एक त्रिभुज आकार में मोरक्कन Briouats (Braewats) कैसे मोड़ो

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अपना कार्य क्षेत्र स्थापित करें

Briouats (braewats) तला हुआ मोरक्कन पेस्ट्री हैं जो बादाम, मांस या समुद्री भोजन के साथ भरवां हो सकता है। यहां की तस्वीर आपको दिखाएगी कि ब्रायन को त्रिकोण में कैसे फोल्ड करना है। (यदि आप चाहें तो आप भी फोल्ड कर सकते हैं।)

एक बार भरने के बाद, अपने पेस्ट्री आटा, कुछ पिघला हुआ मक्खन, और हल्के से पीटा अंडे की जर्दी के साथ एक कार्य क्षेत्र स्थापित करें।

यह तस्वीर मोरक्कन वारका दिखाती है , लेकिन आप फिलो आटा (मोटी # 10 फिलो शीट्स सर्वश्रेष्ठ) या बड़े आटे आधारित जमे हुए वसंत रोल रैपर का भी उपयोग कर सकते हैं।

वारका के बारे में एक त्वरित नोट: जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों तो केवल वारका खरीदने की कोशिश करें। बहुत ताजा होने पर इसे संभालना काफी आसान है, लेकिन आधे दिन भी यह अधिक नाजुक हो जाता है और ब्रियोट्स को फोल्ड करते समय तोड़ सकता है या फाड़ सकता है।

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स्ट्रिप्स में आटा काट लें

लगभग 2 से 2½ इंच चौड़े स्ट्रिप्स में आटा काट लें। यदि आप मोरक्कन वारका का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको काटने से पहले आटा की परतों को ध्यान से अलग करना होगा।

वारका के ये पट्टियां लगभग 12 इंच लंबे हैं - लंबे समय तक पर्याप्त है कि प्रत्येक ब्रीओट के लिए आटा की केवल एक परत की आवश्यकता होती है ।

यदि छोटे व्यास warqa का उपयोग कर, तो आप प्रत्येक briouat के लिए आटा के दो परतों की आवश्यकता होगी। यदि पतली फीलो आटा का उपयोग करते हैं, तो आपको दो लंबी परतों की आवश्यकता होगी; यदि मोटी फिलो आटा का उपयोग करते हैं, तो एक लंबी परत पर्याप्त हो सकती है; यदि वसंत रोल पेपर का उपयोग करते हैं, तो आटा की एक 2 x 8 इंच की पट्टी पर्याप्त होनी चाहिए।

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मक्खन के साथ आटा ब्रश करें और भरें जोड़ें

नीचे दो-तिहाई पर वारका और ब्रश मक्खन की एक लंबी पट्टी लें। आटे के नीचे से लगभग एक इंच भरने का एक बड़ा चम्मच जोड़ें। यह तस्वीर समुद्री भोजन Briouats के लिए भरने से पता चलता है।

यदि आप फिलो का उपयोग कर रहे हैं या वारका की आपकी स्ट्रिप्स कम हैं, तो आटा के दो स्ट्रिप्स को ले जाएं। यदि बड़े वसंत रोल रैपर का उपयोग करते हैं, तो एक परत पर्याप्त है।

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आटा के नीचे मोड़ो

भरने के लिए आटा के निचले किनारे को मोड़ो। इस और अगले चरण में, आटे को भरने के आस-पास सुरक्षित रूप से खरोंच करना सुनिश्चित करें ताकि भरने के दौरान तेल के साथ भरने से संपर्क न हो जाए।

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एक त्रिकोण बनाने शुरू करो

आटा के दाएं किनारे को पूरा करने तक, आटा के निचले बाएं कोने को ऊपर और दाईं ओर घुमाएं। अपनी अंगुलियों को भरने के लिए इसे भरने के लिए भरने के आस-पास आटा को मोल्ड करने के लिए उपयोग करें।

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एक त्रिकोण फॉर्म के लिए शुरू होता है

अब आपका पहला "त्रिकोण" है।

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मोड़ त्रिकोण ऊपर और बाईं ओर

अंदर भरने के लिए त्रिकोण के ऊपरी दाएं कोने को पकड़ें, और नीचे दाएं कोने को ऊपर और बाईं ओर फ़्लिप करें, जब तक कि त्रिकोण को आटा की पट्टी के बाएं किनारे से गठबंधन न किया जाए।

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पट्टी के अंत तक आटा फोल्ड करना जारी रखें

अब आपके पास एक अच्छा त्रिकोण होना चाहिए।

त्रिभुज को फोल्ड करना जारी रखें - दाएं और फिर बाएं - जब तक आप आटा के अंत तक नहीं पहुंच जाते। हर बार जब आप फोल्ड करते हैं, तो आप आटा के विपरीत किनारे तक त्रिकोण के निचले कोने को फिसल देंगे।

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आटा के अंत को ट्रिम करें और इसमें टक करें

जब आप आटे के अंत तक पहुंच जाते हैं, तो आटा के अंत को एक झपकी बनाने के लिए ट्रिम करें और थोड़ा अंडे की जर्दी के साथ फ्लैप को डॉट करें। फ्लैप को फोल्ड करें और इसे आटा के खुले किनारे से बने "जेब" में टक करें।

मैं एक सुस्त चाकू या कैंची की युक्तियों का उपयोग करता हूं ताकि वारका आटा तोड़ने के बिना फ्लैप में टक में मदद मिल सके। अगर थोड़ा सा फाड़ता है, तो इसके बारे में चिंता न करें।

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घुमावदार Briouat

यहां बताया गया है कि घुमावदार ब्रियोउट कैसा दिखना चाहिए। यदि आप सामने के ब्रीएट पर ध्यान से देखते हैं, तो आप देख सकते हैं कि पिछले चरण में आपने जिस फ्लैप को ट्रिम किया था, उसे टकराया गया है।

फ्राइंग या प्लास्टिक के साथ briouats कवर के साथ आगे बढ़ें और तलना के लिए तैयार होने तक ठंडा करें। यदि अगले दिन या बाद में खाना पकाना नहीं है, तो प्लास्टिक के कंटेनर या प्लास्टिक फ्रीजर बैग में ब्रियोट को फ्रीज करें।