पसंदीदा यूनानी शाकाहारी व्यंजनों

पारंपरिक यूनानी खाना पकाने ताजा मौसमी सब्जियों, फलों, अनाज, फलियां, जड़ी बूटी, मसाले, और जैतून का तेल पर आधारित है - शाकाहारियों के लिए बिल्कुल सही (और अक्सर भी वेगन्स के लिए)। शाकाहारी दिशानिर्देशों को पूरा करने वाले स्वादिष्ट और प्रामाणिक ग्रीक भोजन बनाना एक तस्वीर है। ये नुस्खा पसंदीदा आपको शुरू कर देंगे - और गुच्छा में सलाद नहीं! वर्णानुक्रम में सूचीबद्ध।

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  बेक्ड बीन्स और टमाटर - यिगांडेस प्लाकी

  यह मेरा पसंदीदा पकवान है। बड़े यिगांडे सेम (या बड़े लिमा सेम), टमाटर, प्याज, थोड़ा लहसुन, और अजमोद के साथ बनाया जाता है, यह एक ओवन-टू-टेबल डिश है जिसे एक प्रवेश के रूप में या छोटे भागों में एक एपेटाइजर, साइड, या मीज़ । इसे पहले से तय किया जा सकता है और कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है।

• 02 में से 02

  बैटर-फ्राइड जुचचिनी - कोलोकिथकिया टिगनिता

  बल्लेबाज में सोडा पानी तला हुआ उबचिनी प्रकाश और कुरकुरा के इन पतले स्लाइस रखता है। एक साधारण नुस्खा, इन्हें ऐपेटाइज़र या मीज़ , या साइड डिश के रूप में सेवा दें।

• 03 का 03

  आलू और टमाटर के साथ ब्रेज़्ड बैंगन

  इस पकवान में, बैंगन को जोड़ने से पहले बैंगन को आटा में डुबोया जाता है और थोड़ा सा कुरकुरा होता है, जिससे पकवान बनावट और स्वाद का एक सुंदर मिश्रण देता है। इस stovetop पकवान बैंगन, आलू, टमाटर, प्याज, जड़ी बूटियों, और जैतून का तेल शामिल हैं।

• 04 का 04

  हरी बीन और टमाटर पुलाव - फासोलाकिया फ्रेशका मुझे डोमाटा

  इस नुस्खा के रूप में सरल के रूप में, यह तेजी से एक परिवार पसंदीदा बन जाएगा। ताजा हरी बीन्स, टमाटर, जड़ी बूटी और मसाले स्वाद के साथ लंबे समय तक एक साथ मिलते हैं। बड़े हिस्सों में सेवा दी, यह एक शानदार मुख्य पकवान है।

• 05 में से 05

  ताहिनी के साथ हमस

  इस पकवान की उत्पत्ति पुरातनता में पाई जा सकती है। एक क्लासिक मध्य पूर्वी पकवान, यह दुनिया भर के ग्रीक रेस्तरां में एक परिचित दृष्टि है (हालांकि ग्रीस में नहीं)। चम्मच, ताहिनी (टोस्ट तिल के बीज से बने पेस्ट), जैतून का तेल, लहसुन, और नींबू के रस को पहले या भोजन के साथ सेवा करने के लिए डुबकी बनाने के लिए गठबंधन किया जाता है।

• 06 का 06

  मीटलेस स्टफेड सब्जियां - येमिस्ता मुझे रेजी

  एक अनुभवी चावल मिश्रण के साथ भरवां शानदार बेक्ड सब्जियां। टमाटर, उबचिनी, मिर्च, बैंगन, और आलू सहित सब्ज़ियों का चयन करें - या सिर्फ एक।

• 07 का 07

  पालक और पनीर पाई - Spanakopita

  पालक और पनीर flaky phyllo पेस्ट्री में पकाया जाता है - एक ग्रीक क्लासिक और एक पसंदीदा एपेटाइज़र, नाश्ता, साइड डिश, या मुख्य पकवान। पनीर के बिना स्पैनकोपिता के कई संस्करण हैं, लेकिन यह मेरा पसंदीदा और सबसे तेज़ है।

• 08 का 08

  पालक और चावल पुलाव - Spanakorizo

  बनाने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक, यह stovetop casserole एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पक्ष या मुख्य पकवान है । पालक, प्याज, चावल, और सीजनिंग नींबू के रस के हस्ताक्षर निचोड़ के साथ सबसे ऊपर है ... ग्रीक veggies के लिए एक जरूरी है।

• 09 में से 09

  Bulgur और तुलसी के साथ भरवां मिर्च - Piperies Yemistes मुझे Pligouri

  यदि आप बुल्गार (अक्सर "बुल्गार" वर्तनी से परिचित नहीं हैं) से आते हैं, तो आंशिक रूप से गेहूं को उबाल दिया जाता है जिसे भिगोकर, उबला हुआ, सूखा, फिर कुचल दिया जाता है - और जहां भी आप चावल का उपयोग कर सकते हैं, इसका मूल रूप से उपयोग किया जा सकता है। यह चावल की तरह जल्दी पकाता है - और इसमें एक अद्भुत नट स्वाद है। Bulgur मेरे पसंदीदा अनाज में से एक है, और यदि आपने कोशिश नहीं की है, तो यह एकदम सही अवसर हो सकता है।