इन चीज स्कैलप्ड आलू को एक साधारण पनीर सॉस और ब्रेडक्रंब टॉपिंग के साथ बनाया जाता है-एक शीतकालीन सर्दी की रात को डिनर पार्टी या सप्ताह के खाने के लिए सही पक्ष पकवान। आलू को पकाए जाने से पहले पकाया जाता है-यदि आप आलू को स्लाइस या छोटे पासा में काटते हैं तो आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करेंगे।
इस नुस्खा प्याज और सूखे सरसों के साथ अनुभवी है, जो अच्छी तरह से चेडर पनीर का पूरक है। ब्रेडक्रंब टॉपिंग पकवान में अच्छा रंग और बनावट जोड़कर, एक सुंदर सुनहरा परत बनाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 कप diced या कटा हुआ आलू
- 3 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चमचा minced प्याज
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 चम्मच शुष्क सरसों
- 1 1/2 कप दूध
- 8 औंस (2 कप) कटा हुआ चेडर पनीर, हल्का या तेज, विभाजित
- 1/4 कप नरम ब्रेडक्रंब
- 1 बड़ा चमचा पिघला हुआ मक्खन
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ तक गर्म करें और हल्के से 2 1/2-क्वार्ट बेकिंग डिश को मक्खन दें।
- आलू को एक सॉस पैन में रखें, ठंडे पानी से ढकें, और उबाल लें। कवर करें, गर्मी को कम करें, और लगभग 5 मिनट तक पकाएं, या केवल निविदा तक। सूखा कुंआ।
- एक सॉस पैन में 3 चम्मच मक्खन पिघलाओ। प्याज जोड़ें और निविदा तक पकाना। गर्मी से हटाएँ।
- एक छोटे कटोरे में, आटा, नमक, काली मिर्च, और सूखे सरसों को मिलाएं। चिकनी होने तक हलचल, मक्खन और प्याज में यह मिश्रण जोड़ें। इसे कम गर्मी पर वापस रखें और 2 मिनट के लिए हलचल, पकाएं।
- लगातार stirring, धीरे-धीरे दूध जोड़ें। मोटाई तक, stirring, कम गर्मी पर कुक।
- कटा हुआ पनीर के 1 1/2 कप जोड़ें। पनीर पिघल जाने तक धीरे-धीरे हलचल, धीरे-धीरे खाना बनाना जारी रखें। गर्मी से हटाएँ।
- तैयार बेकिंग पकवान में आलू रखो। आलू पर पनीर सॉस डालो।
- पिघला हुआ मक्खन के 1 बड़ा चमचा के साथ ब्रेडक्रंब को मिलाएं। आलू पर ब्रेडक्रंब छिड़कें और फिर शेष 1/2 कप पनीर के साथ शीर्ष पर छिड़कें।
- पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए, या हल्के भूरे रंग तक सेंकना।
अन्य मलाईदार आलू व्यंजनों
ठंडे शाम को एक मलाईदार आलू पकवान की तुलना में कुछ भी संतोषजनक नहीं है, मांस या चिकन और भुना हुआ सब्जी के साथ सही है। यदि आप एक आरामदायक आलू की तरफ पकवान की तलाश में हैं, तो शेडर और हरी प्याज मैश किए हुए आलू , हैम के साथ मलाईदार स्कैलप्ड आलू , या बेकन के साथ स्कैलप्ड आलू आज़माएं। यदि एक कैसरोल आपके मन में है, तो एंडोइल सॉसेज या अतिरिक्त विशेष छुट्टी आलू के पुलाव के साथ आलू के पुलाव दोनों संतोषजनक विकल्प हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 597 |
| कुल वसा | 3 9 जी |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 107 मिलीग्राम |
| सोडियम | 840 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 25 ग्राम |