पोलिश चीज़केक - सेर्निक - एक मिठाई है जो आप देखेंगे कि पोलैंड का कौन सा हिस्सा आपसे मिलने के लिए होता है। लेकिन, जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, वहां असीमित किस्में हैं।
कुछ क्रस्टलेस हैं, कुछ में पेस्ट्री क्रस्ट हैं और फिर भी दूसरों में एक कुकी या शॉर्टब्रेड क्रस्ट है (जैसा कि यह करता है) या ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट।
कभी-कभी वे आयताकार पैन में और कभी-कभी गोल पैन में पके हुए होते हैं। यदि आपको शुष्क दही पनीर नहीं मिल रहा है, तो आप अपने किसान के पनीर को खरोंच से बनाना चाहते हैं। यह वास्तव में सरल है।
यह नुस्खा एक कुकी टुकड़े टुकड़े के साथ पोलिश चीज़केक के लिए है। भरना बहुत समृद्ध है और उसे कोई सजावट की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यदि आपको जरूरी है, तो ताजा फल और व्हीप्ड क्रीम कभी भी चोट नहीं पहुंचाएगा!
इस पारंपरिक पोलिश चीज़केक नुस्खा के साथ तुलना करें। और यहां अधिक पोलिश चीज़केक व्यंजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पपड़ी:
- 1 पाउंड ग्राहम क्रैकर्स (या शॉर्टब्रेड कुकीज़। यदि ग्राहम का उपयोग करते हैं, तो 1/4 कप चीनी जोड़ें)
- 2 चम्मच मक्खन (पिघला हुआ)
- भरने:
- 8 औंस मक्खन (कमरे का तापमान)
- 1 कप चीनी (
- कन्फेक्शनरों ' )
- 2 पाउंड ricotta (या शुष्क दही या किसान पनीर)
- 8 बड़े अंडे (कमरे का तापमान, अलग)
- 2 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य, ढेर चम्मच)
- 1 बड़ा चमचा मकई स्टार्च (ढेर)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
इसे कैसे करे
पपड़ी
- एक खाद्य प्रोसेसर में 1 पौंड शॉर्टब्रेड कुकीज़ क्रश करें। यदि ग्राहम क्रैकर crumbs का उपयोग कर, 1/4 कप चीनी जोड़ें।
- जबकि प्रोसेसर चल रहा है, तब तक 2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन फूड चूट के माध्यम से डालें जब तक कि crumbs एक साथ चिपकने लगते हैं।
- पैट केवल 13x9-इंच या 10-इंच वसंतफॉर्म पैन के तल में crumbs। भरने को तैयार करते समय रेफ्रिजरेटर में रखें।
फिलिंग
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें। एक मध्यम कटोरे में, 8 औंस कमरे के तापमान के मक्खन और 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी को हल्के और लालसा तक एक साथ क्रीम, फिर पनीर के 1 पौंड जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। रद्द करना।
- एक अलग बड़े कटोरे में, शेष 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ 8 बड़े कमरे के तापमान अंडे के अंडे को मिलाएं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक पनीर के 1 पौंड शेष रखें।
- पनीर-अंडे की जर्दी मिश्रण में पनीर-मक्खन मिश्रण जोड़ें और चिकनी होने तक हराएं। 2 ढेर चम्मच, सभी उद्देश्य के आटे, 1 ढेर चम्मच मकई का स्टार्च, 1 लेवल चम्मच बेकिंग पाउडर, और 1 चम्मच वेनिला में छिड़कें, और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिश्रण करें।
- एक साफ, ग्रीस मुक्त कटोरे में, मध्यम-कठोर चोटियों के फार्म तक 8 बड़े कमरे के तापमान अंडे का सफेद हराया। पनीर मिश्रण में मोड़ो, जितना संभव हो उतना मात्रा संरक्षण।
- एक बेकिंग शीट पर जगह, रेफ्रिजरेटर से तैयार पैन निकालें। पनीर बल्लेबाज के साथ पैन भरें। 50 से 60 मिनट तक सेंकना या सुनहरा भूरा और फुफ्फुसीय और केंद्र थोड़ा सा जघन्य है। एक तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा, फिर सेवा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 397 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 166 मिलीग्राम |
| सोडियम | 56 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |