पोलिश सूखे फल कंपोटे या कॉम्पोट (केओएचएम-पोहट) पोलैंड में साल भर खाने वाले स्ट्यूड फल का एक सरल-अभी तक संतोषजनक मिठाई है, लेकिन यह विशेष रूप से गिरावट और सर्दी में लोकप्रिय है। यह ग्रीष्मकालीन बक्षीस का उपयोग करता है जिसे सूखने से संरक्षित किया गया है और फिर कुछ मामलों में, चीनी, पानी, मसाले और फिर से पुनर्निर्मित किया गया है।
यह एक पारंपरिक क्रिसमस ईव ( wigilia ) मिठाई है और मूल रूप से 12 प्रेरितों का प्रतिनिधित्व करने के लिए 12 अलग सूखे फल के साथ बनाया गया था (मुझे आश्चर्य है कि कौन सा जूदास था?)। जब एक मोटा स्थिरता तक पकाया जाता है, तो यह एक प्रकार का जाम बन जाता है जो टोस्ट या आइसक्रीम पर बहुत गुड़िया होता है। यह एक महान खाद्य उपहार भी है, लेकिन इसे रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। सूखे फल का मिश्रण लगभग 1 सप्ताह तक रहता है।
सूखे फल के विरोध में ताजा फल का उपयोग करके एक नुस्खा यहां है - पोलिश रूबर्ब कॉम्पोट पकाने की विधि।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड सूखे फल (prunes, खुबानी, अंजीर, सेब, आड़ू, नाशपाती, जामुन, आदि)
- 8 कप पानी
- 8 पूरे लौंग
- 2 दालचीनी छड़ें
- वैकल्पिक:
- नींबू के छिलके
- वैकल्पिक: 1 कप चीनी (या स्वाद के लिए)
इसे कैसे करे
- एक बड़े सॉस पैन में, 1 1/2 पौंड पसंद के विभिन्न सूखे फल, 8 कप पानी, 8 पूरे लौंग, 2 दालचीनी छड़ें, और, यदि नींबू उत्तेजकता और चीनी का उपयोग करते हैं।
- अक्सर उबालते हुए उबाल लेकर आओ। गर्मी को कम करें और उबाल लें, कवर करें, लगभग 20 मिनट तक या जब तक फल निविदा न हो और सिरप थोड़ा मोटा हो जाए।
- यदि आप अधिक तरल स्थिरता पसंद करते हैं या मोटाई के लिए अधिक पानी जोड़ें, तरल को कम करने के लिए सिमरिंग जारी रखें।
- एक बर्फ के पानी के स्नान में शांत और निर्विवाद रूप से साफ कंटेनरों में स्थानांतरित करें। 1 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट करें।
यहां अधिक अनुकूल व्यंजन हैं:
- जर्मन खुबानी कॉम्पोट पकाने की विधि
- आसान रूबर्ब कॉम्पोट पकाने की विधि
- एक और रूबर्ब कॉम्पोट पकाने की विधि
- ब्रिटिश गूसबेरी कॉम्पोट पकाने की विधि
- यहूदी सूखे फल कॉम्पोट पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 68 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |