ये पोलिश मिठाई व्यंजन विधि-अंतराल के प्रकारों के विशिष्ट होते हैं, पोल क्रिसमस की छुट्टियों के लिए सेवा करते हैं जब मित्र और परिवार यात्रा करते हैं।
मेरे पोलिश परिवार ने सेंट निकोलस दिवस, 6 दिसंबर के आसपास क्रिसमस के लिए बेकिंग शुरू कर दी थी। हमने जो स्वादिष्ट व्यवहार किए थे, वे मक्खन और चीनी से भरे हुए थे, वे सैद्धांतिक रूप से 6 जनवरी को तीन राजाओं के पर्व तक चले जा सकते थे। लेकिन हम और हमारे कंपनी ने उन्हें इतनी जल्दी गड़बड़ कर दिया, हमें क्रिसमस के बाद बारहवीं रात के माध्यम से हमें देखने के लिए और अधिक करना पड़ा। आपको पोलिश क्रिसमस कुकी व्यंजनों को यहां मिलेगा।
10 में से 01
पोलिश Poppyseed रोल (Makowiec) पकाने की विधिZvonimir एटलेटिक / आईईईएम / गेट्टी छवियां पोस्पी के बीज पोलैंड में पसंदीदा हैं, जिनके साथ सफेद खसरे के बीज सबसे अधिक मांग किए जाते हैं। लेकिन उन्हें आने में मुश्किल होती है इसलिए बेकर अच्छे परिणामों के साथ नीले खसरे के बीज (जिसे हम काले रंग के रूप में जानते हैं) का उपयोग करने आए हैं।
यह मीठा खमीर आटा खसरा बीज रोल - makowiec - वास्तव में एक अफीम बीज strudel के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। इसे साल भर खाया जाता है, लेकिन विशेष रूप से क्रिसमस और नए साल के लिए क्योंकि पोल्स का मानना है कि खसरे के बीज अच्छी किस्मत लाते हैं। डिब्बाबंद खसखस बीज भरना इस नुस्खा में अच्छी तरह से काम करता है जब तक कि आप खुद को पीसना नहीं चाहते!
10 में से 02
पोलिश रम बाबा (बाबा रुमवा) पकाने की विधिएंजेलफोटो / गेट्टी छवियां इस बाबा रूमवा के घने, बटररी टुकड़े वास्तव में रम को सूखते हैं। यह निश्चित रूप से एक वयस्क-केवल केक है क्योंकि आत्माओं को बेक नहीं किया जाता है। रम केक को इतनी नम्रता जोड़ती है कि इसमें एक लंबा, स्थिर शेल्फ जीवन होता है, और शीशा लगाना ताजगी में सील करने में मदद करता है। वांछित अगर यह होली और आईवी के marzipan क्रिसमस सजावट के साथ सजाया जा सकता है। लेकिन यह अपने आप पर काफी सुंदर है।
10 में से 03
पोलिश बादाम रोल (Strucla जे Migdalowa) पकाने की विधिपिक्चर पैंट्री / गेट्टी इमेजेस पोलैंड में बादाम भरपूर मात्रा में हैं और वे मीठे और स्वादिष्ट दोनों खाद्य पदार्थों में अपना रास्ता खोजते हैं। यहां वे बादाम रोल में उपयोग किए जाते हैं - strucla z migdalowa - शाब्दिक रूप से "बादाम भरने के साथ strudel ।" डिब्बाबंद बादाम भरना (पेस्ट नहीं) अच्छी तरह से काम करता है जब तक कि आप अपना खुद का बनाना नहीं चाहते!
10 में से 04
पोलिश एंजेल विंग्स या क्रॉलर्स (चुरुस्की) पकाने की विधिब्रायन यार्विन / गेट्टी छवियां परी पंखों की तुलना में क्रिसमस के लिए और अधिक उपयुक्त क्या हो सकता है? ये पोलिश crullers - chruściki - नाज़ुक, तला हुआ bowtie गाँठ हैं। वे ईस्टर और शादियों सहित कई उत्सवों और छुट्टियों की घटनाओं में खाए जाते हैं। यह एक मिठाई है जो विशेष रूप से अच्छी तरह से नहीं रहता है - एक दिन या उससे अधिक में। लेकिन, वाह, वे प्रयास के लायक हैं!
10 में से 05
पोलिश जिंजरब्रेड या स्पाइस केक (पियरनिक) पकाने की विधिवेस्टएंड 61 / गेट्टी छवियां जिंजरब्रेड - पिरर्निक - पोलैंड में बेकिंग मध्य युग में शुरू हुई, जैसे ही क्रूसेडर मसालों के अपने कैश के साथ वापस आये। जिंजरब्रेड-बेकिंग गिल्ड पूरे यूरोप में सख्त दिशानिर्देशों के साथ उभरे क्योंकि यह कौन कर सकता है, इसे कैसे बनाया जाना चाहिए, आदि। कॉपरनिकस का जन्मस्थान टोरुन, पोलैंड, उत्कृष्ट पिरर्निक का घर है और प्राचीन जिंजरब्रेड मोल्डों के साथ एक संग्रहालय है पोलैंड के किसी भी यात्रा पर एक जरूरी है।
10 में से 06
पोलिश फ्रूटकेक (Cwibak या Chleb Wigilijny) पकाने की विधि© Anouk Stricher / गेट्टी छवियाँ यह एक फलकेक है जो आपके अगले गुप्त सांता विनिमय के लिए एक सफेद हाथी उपहार नहीं बन जाएगा। Cwibak या Chleb wigilijny , जिसका शाब्दिक अर्थ है "क्रिसमस ईव ब्रेड," एक नम, हल्का टुकड़ा है और उपहार देने के लिए बहुत अच्छा है। खाद्य उपहारों के लिए इन अन्य विचारों को देखें।
10 में से 07
पोलिश चीज़केक (सेर्निक) पकाने की विधिमासाहिरो माकिनो / गेट्टी छवियां चीज़केक को कौन पसंद नहीं करता? ध्रुव इसे कई तरीकों से बनाते हैं - झुकाव, घने, जिलेटिन-टॉप, न्यू यॉर्क शैली और अधिक। सर्निक के लिए यह नुस्खा एक कस्टर्ड-वाई बनावट है और दो सप्ताह के लिए ठंडा रहता है। बस सुनिश्चित करें कि यह कवर किया गया है। यदि आप इस मिठाई को अपस्केल करना चाहते हैं, तो गर्म सेब और दालचीनी आइसक्रीम, या किसी भी फल और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें। लेकिन, अगर आप मुझसे पूछें, तो वह सिर्फ लिली को गिल्ड कर रहा है।
10 में से 08
पोलिश सूखे फल कंपोट (कॉम्पोट) पकाने की विधिवायल हमदान / गेट्टी छवियां ब्लॉक पर सबसे सुंदर बच्चा नहीं, सूखे फल का मिश्रण - कॉम्पोट - स्वाद का एक दीवार है। यह परंपरागत रूप से 12 अलग-अलग पुनर्निर्मित सूखे फलों के साथ 12 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करने के लिए किया जाता है। जितना लंबा कंपोजिट बैठता है उतना ही बेहतर होता है। यह एक और महान खाद्य उपहार है, लेकिन इसे रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। कॉम्पट विगिलिया या क्रिसमस ईव रात्रिभोज के लिए सबसे आम मिठाई है। मेरे परिवार में, कंपोटे केवल prunes से बना था। "औषधीय" गुण रखने के लिए अपनी प्रतिष्ठा के बावजूद, स्ट्यूड prunes स्वादिष्ट हैं। बेशक, वे कुछ पोलिश क्रिसमस कुकीज़ के साथ बेहतर नीचे चला गया।
10 में से 09
पोलिश तीन किंग्स केक (Ciasto Trzech Kroli) पकाने की विधि_laurent / गेट्टी छवियां जनवरी 6 बारहवीं रात या तीन राजाओं (जिसे एपिफेनी भी कहा जाता है) का पर्व है और इसे क्रिसमस समारोहों का आधिकारिक अंत माना जाता है। सजावट दूर की जाती है और हर कोई किंग केक या सीआस्टो ट्राइक क्रॉली का आनंद लेता है । सिक्का या बादाम पकाया जाने वाला व्यक्ति (या केक के बाद अंदर रखा जाता है) दिन के लिए राजा या रानी है और एक वर्ष का शुभकामनाएं होगी।
10 में से 10
पोलिश रॉयल Mazurek (Mazurek Krolewski) पकाने की विधिबारबरा रोल्क परंपरागत रूप से ईस्टर के लिए परोसा जाता है लेकिन साल भर बनाया जाता है, यह फ्लैट, फ्लैकी पेस्ट्री फलों को भरने या जाम की गुड़िया द्वारा बंद कर दिया जाता है। एक पारंपरिक मैज़रेक लगभग 1 इंच से अधिक नहीं होना चाहिए। यह विशेष मैज़रेक (कई किस्में हैं - कुछ भरे हुए हैं, कुछ स्ट्रीसेल टॉपिंग के साथ, कुछ सादे) शाही कहा जाता है क्योंकि फल भरने के वैकल्पिक स्वाद से भरा जाली-शीर्ष एक ताज में गहने की तरह दिखता है। चूंकि मैजरेक बेक्ड होने के बाद फल भरने को जोड़ा जाता है, जाम का उपयोग किया जा सकता है।