फूलगोभी के सिर और कुछ पैंट्री स्टेपल को व्यस्त रात के लिए एक स्वादिष्ट, वार्मिंग भोजन आदर्श में बदल दें। चूंकि यह हल्के से मसालेदार है, यह शाकाहारी सब्जी और चिकपी टैगिन बच्चों और बच्चों के साथ साझा परिवार के रात्रिभोज के लिए एक अच्छा विकल्प है।
यदि आप अधिक तीव्र मसालेदार स्टू पसंद करते हैं, तो अतिरिक्त जीरा, दालचीनी, और अदरक जोड़ें, या स्वाद के लिए रास एल हानाउट जैसे मोरक्कन मसाले मिश्रण का उपयोग करें। मेज पर हरिसा या गर्म सॉस पास करें, इसलिए वांछित अगर डिनर अपने पकवान में कुछ गर्मी जोड़ सकते हैं।
इसे एक भोजन बनाओ: मांसाहारी चिकन या मछली के साथ कर्कश को ऊपर रखकर इसे और भी अधिक भोजन में बदल सकते हैं। या, इस साइट्रस और केसर के साथ भुना हुआ चिकन या स्मोकी सीडर प्लैंक सामन के साथ साइड व्यंजन के रूप में टैगिन और चॉकलेट की सेवा करें। एक परिपूर्ण प्रकाश मिठाई के रूप में दालचीनी, चीनी और नारंगी फूल पानी के साथ मोरक्कन कटा हुआ संतरे की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- सब्जी टैगिन के लिए:
- 2 चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 छोटा प्याज (खुली और कटा हुआ, लगभग 1 कप या 165 ग्राम)
- 4 बड़े लौंग लहसुन (छील, टूट गया, और कटा हुआ)
- 1 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच अदरक
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 बड़ा मीठा आलू (छीलकर 1 इंच के टुकड़ों में काटा, लगभग 2 कप या 350 ग्राम)
- 2 कप / 475 मिलीलीटर सब्ज़ी भंडार
- 4 कप / 325 जी। फूलगोभी florets
- 1 14.5-औंस / 411 जी। टमाटर (या डिब्बाबंद पूरे बेर टमाटर, कटा हुआ, उनके रस के साथ)
- 1 15-औंस / 425 जी। चम्मच कर सकते हैं
- स्वाद के लिए सागर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
- कुसुस के लिए:
- 1 1/2 कप / 355 मिलीलीटर। पानी
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- 1 1/2 कप / 260 जी। कुसुस (पूरे गेहूं या नियमित)
- गार्निश:
- ह री सा
- गार्निश: slivedred बादाम या पूरे काजू
- गार्निश: सुनहरा किशमिश
- गार्निश: बारीक कटा हुआ अजमोद
इसे कैसे करे
- एक बड़े शेफ के पैन या भारी उच्च गर्मी पर भारी पॉट सेट जैतून का तेल गर्म करें। 5 से 7 मिनट के लिए प्याज और sauté जोड़ें, या जब तक यह नरम और पारदर्शी बारी बारी से। लहसुन, जीरा, अदरक, और दालचीनी, और एक मिनट के लिए sauté, या मसाले सुगंधित जब तक जोड़ें। मसाले के साथ कोट करने के लिए मीठे आलू और sauté जोड़ें।
- सब्जी स्टॉक में डालो। फूलगोभी florets, टमाटर, और चम्मच जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को कम करें। मीठे आलू निविदाएं होने तक, लगभग 25 मिनट तक, कभी-कभी हलचल, आंशिक रूप से ढककर उबाल लें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम। गर्मी से निकालें और जब आप कुसुस तैयार करते हैं तो टैगिन को आराम करने दें।
- एक मध्यम सॉस पैन में पानी और जैतून का तेल उबाल लें। कुसुस में हिलाओ, गर्मी से कवर और हटा दें। कुसुस को 5 मिनट तक आराम करने दें, या जब तक पानी अवशोषित न हो जाए। एक कांटा के साथ फ्लाफ।
- सेवा करने के लिए: उथले कटोरे में चॉकलेट का एक चक्कर चम्मच। सब्जी टैगिन के साथ कुसुस के चारों ओर, और प्रत्येक सेवारत पर कुछ ब्रोथी सॉस चम्मच। हरिसा, slivedred बादाम, किशमिश, और अजमोद के साथ वांछित के रूप में गार्निश।
या, पारिवारिक शैली की सेवा करने के लिए, कुसुस को एक बड़े, रिमड प्लेटर में फैलाएं। कुसुस के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ, और अच्छी तरह से सब्जी टैगिन चम्मच। वांछित अगर बादाम, किशमिश और अजमोद के साथ छिड़कना, और पक्ष में हरिसा के साथ सेवा करते हैं। का आनंद लें!
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 524 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 381 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 90 ग्राम |
| फाइबर आहार | 13 ग्राम |
| प्रोटीन | 21 ग्राम |