यह नुस्खा मोटा, गर्मी-पके हुए टमाटर को भरने का एक शानदार तरीका है। इन टमाटरों को क्विनो और ग्राउंड टर्की के मिश्रण से भरा हुआ है, लेकिन उन्हें शाकाहारी बनाने के लिए, नुस्खा के अंत में भिन्नता को पढ़ें, जो टर्की के लिए मांसहीन crumbles को प्रतिस्थापित करता है। क्विनोआ एक पोषक तत्व युक्त अनाज है जो आपके स्थानीय सुपरमार्केट या प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के चावल और अनाज अनुभाग (या थोक खंड) में पाया जा सकता है। यह नुस्खा अतिरिक्त क्विनोआ स्टफिंग बनाता है, जिसे आप टेबल पर पास कर सकते हैं, या आप टमाटर या घंटी मिर्च भरने के लिए बाद के बिंदु पर फ्रीज और उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप क्विनोआ
- 2 कप चिकन स्टॉक (या सब्जी स्टॉक)
- 8 मध्यम टमाटर
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 प्याज (diced)
- 1 घंटी काली मिर्च (लाल, कटा हुआ)
- 1 पाउंड ग्राउंड टर्की
- 2 चम्मच ताजा अजमोद (कटा हुआ)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- 1/2 कप कसा हुआ पनीर (जैसे कि चेडर, कोल्बी या मोंटेरे जैक)
इसे कैसे करे
- ठंडा चलने वाले पानी के नीचे एक पतली मेहेड कोलंडर में अच्छी तरह से क्विनोआ कुल्लाएं । एक सॉस पैन में rinsed quinoa रखें और चिकन या सब्जी स्टॉक जोड़ें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना और फिर गर्मी को कम करें और उबाल लें, 15 से 20 मिनट तक या क्विनोआ ने सभी तरल अवशोषित कर दिया है और निविदा और शराबी है।
- इस बीच, टमाटर से ऊपर की ओर टुकड़ा करें और कोर, बीज और लुगदी को हटा दें। प्रत्येक टमाटर के नीचे से एक छोटा सा टुकड़ा स्लाइस करें जिससे इसे एक सपाट आधार दिया जा सके। टमाटर के अंदर हल्के से नमक के साथ छिड़कें और शीट पैन पर सेट एक तार रैक पर ऊपर की ओर रखें।
- एक बड़े गैरस्टिक पैन में (एक कोशिश करने के लिए: स्विस डायमंड), मध्यम उच्च गर्मी पर जैतून का तेल, कोट को पैन को टिल्ट करना। प्याज और पकाना, कभी-कभी सरकते हुए, प्याज नरम होने तक और लगभग 5 मिनट सुनहरा शुरू करने तक। लाल मिर्च और सॉट जोड़ें, कभी-कभी हलचल, 5 मिनट के लिए। टर्की पूरी तरह भूरा और पकाया जाता है, जब तक कि टर्की टर्की और पकाएं, हलचल और लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ बड़े टुकड़ों को तोड़ना न पड़े। गर्मी से पैन निकालें, पके हुए क्विनो और ताजा अजमोद में हलचल। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- ओवन ब्रोइलर को पहले से गरम करें। तार रैक से टमाटर निकालें और चादर पैन साफ साफ करें। चर्मपत्र पेपर या एल्यूमीनियम पन्नी के टुकड़े के साथ लाइन शीट पैन। क्विनोआ मिश्रण के साथ प्रत्येक टमाटर को भरें, मिश्रण को पैक करें ताकि टमाटर जितना संभव हो उतना भर सकें। प्रत्येक टमाटर को रेखांकित शीट पैन पर रखें, और पनीर की उदार परत के साथ प्रत्येक को शीर्ष पर रखें। ब्रोइलर के नीचे टमाटर रखें, कुछ मिनटों के बाद जांच करें, जब तक पनीर पिघल जाए और बुलबुला न हो जाए।
शाकाहारी बदलाव: इन टमाटर का मांसहीन संस्करण बनाने के लिए, क्विनोआ को पकाए जाने के लिए चरण 1 में सब्जी शोरबा का उपयोग करें। चरण 2 में, 1 पाउंड जमे हुए मांसहीन crumbles (जैसे बोका ग्राउंड क्रंबल्स या क्वार्न ग्राउंड्स के बजाय ग्राउंड टर्की और सॉट ग्राउंड्स का उपयोग करें जब तक कि टुकड़ों को गर्म न किया जाए। निर्देश के अनुसार बाकी नुस्खा के साथ आगे बढ़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 342 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 88 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,085 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 9 जी |