मैं एक ऐसे घर में बड़ा हुआ जिसने प्याज का इस्तेमाल लगभग हर खाने के भोजन के लिए किया था, और यदि प्याज मुख्य पाठ्यक्रम में नहीं थे, तो वे निश्चित रूप से सलाद में थे। मैंने पूरे वर्षों में प्याज के अपने प्यार को रखा है और सूप से लेकर रोटी तक सबकुछ में उनका इस्तेमाल किया है। प्याज लहसुन की रोटी एक साधारण खमीर की रोटी है जिसे मैंने एक शाम को स्पेगेटी के साथ सेवा करने के लिए बनाया था। रोटी को गर्म किया जा सकता है या इसे आपके पसंदीदा हार्ड पनीर और टोस्टेड के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप गर्म पानी, 95 से 110 डिग्री फारेनहाइट
- 2-1 / 4 छोटा चम्मच। या 1 पीकेजी। (1/4 औंस।) सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/2 कप दूध, कमरे का तापमान
- 1 चम्मच। चीनी
- 1 चम्मच। नमक
- 1 चम्मच। नरम मक्खन
- 1/2 बड़ा चम्मच। लहसुन चूर्ण
- 1 मेड पीले प्याज, बारीक कटा हुआ
- 4 कप रोटी का आटा, के बारे में
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, पानी और खमीर मिलाएं। दूध, चीनी, नमक, मक्खन, लहसुन पाउडर, और प्याज जोड़ें। हलचल। 3 कप आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करने वाले आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा में जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर बारी करें और 4 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा नरम न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। कटोरे में आटा बारी करें ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। साफ कपड़े के साथ कवर करें और गर्म, मसौदा मुक्त जगह में 1 घंटे के लिए या आकार में दोगुनी हो जाने दें।
- आटा नीचे पंच। एक हल्के ढंग से बहने वाले बोर्ड पर आटा बारी करें और 4 मिनट तक ब्रेड करें या जब तक बुलबुले रोटी से बाहर न हों। रोटी में आटा आकार। Greased रोटी पैन में जगह रोटी। कवर करें और 45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म, मसौदा मुक्त स्थान में वृद्धि करें।
- 45 मिनट के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी सेंकना या शीर्ष तक टैप होने पर रोटी खोखले लगती है। पैन से रोटी निकालें और रैक पर ठंडा होने दें।
- लहसुन चोटी के मक्खन के साथ, घर के बने व्हीप्ड मक्खन के साथ या अतिरिक्त लहसुन स्वाद के लिए रोटी गर्म करें। रोटी को भी कटा हुआ किया जा सकता है, जो पसंदीदा हार्ड पनीर के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जाता है, जैसे कि कसा हुआ मोज़ारेला पनीर, और पनीर पिघलने तक टोस्टर ओवन में टोस्ट किया जाता है और रोटी हल्की भूरा होती है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 122 |
| कुल वसा | 5 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 635 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |