आलू के लीफ की तुलना में नोर्वेजियनों द्वारा शायद कोई खाना ज्यादा प्यारा नहीं है। विशेष लीफ ग्रिडल्स पर तैयार और एक लंबी छत की छड़ी के साथ बदल दिया, यह कागज पतली आलू की रोटी मक्खन और चीनी के साथ सबसे अच्छी तरह से गर्म किया जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 5 बड़ा
- इदाहो रसेट आलू (लगभग 2 एलबीएस। सबसे शुष्क, मीठे आलू का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 कप भारी क्रीम (या वाष्पित दूध)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (नरम)
- 1 बड़ा चमचा चीनी
- 1 कप आटा
इसे कैसे करे
- पहले से गरम ओवन 175 एफ। आलू छीलकर, यह सुनिश्चित कर लें कि कोई छील या आंखें न रहें। आलू को 1 इंच के टुकड़ों में काटिये, फिर फोर्क टेंडर तक उबाल लें। उबले हुए आलू को अच्छी तरह से निकालें, फिर 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में सूखने के लिए रखें। ओवन से निकालें; चावल (आप लगभग 4 कप चावल आलू होना चाहिए)। नमक, भारी क्रीम (या वाष्पित दूध), मक्खन, और चीनी में मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में जगह और रात भर ठंडा करें।
- Preheat lefse griddle 425 एफ। ठंडा आलू में आटा काटने के लिए एक पेस्ट्री ब्लेंडर का उपयोग करें। आटा के टुकड़ों को एक बिस्कुट के आकार से पिंच करें (एक आइस क्रीम स्कूप इसके लिए अच्छी तरह से काम करता है)। एक अच्छी तरह से बहने वाली आस्तीन और एक बहने वाले पेस्ट्री कपड़े या बोर्ड के साथ रोलिंग पिन का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े को 12-इंच सर्कल में घुमाएं। एक लीफ स्टिक के साथ सर्कल को ध्यान से उठाएं और जल्दी से बेरहमी में स्थानांतरित करें। भूरे रंग के धब्बे दिखाई देने तक सेंकना; दूसरी तरफ फ्लिप और सेंकना। साफ कपड़े के बीच कूल, फिर मक्खन और चीनी के साथ परोसें।
- Lefse भी छह महीने तक जमे हुए जा सकते हैं; ठंडा लीफ को क्वार्टर में घुमाएं, ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में रखें, और फ्रीज करें। डिफ्रॉस्ट और सेवारत से पहले गरम करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 73 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 76 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 1 जी |