हां, आप Maraschino चेरी का एक जार खरीद सकते हैं, लेकिन Maraschino चेरी बनाने की मानक प्रक्रिया आज वांछित होने के लिए बहुत छोड़ देता है। वे अक्सर कृत्रिम रंग, मीठा, और काफी ईमानदारी से भरे जाते हैं, वे थोड़ा गड़बड़ कर रहे हैं।
आप एक कनिष्ठ गार्निश के साथ एक पूरी तरह से अच्छा कॉकटेल क्यों बर्बाद कर देंगे? गार्निश हमारे पेय को बढ़ाने के लिए माना जाता है , उन्हें नीचे नहीं लाता है। इन उत्परिवर्ती चेरी में शामिल होने के बजाय, घर पर अपना खुद का निर्माण करने के बारे में सोचें। यह अविश्वसनीय रूप से आसान है और इन उज्ज्वल छोटी चेरी वे हैं जिन पर आप घूमना चाहते हैं।
यह विधि मूल तरीके से समान है कि मारैचिनो चेरी बनाये गये थे। यह संरक्षक के रूप में मारैचिनो मदिरा का उपयोग करता है और आपकी चेरी कुछ हफ्तों में तैयार हो जाएगी। एक बैच काफी लंबा समय तक टिकेगा और आप जितना चाहें उतने कम या ज्यादा कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड चेरी (ताजा, लगा हुआ)
- 750 एमएल बोतल Maraschino मदिरा
- 2 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- तंग सीलिंग ढक्कन के साथ कैनिंग जार में चेरी और चीनी जोड़ें। चेरी को कंटेनर भरना चाहिए लेकिन अंदर क्रैड नहीं किया जाना चाहिए।
- यदि आपके पास जार में आराम से फिट होने की तुलना में अधिक चेरी हैं, तो बाकी के लिए एक दूसरा जार का उपयोग करें।
- आप कितने जार की जरूरत है, चेरी के आकार के साथ-साथ आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जार के आकार के आधार पर अलग-अलग होने जा रहे हैं।
- चेरी को पूरी तरह से कवर करने और चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से हिलाकर जार (ओं) में मारैचिनो मदिरा डालो। चेरी तैर जाएंगे, इसलिए आपको इसे नजरअंदाज करना होगा, हालांकि 30 सेकंड के लिए हिलाकर आमतौर पर अच्छी तरह से काम करता है।
- 1 से 2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेट करें, धीरे-धीरे प्रत्येक जार को दिन में दो बार हिलाएं।
- 1 सप्ताह के बाद, चेरी का परीक्षण यह देखने के लिए करें कि वे आपके वांछित स्वाद पर पहुंच गए हैं या नहीं।
मूल जार में अपने तैयार Maraschinos स्टोर और उन्हें ठंडा रखें। मदिरा उन्हें संरक्षित रखेगा, इसलिए उन्हें काफी लंबे समय तक अच्छा होना चाहिए।
घर का बना Maraschinos बनाने के कई तरीके
Maraschino liqueur उन कई आत्माओं में से एक है जिसका उपयोग आप घर पर मारसचिनो बनाने के लिए कर सकते हैं। यह एक अच्छा विकल्प है क्योंकि यह स्वाभाविक रूप से फल के स्वाद को बढ़ाता है। ब्रांडी, वोदका, और रम उपयोग करने के लिए अन्य लोकप्रिय तरल पदार्थ हैं।
मत भूलना! मदिरा को मारे-उह-स्केई-नो कहा जाता है और चेरी को मारे-उह-SHEE-no कहा जाता है ।
Maraschino चेरी के लिए कई घर का बना व्यंजन हैं और यह सबसे बुनियादी और सबसे आसान है। अन्य तरीकों में विभिन्न रंग एजेंटों को जोड़ने या पारंपरिक कैनिंग विधियों, लंबी तैयारी के समय, अतिरिक्त स्वाद सामग्री, और शामिल कारकों पर अन्य भिन्नताओं की आवश्यकता होती है। आप निश्चित रूप से उनमें से किसी को भी नियोजित कर सकते हैं और अपनी खुद की कस्टम चेरी बना सकते हैं।
उदाहरण के लिए, इस मसालेदार ब्रांडेड चेरी रेसिपी स्वाद को रैंप करने के लिए ऑलस्पिस, इलायची, दालचीनी और लौंग जोड़ती है। यह एक स्वादिष्ट चेरी बनाता है और इन मसालों को निश्चित रूप से मारैचिनो मदिरा जार में भी जोड़ा जा सकता है।
यदि आप अल्कोहल मुक्त Maraschino बनाना चाहते हैं, तो आपको थोड़ा और अधिक काम करने की आवश्यकता होगी। चूंकि एक संरक्षक के रूप में कार्य करने के लिए कोई अल्कोहल नहीं है, इसलिए इस नुस्खा को पारंपरिक कैनिंग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। वे काफी स्वादिष्ट और चेरी हैं जो हर कोई आनंद ले सकता है।
अपनी चेरी चुनना और पॉट करना
खट्टा मारस्का चेरी मूल "मारसचिनो" है और यह एक उत्कृष्ट विकल्प बना हुआ है। अपनी इच्छानुसार किसी भी प्रकार की चेरी का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मीठे चेरी किस्मों के बीच बिंग चेरी एक अच्छा विकल्प है।
वसंत और गर्मी में कई चेरी मौसम में आते हैं, लेकिन पूरे साल बाजारों में नजर रखते हैं। जब आपको अच्छी कीमत पर बहुत अच्छी चेरी मिलती हैं, तो स्टॉकिंग पर विचार करें। अगले चेरी के मौसम तक मारसचिनो का एक बड़ा पर्याप्त बैच आपको भी टिक सकता है।
जबकि जमे हुए चेरी स्वीकार्य Maraschino चेरी बना सकते हैं, आप ताजा चेरी के साथ चिपकने के लिए बेहतर लगेगा। यहां तक कि सबसे अच्छी लग रही जमे हुए चेरी कॉकटेल ग्लास में भी अच्छी लगती नहीं हैं।
दर्द से बाहर दर्द लें
यदि आपकी चेरी नहीं लगाई जाती हैं तो आप चेरी पिटर में निवेश करना चाहेंगे। कॉकटेल में लगाए गए चेरी (स्टेम या नो स्टेम) की उम्मीद है। जबकि आप अपने रसोई घर में पहले से मौजूद उपकरण के साथ चेरी पिट कर सकते हैं , तो आप पाएंगे कि एक अच्छा पिटर इस काम को बहुत तेज बनाता है।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 92 |
| कुल वसा | 8 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 5 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |