हम सभी स्वादिष्ट केला त्वरित ब्रेड के आदी हैं जो हमें बाजारों में मिलते हैं, लेकिन क्या आप जानते थे कि आप खमीर की रोटी में मैश किए हुए केला भी जोड़ सकते हैं? खमीर आटा में सेब सॉस जोड़ने की तरह, मैश किए हुए केला ने तैयार रोटी को एक स्वादिष्ट, मीठा स्वाद दिया और टुकड़ा बहुत नमक बना देता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप दूध (कमरे का तापमान)
- 1 छोटा चम्मच सक्रिय शुष्क खमीर
- 1/3 कप केले (मैश किए हुए)
- 1 बड़ा अंडे (हल्के से पीटा)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन या मार्जरीन
- 1 बड़ा चम्मच शहद
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी
- 1/4 छोटा चम्मच जमीन जायफल
- 2 कप रोटी का आटा
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में, दूध और खमीर मिलाएं। मैश किए हुए केला, अंडा, मक्खन, शहद, नमक, दालचीनी, और जायफल जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाएं। 1 कप आटा जोड़ें और फिर मिश्रण करें। धीरे-धीरे शेष आटे में जोड़ें, आटा बनाने के लिए पर्याप्त आटा जो कटोरे के चारों ओर चम्मच का पालन करता है। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुमाएं और इसे 4 मिनट तक गूंध लें, जब तक आटा नरम न हो और स्पर्श तक चिकनी हो तब तक अधिक आटा जोड़ें। एक मध्यम greased कटोरे में आटा रखें। आटा को कटोरे में घुमाएं ताकि शीर्ष भी हल्के ढंग से चिकना हो। एक साफ कपड़े या मोम पेपर के साथ कवर करें और इसे एक गर्म, ड्राफ्ट-फ्री जगह में 1 घंटे तक बढ़ाएं या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
- अपने हाथ से आटा नीचे पंच। आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर घुमाएं और इसे 4 मिनट तक या बुलबुले आटे से बाहर तक पकाएं। आटे को एक छोटे दौर के रोटी में आकार दें। एक greased बेकिंग शीट या छोटे पिज्जा पैन पर रोटी रखें। कवर करें और 45 मिनट के लिए गर्म या ड्राफ्ट-फ्री जगह में वृद्धि करें या जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
- 35 डिग्री सेल्सियस के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर रोटी को सेंकना या जब तक रोटी सुनहरा भूरा न हो और शीर्ष पर टैप होने पर खोखले लगता है। शीट से रोटी निकालें और इसे एक रोटी रैक पर ठंडा करें।
रोटी बेकिंग टिप्स:
- आप इस नुस्खा में किसी भी प्रकार के दूध का उपयोग कर सकते हैं: पूरे दूध, स्कीम, कम वसा, आदि दूध को पानी और नॉनफैट सूखे दूध से भी बदला जा सकता है।
- दूध को सोया, बादाम, या काजू दूध से बदला जा सकता है।
- आप अंडे को इस नुस्खा में छोड़ सकते हैं और इसे 1/4 कप पानी से बदल सकते हैं।
- अंडे के स्थान पर अंडा विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।
- बाद में उपयोग के लिए मशरूम केला जमे हुए जा सकते हैं।
- शहद को अपने मापने वाले चम्मच से चिपकने से रोकने के लिए, चम्मच को थोड़ी मात्रा में खाना पकाने के तेल में कोट करें।
- मक्खन के स्थान पर वेगन मक्खन या नारियल का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 89 |
| कुल वसा | 4 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 2 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 79 मिलीग्राम |
| सोडियम | 248 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |