अनिवार्य पेय पदार्थों को बोर्बोन के बारे में जानना आवश्यक है
बोर्बोन अमेरिका का मूल व्हिस्की है और यह एक कड़े विनियमित उत्पाद है जिसमें कुछ विशिष्ट विशेषताएं हैं । यह, अब तक, अमेरिकी व्हिस्की की सबसे लोकप्रिय शैली है और स्कॉच के साथ-साथ शीर्ष विश्व रैंकिंग में है।
बोरबोन की दुनिया जटिल है और ब्रांड कई हैं । यदि आप व्हिस्की या बोर्बोन शैली के लिए नए हैं, तो यहां कुछ महत्वपूर्ण चीजें हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए ...
उम्र:
कानून के अनुसार, नए ओक बैरल में कम से कम दो साल तक बोर्बोन का वृद्ध होना चाहिए।
इन बैरल को अंदर पर रखा जाना चाहिए (अधिकांश डिस्टिलरीज अपने बैरल पर नंबर 4 "मगरमच्छ" चार का उपयोग करते हैं)।
कम से कम दो साल की उम्र में बोर्बोन लेबल पर " सीधे बोर्बोन" का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि व्हिस्की की उम्र निर्दिष्ट हो।
कम से कम चार साल की उम्र के बोर्बोन को "सीधे बोर्बोन" पर आयु विवरण सूचीबद्ध करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आपको आयु संकेत के बिना "सीधे बोरबोन" लेबल वाली एक बोतल दिखाई देती है, तो यह कम से कम चार वर्ष पुरानी है।
Mashbill:
बोर्बोन को कम से कम 51% मक्का के साथ बनाया जाना चाहिए। हकीकत में, अधिकांश बोरबन्स 70% + मक्का सामग्री के साथ बने होते हैं, जौ, गेहूं, या राई जैसे अनाज के साथ मैशबिल के बाकी हिस्सों को बनाते हैं ।
राई बोरबोन को एक मसालेदार नोट प्रदान करता है जबकि गेहूं एक नरम, मीठा नोट प्रदान करता है।
आसवन और सबूत:
परंपरागत रूप से, चिकनीपन और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए बोरबोन डबल डिस्टिल्ड है। बोर्बोन को शुरू में 160 से अधिक सबूत (80% एबीवी) से आसवित नहीं किया जा सकता है।
इसे 125 से अधिक सबूत (62.6% एबीवी) पर बैरल में जाना चाहिए, इसलिए अगर डिस्टिलेट उस से अधिक है, तो इसे बैरल में डालने से पहले पानी से पतला होना चाहिए।
बोटलिंग पर, 80 से कम सबूत (40% एबीवी) पर बोर्बोन बोतलबंद नहीं हो सकता है।
स्वाद प्रोफाइल:
कानून के अनुसार, बोर्बोन में कोई स्वाद या रंग additives जोड़ा जा सकता है। बोर्बोन की सामान्य स्वाद प्रोफ़ाइल को बड़े वेनिला, ओक और कारमेल नोट्स के रूप में चिह्नित किया जा सकता है। यह कॉकटेल में मिश्रण करने के साथ-साथ सीधे या चट्टानों का आनंद लेने के लिए एक आदर्श व्हिस्की बनाता है।
बुशलिट बोर्बोन जैसे मैशबिल में राई युक्त बोरबन्स में मसालेदार नोट होगा। मकरबिल में गेहूं युक्त गेहबर्स जैसे मकर मार्क नरम, मीठे और हल्के मुंह के होते हैं।
लोकप्रिय बोर्बोन कॉकटेल:
बोर्बोन कई क्लासिक और आधुनिक कॉकटेल के लिए एक लोकप्रिय आधार है और इसका उपयोग लगभग किसी भी कॉकटेल में किया जा सकता है जो व्हिस्की की विशिष्ट शैली के लिए कॉल नहीं करता है। इसके परिचय के रूप में, आप इन पसंदीदा के साथ शुरू करना चाहेंगे।
बोर्बोन के लोकप्रिय ब्रांड:
मूल रूप से प्रकाशित: 14 अप्रैल, 2010
कोलेन ग्राहम द्वारा संपादित: 25 अक्टूबर, 2015