दाढ़ी और सुगंधित इलायची, अदरक, दालचीनी, वेनिला और जायफल के साथ मसालेदार, यह डेयरी मुक्त शहद केक परंपरागत रोश हाशाना मिठाई पर एक दिलचस्प स्पिन है। ब्रूड चाई चाय अधिकांश शहद केक रेसिपी में पाए जाने वाली कॉफी को प्रतिस्थापित करती है, और बिना कड़वाहट के गहराई को जोड़ती है।
टिप्स: सुनिश्चित करें कि गीले अवयवों में जोड़ने से पहले आपकी चाय को कमरे के तापमान में ठंडा कर दिया जाता है, अन्यथा आप अंडों को दबाने का जोखिम चलाएंगे।
चिपकने को कम करने के लिए, उसी मापने वाले कप में शहद को मापें जिसे आपने तेल के लिए उपयोग किया था - बल्लेबाज में डालना बहुत आसान होगा!
इस बल्लेबाज को एक बंडट पैन में पकाना एक सुंदर प्रस्तुति के लिए बनाता है, लेकिन यह अनचाहे मुश्किल हो सकता है। यदि आप एक बंडट पैन चुनते हैं, तो इसे अच्छी तरह से ग्रीस करना सुनिश्चित करें (एक पेस्ट्री ब्रश पैन के crevices में मदद करने के लिए सहायक है)।
एक 2-टुकड़ा ट्यूब पैन - विशेष रूप से एक गैर-छड़ी कोटिंग वाला - केक को बरकरार रखने के लिए एक और मूर्खतापूर्ण विकल्प है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चाई चाय बैग
- 1 1/4 कप (2 9 5 मिलीलीटर) पानी
- 3 1/2 कप (440 ग्राम) सभी उद्देश्य आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 बड़ा चम्मच दालचीनी
- 1 1/2 छोटा चम्मच अदरक
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची
- 1/4 छोटा चम्मच जायफल
- 3 बड़े अंडे
- 3/4 कप (145 ग्राम) चीनी
- 1 कप तटस्थ तेल (235 मिलीलीटर), जैसे गैपसीड या कैनोला तेल
- 1 कप (340 ग्राम) शहद
- 2 टीस्पून शुद्ध वेनिला निकालने
- 1/2 वेनिला बीन, विभाजित
- 2 चम्मच कन्फेक्शनरों चीनी (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) तक गरम करें। एक ट्यूब पैन या बंड पैन ग्रीस करें और एक तरफ सेट करें। एक हीटप्रूफ कटोरा या मग में teabags रखें। एक छोटे सॉस पैन में पानी उबाल लें, और तबागों पर डालें। 5 से 10 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दें, फिर अतिरिक्त स्वाद निकालने के लिए धीरे-धीरे निचोड़ने वाले तबागों को हटा दें। ठंडा करने के लिए अलग सेट करें। (आप शीतलन प्रक्रिया को गति देने के लिए रेफ्रिजरेटर में चाय डाल सकते हैं।)
2. एक बड़े कटोरे में, एक साथ आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, दालचीनी, अदरक, इलायची, और जायफल। रद्द करना।
3. एक और बड़े कटोरे में, नींबू के रंग तक अंडे और चीनी को एक साथ मिलाएं। तेल, शहद, ब्रूड चाई चाय, और वेनिला निकालने में व्हिस्क। वेनिला बीन के बीज में स्क्रैप करें और जब तक वे अच्छी तरह से वितरित न हों तब तक फुसफुसाएं।
4. धीरे-धीरे गीले अवयवों को सूखे में 4 जोड़ों में जोड़ें, जब तक कि प्रत्येक नए जोड़े से पहले सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। बल्लेबाज चिकनी और गांठ रहित होने तक बस तक चलना जारी रखें। बैटर को एक तेयार पैन मे डालें। 50 से 55 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन के केंद्र में सेंकना, या केक के शीर्ष तक सुनहरे भूरे रंग के होते हैं, स्पर्श पर वापस झुकते हैं, और केंद्र में डाला गया एक केक परीक्षक साफ हो जाता है।
5. केक को अपने पैन में 20 से 30 मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें। केक और पैन के बीच एक ऑफसेट स्पैटुला या पतला, तेज चाकू चलाएं जो अनमोलिंग से पहले ढीला हो। ध्यान से केक प्लेट में स्थानांतरित करें। अगर वांछित है, तो कन्फेक्शनरों की चीनी और दालचीनी को एक छोटे कटोरे में मिलाएं, एक अच्छी जाल छिद्र में रखें, और केक पर छिड़के। बचे हुए पदार्थों को कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक, या फ्रीजर में 3 महीने तक, पन्नी में अच्छी तरह से लपेटा जा सकता है। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 340 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 65 मिलीग्राम |
| सोडियम | 405 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 42 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |