चाय स्मोक्ड चिकन

यह पूर्वी एशियाई क्लासिक का बड़ा धूम्रपान करने वाला बदलाव है। चाय के पत्तों से धुआं चिकन के लिए एक अलग स्वाद जोड़ता है जो कि शानदार है।

आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी

• 1 2 एलबी / 9 00 जी। मुर्गी
• 1/2 कप / 120 एमएल चीन
• काली चाय पत्तियां
• 2 बड़ा चम्मच / 30 मिलीलीटर चीनी (ब्राउन, पैक)
• 2 बड़ा चम्मच / 30 मिलीलीटर चावल शराब
• 2 scallions
• 1 बड़ा चम्मच ./15 एमएल अदरक जड़ (ताजा छील और छोटा हुआ)
• 2 बड़ा चम्मच ./10 एमएल नमक
• 1 1/2 बड़ा चम्मच ./7.5 एमएल
• Szechuan peppercorns (कुचल)
• चिकन के लिए टॉपिंग:
• गार्निश: 1 से 2 बड़ा चम्मच। तिल का तेल

इसे कैसे करे

एक बड़े कटोरे में शराब, नमक, ब्राउन शुगर, और काली मिर्च को मिलाएं। 2 इंच लंबे टुकड़ों में स्कैलियन काट लें और एक क्लीवर के किनारे फ़्लैट करें। कटोरे के लिए scallions और अदरक जड़ जोड़ें। कटोरे में चिकन रखें और चिकन के अंदर और बाहर मिश्रण को रगड़ें। रात भर रेफ्रिजरेटर में marinate। धूम्रपान करने वालों को तैयार करें। मदिरा से चिकन निकालें, स्कैलियंस और अदरक की जड़ को अंदर रखें। जब धूम्रपान करने वाला तापमान तापमान तक रहता है (लगभग 250 डिग्री फ़ारेनहाइट / 120 डिग्री सेल्सियस) अंदर चिकन रखें और एम्बर पर चाय के पत्तों के 1/4 रखें।

धुआं चलो प्रत्येक घंटे एक समय में चाय छोड़ 1/4 जोड़ें। चिकन स्तन और जांघ के सबसे मोटे हिस्से में एक थर्मामीटर 170 डिग्री फ़ारेनहाइट / 75 डिग्री सेल्सियस पढ़ता है, तो गर्मी से निकालें और कम से कम 5-7 मिनट तक आराम करें। टुकड़ों की सेवा में तिल के तेल के साथ चिकन की सतह ब्रश करें और सेवा करें।

पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा)
कैलोरी	610
कुल वसा	33 ग्राम
संतृप्त वसा	11 जी
असंतृप्त वसा	14 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	202 मिलीग्राम
सोडियम	3,688 मिलीग्राम
कार्बोहाइड्रेट	9 जी
फाइबर आहार	1 जी
प्रोटीन	65 ग्राम

(हमारे व्यंजनों पर पोषण संबंधी जानकारी को एक घटक डेटाबेस का उपयोग करके गणना की जाती है और इसे अनुमान माना जाना चाहिए। व्यक्तिगत परिणाम भिन्न हो सकते हैं।)