गोओरा शिमोनी कहते हैं, "रोश हाशाना डिनर के लिए बड़ी भीड़ को आमंत्रित करना," इसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार के स्वाद और यहां तक कि आहार प्रतिबंध भी विचार करते हैं। क्या ऐसे बच्चे हैं जो मछली नहीं खाते हैं? क्या ऐसे वयस्क हैं जो कम वसा वाले, कम- कार्ब व्यंजन? क्या दादा दादी हैं जिन्हें चीनी मुक्त विकल्प चाहिए? और शाकाहारियों के बारे में क्या? " शिमोनी ने यहूदी नव वर्ष के लिए भीड़-सुखदायक व्यंजनों के इस चयन के साथ मेन्यू प्लानिंग से अनुमान लगाया है, इसलिए आपके सभी मेहमानों को खाने और आनंद लेने के लिए बहुत कुछ मिल सकता है।
स्टार्टर्स
- हनी गेहूं रायसिन चालाह (पारेव) - यह शहद-मीठा गोल चालाह सुनहरा किशमिश के साथ चिपकाया जाता है, और वेनिला के स्पर्श (और यदि आप चाहें तो इलायची का एक वैकल्पिक चुटकी) का स्वाद लेते हैं। कुछ परिष्कृत आटे को सफेद पूरे गेहूं के लिए बदल दिया जाता है, जो बनावट को जोड़ता है और मोटा सुनहरा किशमिश और शहद की मिठास को संतुलित करता है। यदि आप एक मीठे और स्वस्थ नए साल के लिए लक्ष्य कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है।
- Gefilte मछली (Pareve) - यदि आप हमेशा gefilte मछली खरोंच से बनाना चाहता था, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं था कि, Giora Shimoni के फोटो-इलस्ट्रेटेड चरण-दर-चरण निर्देशों की जांच करें। आप फिर से जारड सामान पर कभी वापस नहीं जा सकते हैं।
- रिच चिकन नूडल सूप (मांस) और / या नो-चिकन मत्ज़ो बॉल सूप (पारेव, फसह) - यदि आप चिकन सूप को जरूरी मानते हैं, लेकिन चिकन को तोड़ने की परेशानी से गुजरना नहीं चाहते हैं, तो इसे देखें रिच चिकन नूडल सूप के लिए नुस्खा, जो चिकन पंखों पर बहुत सारे स्वाद के साथ शोरबा डालने के लिए निर्भर करता है। शाकाहारियों को इस स्वादिष्ट शाकाहारी शोरबा के साथ मैटोज बॉल सूप कार्रवाई में भी मिल सकता है, जो डिल मैट्ज़ो बॉल्स के साथ परोसा जाता है।
सलाद
- फ्राइड इज़राइली बैंगन सलाद - आपको इस इज़राइली बैंगन और लाल मिर्च सलाद बनाने के लिए थोड़ा गहरी फ्राइंग करना होगा, लेकिन शेष तैयारी इतनी सरल है, और यह बहुमुखी पकवान एक एपेटाइज़र, सलाद या पक्ष के रूप में काम करता है।
- मोरक्कन स्वीट बीट सलाद - बीट्स रोश हाशाना के लिए एक शुभ भोजन माना जाता है, और यह सरल, मीठे उपचार एक अच्छी तरफ बनाता है।
- शक्कर बादाम सलाद - सलाद ग्रीन्स, मंदारिन संतरे, और लाल प्याज एक अजमोद vinaigrette में फेंक दिया जाता है और इस सरल, भीड़ सुखदायक सलाद में शक्कर बादाम स्लाइस के साथ शीर्ष पर चढ़ाया जाता है।
मुख्य व्यंजन
- मीठा और स्वादिष्ट कोका कोला ब्रिस्केट (मीट, फसह) - यह एक अपरंपरागत जोड़ जैसा प्रतीत हो सकता है, लेकिन कोका कोला गोओरा शिमोनी के "उत्सव, सुगंधित" भीड़-सुखदायक ब्रिस्केट का रहस्य है, जहां यह एक टेंडरिज़र और स्वाद दोनों के रूप में काम करता है -enhancer।
- खुबानी चिकन (मांस) - "इतना आसान और बहुत अच्छा!" जिओरा शिमोनी इस खुबानी चिकन, एक सॉसी परिवार पसंदीदा के बारे में कहते हैं।
कुसुस (पारेव) के साथ सब्जी और चिकपी टैगिन - यह शाकाहारी सब्जी टैगिन हल्के से मसालेदार है, इसलिए यह परिवार के भोजन के लिए अच्छी तरह से काम करता है। और यह शाकाहारियों के लिए एक पूर्ण भोजन, या मेज पर मांस खाने वालों के लिए एक पूरक पक्ष के रूप में काम करता है।
पक्षों
- हरी बीन्स - चाहे भुना हुआ , उबला हुआ , या डेट सिरप के साथ तैयार हो , हरी बीन्स हमेशा एक विजेता पक्ष होते हैं।
- ओरेग्नो और लहसुन के साथ लेमोनी ग्रीक आलू - अंदर पर निविदा, और बाहर कुरकुरा, इन स्वादिष्ट भुना हुआ आलू को कोई पार्बोलिंग की आवश्यकता नहीं है। (पैन में पानी जोड़ना गुप्त शॉर्टकट है!)
डेसर्ट
- जैतून का तेल क्रस्ट के साथ चीनी कद्दू पाई - कद्दू और अन्य gourds भी अच्छे नए साल के लिए प्रतीकात्मक खाद्य पदार्थ हैं, तो एक मौसमी कद्दू पाई के साथ भोजन कैप क्यों नहीं?
- ऐप्पल और सूखे चेरी कुरकुरा - इस स्वादिष्ट स्वस्थ कुरकुरे के साथ मिठाई के माध्यम से सेब-के-एक-मीठे-नए साल की थीम ले जाएं। यदि आप भीड़ के लिए खाना पकाने हैं, तो नुस्खा को दोगुना कर दिया जाता है, और बचे हुए भोजन एक स्वादिष्ट नाश्ता करते हैं!
- चाई-मसालेदार शहद केक - यदि मिठाई एक सुंदर बंड केक के बिना पूरी नहीं होती है, तो इस नम और सुगंधित मसालेदार शहद केक को आजमाएं, इसके इलायची, अदरक, दालचीनी, वेनिला और जायफल के प्यारे नोट्स के साथ।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा संपादित और अपडेट किया गया