ज़ाबायन क्लासिक, सरल मिठाई में से एक है जिसे कई जगहों पर मिलता है; फ्रांसीसी इसे सैबियन के रूप में जानते हैं। छोटे कपों में यह बहुत अच्छा काम करता है, और केक या कुकीज़ डुबकी के लिए भी उत्कृष्ट है; Giuliana Ascoli Vitali- नोर्सा का सुझाव है कि इसे किपपुर के सतर्क में डाइसिनोबिस के साथ परोसा जाता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 अंडे की जौ
- 2/3 कप (120 ग्राम) चीनी
- Marsala के 18 चम्मच (यह एक कप से थोड़ा अधिक बाहर आना चाहिए)
इसे कैसे करे
- यौगिकों और चीनी को मारो जब तक कि मिश्रण सफ़ेद की ओर पीले रंग की पीला न हो, फिर मर्सला में हराया जाए और एक डबल बॉयलर पर पकाएं।
- इसे उबाल तक पहुंचने न दें, लेकिन इसे जितनी जल्दी हो सके आग से हटा दें।
- जब यह केवल गर्म करने के लिए ठंडा हो जाता है, तो आप, अगर आप चाहें तो अंडे को बहुत मजबूत चोटियों से पीटा जा सकता है।