यह टमाटर, गाजर, उबचिनी और अन्य अवयवों से बने धीमी कुकर के लिए एक स्वादिष्ट पॉट भुना हुआ है। स्वाद को बढ़ाने के लिए इस नुस्खा में तरल के लिए लाल शराब या गोमांस शोरबा का प्रयोग करें।
पॉट भुना और सब्जियों के लिए एक स्वादपूर्ण सॉस बनाने के लिए खाना पकाने के तरल पदार्थ मोटा हो जाते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 3- से 4 पाउंड पॉट भुना हुआ (दुबला चक, नीचे गोल, या अन्य)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल (या अधिक, यदि आवश्यक हो)
- 1 बड़ा प्याज (कटा हुआ)
- 6 मध्यम आलू (आधा)
- 4 से 6 छोटी उबचिनी (कटा हुआ)
- 2 से 3 मध्यम गाजर (1-इंच भाग में कटौती)
- 1 घंटी काली मिर्च (लाल, अंगूठियों में कटा हुआ)
- 1 कप रेड वाइन (या
- गोमांस शोरबा )
- 1 सूखे बे पत्ती
- 3 चम्मच आटा (सभी उद्देश्य)
- 1/4 कप ठंडा पानी
- नमक के 1 से 2 चम्मच (या स्वाद के लिए (खरीदे गए गोमांस के शोरबा का उपयोग किया जाने पर कम की आवश्यकता हो सकती है)
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
- मांस ट्रिम करें और वसा छोड़ दें।
- सब्जी के तेल के 2 चम्मच पिघलाएं या मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े स्किलेट में शॉर्टिंग, ब्राउन भुनाएं सभी तरफ ; धीमी कुकर में भुना रखें। यदि भुना बड़ा है, तो इसे आधा या चौथाई में काट लें।
- यदि आवश्यक हो, तो स्किलेट में अधिक तेल जोड़ें और गर्मी को मध्यम में कम करें; निविदा तक saute प्याज, लगभग 4 से 5 मिनट। धीमी कुकर में गोमांस पर sauteed प्याज बिखराओ।
- धीमी कुकर में आलू, उबचिनी, गाजर, लाल मिर्च के छल्ले, शराब, और बे पत्ती रखें। कवर और 7 से 9 घंटे के लिए कम या लगभग 4 घंटे तक उच्च पर पकाएं, या जब तक मांस बहुत निविदा न हो।
- एक गर्म प्लेटर पर गोमांस और सब्जियां रखें और गर्म रखें ।
- तरल पदार्थ को एक सॉस पैन में दबाएं और मध्यम गर्मी पर रखें। एक उबाल के लिए तरल पदार्थ लाओ। यदि तरल पदार्थ पानी के होते हैं और स्वाद की कमी होती है, तो कुछ हद तक कम होने तक तरल पदार्थ उबालें और स्वाद केंद्रित होते हैं।
- एक कप में आटा और पानी मिलाएं; चिकनी तक हलचल। मोटा मिश्रण गर्म तरल पदार्थ में डालो और उबाल लें, stirring, मोटाई तक। स्वाद और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च जोड़ें।
- पॉट भुना और सब्जियों के साथ सॉस की सेवा करें।
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टमाटर के साथ धीरे कुकर पॉट रोस्ट
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 635 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 14 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 203 मिलीग्राम |
| सोडियम | 431 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 21 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 69 ग्राम |