ग्रिलिंग फ्लेयर-अप को नियंत्रित करना

यह महत्वपूर्ण है कि आप समझें कि फ्लेयर-अप उतनी बड़ी समस्या नहीं है जितनी आप सोच सकते हैं। नियंत्रित फ्लेयर-अप ठीक हैं; यह तब होता है जब आग नियंत्रण से बाहर हो जाती है कि आपको कोई समस्या है। फ्लेयर-अप से निपटने के लिए कई तरीके हैं और पानी से भरा स्प्रे बोतल सबसे अच्छा तरीका नहीं है।

फ्लेयर-अप के लिए योजना

आपको फ्लेयर-अप पर योजना बनाने और उनके लिए तैयार करने की आवश्यकता है। पहला कदम है कि आप जो भी ग्रिल करते हैं, उससे किसी भी और सभी अनावश्यक वसा को ट्रिम करके फ्लेयर-अप के जोखिम को कम करना है।

स्वाद के लिए, मीट उन पर थोड़ा वसा के साथ छोड़ा जाना चाहिए। इससे ग्रिलिंग के दौरान मांस को सूखने से रोकने में मदद मिलती है। अतिरिक्त वसा को हटाने में समुद्री भोजन या सॉस में तेल भी शामिल है। Marinades में डुबकी की अनुमति दी जानी चाहिए और फिर नाली बंद कर दिया जाता है जब मसालेदार मांस तेल में टपकता नहीं है जब यह ग्रिल हिट करता है। मीट पर वसा की मात्रा को कम करके आप ग्रिल करते हैं जिससे आप फ्लेयर-अप की मात्रा को कम कर देते हैं।

एक एस्केप है

बेशक, आप सभी वसा को दूर नहीं ले सकते हैं और नहीं लेना चाहिए। त्वचा के साथ चिकन जैसे खाद्य पदार्थ या एक अच्छी मोटी स्टेक या हैमबर्गर पैटीज़ वसा होने जा रहे हैं और वह वसा पिघलने जा रही है और काफी संभावना है। कोई बात नहीं। आपको एक बचने की योजना है। जब तक आप अपने ग्रिल की पूरी खाना पकाने की सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं ले रहे हैं, तब तक आपको खाना पकाने के दूसरे भाग में आग से बाहर मांस को स्थानांतरित करने के लिए तैयार होने की आवश्यकता है। यह आपको फ्लेयर-अप के रास्ते से बाहर रखने और जलने से रोकने की क्षमता देता है।

एक बार जब आप भोजन के भड़काने के क्षेत्र को मंजूरी दे देते हैं, तो इसे जला दें। लौ और तीव्र गर्मी के संपर्क में आने वाली वसा जल्दी से जला दी जाएगी। फ्लेयर-अप जारी रहते हुए आप अस्थायी रूप से भोजन को पकड़ने के लिए ऊपरी वार्मिंग रैक का भी उपयोग कर सकते हैं। किसी भी आग से लड़ने की तरह पहला कदम आग से बाहर दहनशील पदार्थों को प्राप्त करना है।

ग्रिल देखें

फ्लेयर-अप केवल जलाए गए खाद्य पदार्थों का कारण बनते हैं यदि वे अनुपस्थित हो जाते हैं। यदि आप ग्रिल पर कुछ फैटी डाल रहे हैं तो आपके पास गेम के स्कोर की जांच करने के लिए दौड़ने की लक्जरी नहीं है। पांच मिनट में एक ग्रीस आग राख को कुछ भी कम कर सकती है, इसलिए ग्रिल द्वारा रहें। देखे गए भोजन जला नहीं है।

नियंत्रित करो

एक बार जब आप फ्लेयर-अप जा रहे हों तो इसका नियंत्रण हो जाए। मांस को ले जाने से जो फ्लेयर-अप में वसा को टपक रहा है, आप एक ही स्थान पर फ्लेयर-अप रख सकते हैं। कहें कि आपके पास एक दर्जन चिकन जांघ चल रही है। जब एक फ्लेयर-अप चिकन को रास्ते से बाहर ले जाता है, तो वार्मिंग रैक से कहें। अब चिकन के टुकड़ों को चिकन नाली पर तेल देने और दूर जलाने के लिए कुछ सेकंड के लिए फ्लेयर-अप के बीच में छोड़ दें। इसे सभी टुकड़ों के साथ करें, फिर ग्रिल के उस क्षेत्र को साफ़ करें। जब आप चिकन को दूसरी तरफ या वार्मिंग रैक पर रखते हैं तो इसे जला दें। इससे भी बदतर भोजन को पूरी तरह से ग्रिल से हटा दें, तेल को जला दें और फिर ग्रिलिंग फिर से शुरू करें। यदि आप इसे रोक नहीं सकते हैं तो आपको इसे नियंत्रित करने में सक्षम होना चाहिए।

आग लगाना

यदि सब कुछ विफल हो जाता है, तो आप स्प्रे बोतल का सहारा ले सकते हैं। एक पानी से भरा स्प्रे बोतल अंतिम उपाय का एक हथियार है। स्प्रे बोतल का उपयोग नहीं करना चाहते कई कारण हैं।

सबसे पहले, आप एक तेल आग पर पानी नहीं डालते हैं। यह हमेशा नियम संख्या एक है। पानी और जलती हुई तेल के साथ नहीं मिलता है। दूसरा, जबकि पानी कम हो जाएगा या आग को अस्थायी रूप से भी बाहर कर देगा, यह ग्रिल में तेल से छुटकारा पाने के लिए कुछ भी नहीं करता है: दूसरा जो ग्रीस फिर से गर्म हो जाता है, वह वापस आ जाएगा। तीसरा, जब आप पानी के साथ एक ग्रीस आग स्प्रे करते हैं तो ग्रीस विस्फोट होता है। वह जला हुआ तेल भोजन पर splatters और स्वाद बर्बाद कर देता है। यदि, हालांकि, आप एक अनियंत्रित फ्लेयर-अप के साथ समाप्त होते हैं, तो भोजन को रास्ते से बाहर ले जाएं, यदि आपको करना है, तो बर्नर बंद कर दें, और इसे बाहर निकालने के लिए तेल को स्प्रे करें। अब आप शुरू कर सकते हैं।

आपदा बहाली

एक बार जब आप उस बड़े फ्लेयर-अप को प्राप्त कर लेते हैं तो यह आपके ग्रिल को साफ करने का समय है। इसे गर्म करने दें और जितना हो सके उतना तेल जलाएं।

अब वहां जाओ और अपने ग्रिल के नीचे से सभी जले हुए तेल और भोजन को साफ करें। एक साफ ग्रिल वास्तव में कम flare-ups पैदा करता है।

तो अपने फ्लेयर-अप के लिए योजना बनाना याद रखें: वसा पर वापस कटौती करके जोखिम को कम करें, रास्ते से बाहर निकलने के लिए एक बचने की योजना बनाएं, और अपने द्वारा पकाने वाले खाद्य पदार्थों पर नजदीकी नजर रखें।