नारियल के दूध ( टॉम खा ) के साथ बने थाई टॉम यम सूप के इस स्वादिष्ट संस्करण को आजमाएं। नारियल का दूध इसे स्वस्थ रखने के दौरान थोड़ा और मोटाई और स्वाद देता है। यह एक आसान नुस्खा है, और पकाए जाने के लिए जल्दी है, लेकिन थाई रेस्तरां की गुणवत्ता की तरह स्वाद।
आसान टॉम यम सूप नुस्खा बनाने के लिए इन चरण-दर-चरण फोटो निर्देश देखें, और नीचे टॉम यम सूप के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 से 6 कप अच्छे चखने वाले चिकन स्टॉक
- 1 डंठल
- lemongrass , minced
- 3
- कफिर नींबू के पत्ते या 1 चम्मच grated नींबू उत्तेजकता
- 3 से 4 लौंग
- लहसुन , कीमा बनाया हुआ
- 1 से 2 लाल चील, बारीक कटा हुआ, या विकल्प 1/2 से 3/4 चम्मच सूखे कुचल चील
- उदार मुट्ठी भर ताजा शीटकेक मशरूम, कटा हुआ
- 12 मध्यम कच्चे झींगा, गोले हटा दिए गए
- 1 से 2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स (या आपकी पसंद के अन्य हिरण)
- मुट्ठी चेरी टमाटर
- 1/2 अच्छी गुणवत्ता कर सकते हैं
- नारियल का दूध
- 3 चम्मच
- मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा ताजा निचोड़ा हुआ
- नींबू का रस
- 1/3 कप ताजा धनिया, लगभग कटा हुआ
- 1/2 चम्मच चीनी, वैकल्पिक
इसे कैसे करे
- स्टॉक को एक गहरी खाना पकाने के बर्तन में रखें और उबाल लें।
- 1 से 2 मिनट के लिए lemongrass और फोड़ा जोड़ें। ताजा लेमोन्ग्रास का उपयोग करते हुए, अतिरिक्त स्वाद के लिए ऊपरी डंठल के टुकड़े भी जोड़ें।
- नींबू के पत्तों, लहसुन, चील, और मशरूम जोड़ें। गर्मी को मध्यम में कम करें और 1 से 2 मिनट उबाल लें।
- झींगा, ब्रोकोली, और चेरी टमाटर जोड़ें । 3 से 4 मिनट उबाल लें, या जब तक झींगा गुलाबी और मोटा हो।
- गर्मी को मध्यम-कम तक कम करें और नारियल का दूध, मछली सॉस, और नींबू का रस जोड़ें। गर्म होने तक धीरे-धीरे गठबंधन और धीरे-धीरे उबाल लें।
- नमक और मसाले के लिए सूप का परीक्षण करें, नमक की बजाय अधिक मछली सॉस, या वांछित के रूप में अधिक chiles जोड़ने। यदि बहुत खट्टा है, तो 1/2 चम्मच चीनी जोड़ें। यदि आपके स्वाद के लिए बहुत मसालेदार है या यदि आप इसे क्रीमियर पसंद करते हैं, तो अधिक नारियल का दूध जोड़ें। यदि बहुत नमकीन है, तो नींबू के रस का एक और निचोड़ जोड़ें।
- ताजा धनिया के साथ कटोरे में परोसें। स्वाद के अतिरिक्त हिट के लिए, आप कुछ थाई मिर्च सॉस भी जोड़ सकते हैं, या तो स्टोर से खरीदा या घर का बना संस्करण: नाम प्राइक पाओ मिर्च सॉस रेसिपी ।
नोट: जिस पर थाई शेफ खाना पकाने के आधार पर, नारियल के दूध के बजाय वाष्पित दूध जोड़ा जा सकता है (यह अक्सर थाईलैंड में मामला है)। परंपरागत टॉम यम या तो वाष्पित दूध, या बिना किसी दूध के बने होते हैं, जैसा कि इस पारंपरिक टॉम यम सूप नुस्खा में होता है ।
बदलाव
थाई शेफ के रूप में टॉम यम सूप की कई भिन्नताएं हैं। यहां कुछ लोकप्रिय संस्करण दिए गए हैं:
- एक शाकाहारी संस्करण के लिए, शाकाहारी टॉम यम सूप नुस्खा देखें।
- यदि आप चिंराट पर चिकन पसंद करते हैं, चिकन स्तन को प्रतिस्थापित करते हैं, तो इस टॉम खाई गाई (चिकन और नारियल के दूध के साथ टॉम यम सूप) के रूप में काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- एक नूडल संस्करण के लिए, यह थाई चिकन नूडल सूप नुस्खा देखें ।
टॉम यम सूप के स्वास्थ्य लाभ
सूप अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए? ये सही है! थाई टॉम यम सूप वर्तमान में ठंड और फ्लू वायरस, और शायद कैंसर से लड़ने की क्षमता के लिए अध्ययन में है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 393 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,30 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 43 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 1 9 जी |