परिभाषा:
ग्रीक में: μεζέ, बहुवचन μεζέδες ( mezethes , उच्चारण meh-ZEH-thes)
पुरातनता में इसकी जड़ें वाला शब्द, शब्द और उपयोग ग्रीस से तुर्की से आया था। एक मीज एक एपेटाइज़र की तरह भोजन कोर्स नहीं है (हालांकि मीज़ व्यंजन ऐपेटाइज़र के रूप में कार्य किया जा सकता है), बल्कि एक पकवान, गर्म या ठंडा, मसालेदार या स्वादिष्ट, अक्सर नमकीन, जिसे अकेले या अन्य मेज़ेटेस के साथ अलग खाने के रूप में परोसा जाता है अनुभव।
मीज़ का उद्देश्य दो गुना है: पेय के स्वाद (वाइन, ouzo, raki, आदि) के पूरक और बढ़ाने के लिए, और एक सामाजिक सभा के लिए पृष्ठभूमि प्रदान करने के लिए।
ऐपेटाइज़र (ग्रीक में ओरेक्टिका ) के विपरीत, जो भोजन के लिए भूख लगी है , परिवार और दोस्तों के समूहों के लिए इकट्ठा करना या मेज़ेटेस के लिए बाहर जाना आम बात है , इनमें से कई रमणीय व्यंजन, पेय, बातचीत, और हँसी। छोटी प्लेटें टेबल पर सभी के द्वारा साझा की जाती हैं, जो न केवल स्वाद और बनावट संवेदना की एक अद्भुत विविधता प्रदान करती है बल्कि यह भी खुश, दृढ़ (शायद शोर) वातावरण बनाती है जिसके लिए ग्रीक प्रसिद्ध हैं।
परंपरागत रूप से मेज़ेटेस के रूप में कई व्यंजन परोसे जाते हैं, हालांकि, व्यक्तिगत प्राथमिकता के आधार पर तालिका में क्या शामिल है इसमें लचीलापन का एक बड़ा सौदा है। ग्रीक रेस्तरां में अक्सर मेनू का एक अलग मीज अनुभाग होता है, और व्यंजन जो अन्यथा एपेटाइजर, सलाद, या यहां तक कि मुख्य व्यंजन का एक छोटा सा हिस्सा भी शामिल किया जा सकता है, शामिल किया जा सकता है। मेज़ेटेस पार्टियों और बुफे भोजन के लिए बहुत अच्छे विकल्प हैं।
उच्चारण: meh-ZEH
वैकल्पिक वर्तनी: mezze
उदाहरण: पास्ता एलियास (जैतून का पेस्ट) ouzo के साथ सेवा करने के लिए एक पसंदीदा मीज है।