निविदा और स्वादिष्ट छोटी पसलियों सेब साइडर और जड़ी बूटियों, गाजर, और कटा हुआ सब्जियों के साथ गोमांस शोरबा में ओवन-ब्राइज्ड होते हैं।
गोमांस छोटी पसलियों धीरे-धीरे ओवन-ब्राइज्ड होती हैं और फिर सब्जियों को शोरबा में जोड़ा जाता है। यह मैश किए हुए या उबले हुए आलू के साथ एक शानदार भोजन बनाता है। गाजर के साथ शोरबा में आलू जोड़ें या एक कटा हुआ रुतबागा जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 से 4 पाउंड छोटी पसलियों (3-इंच टुकड़ों में काटा)
- 2 या 3 डैश कोशेर नमक
- 2 या 3 डैश मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 कप सेब साइडर (या unsweetened सेब का रस)
- 1 1/2 कप गोमांस शोरबा
- 1 चम्मच रोज़ेमारी (सूखे पत्ते)
- 1/2 चम्मच थाइम (सूखे)
- 1 बड़ा प्याज (मोटे तौर पर कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 1 कप बेबी गाजर
- 1 कप कटा हुआ अजवाइन
- गार्निश: अजमोद
इसे कैसे करे
- 300 एफ के लिए हीट ओवन
- नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों छिड़कना; आटा के साथ टॉस।
- तेल गरम करें एक भुना हुआ पैन या मध्यम ओवन पर बड़े ओवन-सुरक्षित स्किलेट या डच ओवन में। 1 परत में छोटी पसलियों को गोमांस जोड़ें। कुक, जब तक सभी तरफ अच्छी तरह से भूरे रंग के होते हैं तब तक बारी बारी से। सेब साइडर, गोमांस शोरबा, जड़ी बूटी, कटा हुआ प्याज, और लहसुन जोड़ें। उबाल पर लाना।
- 3 1/2 घंटे के लिए छोटी पसलियों के लिए पैन और सेंकना ढकें। पैन से छोटी पसलियों को हटा दें और शोरबा को एक बड़े सॉस पैन या डच ओवन में दबाएं। अतिरिक्त वसा को कम करें; एक उबाल लेकर उबाल लें, फिर मध्यम को गर्मी कम करें और थोड़ा कम करने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।
- शेष प्याज, अजवाइन, और गाजर शोरबा में जोड़ें। कवर और लगभग 20 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाएं, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों।
- शोरबा के लिए छोटी पसलियों को वापस करें और गर्मी के माध्यम से।
- सेवा करने के लिए अजमोद के साथ गार्निश।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1647 |
| कुल वसा | 115 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 47 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 56 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 353 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,014 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 101 ग्राम |