पूर्वी यूरोप में बादाम भरपूर मात्रा में हैं, इसलिए आपको यह बादाम रोल मिलेगा, जो हंगरी, पोलैंड ( strucla z migdalowa ), लिथुआनिया और अन्य में कई रसोई घरों में केवल बादाम भरने के साथ बने एक खसरे के बीज या अखरोट रोल के समान होगा। यह एक कन्फेक्शनरों की चीनी शीशा लगाना और कटा हुआ बादाम के साथ एक नमक कन्फेक्शन सेट है। यह एक उदय खमीर आटा है, जो एक वास्तविक समय बचतकर्ता है।
बचे हुए अंडा सफेद को फ्रीज करें और बचे हुए अंडा सफेद व्यंजनों के लिए बचाएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- आटा:
- 2 पैकेज खमीर (सक्रिय शुष्क)
- 1/2 कप पानी (गर्म)
- 4 1/2 कप आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/2 कप / 1 छड़ी मक्खन (ठंडा)
- 3/4 कप चीनी
- 1/2 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे (पीटा)
- 2 बड़े अंडे के अंडे (पीटा)
- 1/2 कप खट्टा क्रीम
- 1 चम्मच वेनिला निकालने
- भरने:
- 24 औंस / 2 डिब्बे बादाम भरना (12 औंस प्रत्येक)
- 1/2 कप बादाम (जमीन)
- टुकड़े:
- 1 कप चीनी (कन्फेक्शनरों)
- 2 चम्मच दूध
- 1/2 कप बादाम (blanched, कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- आटा के लिए, एक छोटे कटोरे में गर्म पानी में खमीर नरम, अच्छी तरह से हलचल और अलग सेट।
- इस बीच, एक बड़े कटोरे में, पेस्ट्री के लिए एक पेस्ट्री ब्लेंडर या दो चाकू के साथ आटा, मक्खन, चीनी, और नमक मिलाएं, जब तक कि मिश्रण में ठीक न हो जाए। (यह कदम पल्सिंग द्वारा एक खाद्य प्रोसेसर में भी किया जा सकता है।)
- अंडे और अंडे के अंडे को मिलाएं और खमीर मिश्रण में हलचल करें। आटा मिश्रण के लिए खट्टा क्रीम और वेनिला, और खमीर मिश्रण जोड़ें, अच्छी तरह से संयोजन।
- एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा बारी करें और चिकनी और चिपचिपा होने तक लगभग 5 मिनट तक गूंध लें। आधे में आटा विभाजित करें और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें।
- एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट पर, एक बार में एक-आधा काम करना, 12-इंच वर्ग में रोल करें। 1/4 कप ग्राउंड बादाम के साथ शीर्ष पर भरने बादाम 1 पर फैला सकते हैं।
- उठाने और रोल करने में आपकी सहायता के लिए चर्मपत्र पेपर का प्रयोग करें। पैन के बीच में बादाम रोल को दोहराएं और सिरों में टक करें। एक अलग चादर पर आटा के आधे हिस्से के लिए दोहराएं।
- बादाम रोल को कवर करें और लगभग 1 1/2 घंटे तक दोगुनी हो जाएं। ओवन को तीन सौ पचास डिग्री पर गर्म करें।
- लगभग 45 मिनट तक सेंकना या शीर्ष तक अच्छी तरह से ब्राउन किया गया है। तार रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।
- टुकड़े टुकड़े करने के लिए, चिकनी होने तक दूध के साथ कन्फेक्शनरों की चीनी मिश्रण। कटा हुआ बादाम के साथ रोल और छिड़काव पर बूंदा बांदी।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1049 |
| कुल वसा | 75 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 41 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 265 मिलीग्राम |
| सोडियम | 321 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 75 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 31 ग्राम |