पर पहले से गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में मिसो पेस्ट, मिरिन, चीनी, चावल सिरका, जैतून का तेल, और अदरक को मिलाएं। अच्छी तरह से शामिल किए जाने तक सामग्री मिलाएं। रद्द करना।
- यदि आपने पंख खरीदे हैं, तो इन्हें दो टुकड़ों, ड्रमेट और विंगेट में काट लें। यदि आप चुनते हैं तो टिप को त्याग दिया जा सकता है।
- सभी विंगेट्स को कटोरे और कोट को अच्छी तरह से मिसो मिश्रण के साथ जोड़ें।
- चिकन को पकवान से चिपकने से रोकने के लिए, और आसान साफ-सफाई के लिए कैनोला तेल के साथ एक बेकिंग डिश स्प्रे करें, या पन्नी के साथ कवर और कैनोला तेल के साथ स्प्रे।
- रस को 35 से 40 मिनट तक सेंकना जब तक कि रस स्पष्ट न हो और मांस का आंतरिक तापमान 165 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए। चिकन हल्के भूरे रंग के दिखाई देना चाहिए। ध्यान दें, यदि आप चिकन को गहरा पसंद करते हैं, तो जब तक वांछित रंग तक नहीं पहुंच जाता तब तक 1 से 2 मिनट तक कम से कम ब्रोइल करें। चिकन पर नजर रखना सुनिश्चित करें, जबकि यह तेजी से जल सकता है।
- भुना हुआ तिल के बीज के साथ चिकन विंगेट और गार्निश प्लेट करें, या यदि आप चाहें तो हरी प्याज कटाई करें।
पकाने की विधि युक्तियाँ
- किसी भी miso का उपयोग किया जा सकता है: लाल, सफेद, awase (लाल और सफेद miso का मिश्रण)।
- जापानी 7 मसाले मिर्च फ्लेक्स (शिचीमी तोगारशी), रा-यू मसालेदार जापानी मिर्च तेल, या सूखे मिर्च मिर्च स्लाइस या फ्लेक्स जोड़कर मसालेदार बनाओ।
- किसी भी नुस्खा के साथ, चीनी की मात्रा समायोजित करके इसे अपने स्वाद के अनुरूप बनाएं।
- यदि आप लहसुन प्रेमी हैं, तो व्यंजन में थोड़ी सी बोल्डनेस जोड़ने के लिए नीचे दिए गए नुस्खा में मिसो marinade के लिए 1/2 से 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन जोड़ने का प्रयास करें।